Çox tez-tez simvollar çox sadə və adi hesab edərək, codun diqqətini məhv edirlər. Yaxşı, qismən onlar doğru. Yalnız bir balıq yetişdirmək kifayət deyil. Ancaq onun üçün orijinal bir sousu hazırlasanız, bu olduqca büdcə yeməyi bir bayram masasında belə yaxşı görünə bilər. Bu gün biz sizin üçün bir qəlyanaltı qabda pişirmək üçün ən maraqlı reseptlər seçmişik. Və mənə iman gətirin, siz də məyus olmayacaqsınız!
Kavrulma qabına bostan bişirin
Tərkibi:
- cod - 1 ədəd;
- süd - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- qara bibər (noxud) - 6 ədəd;
- zir - 1/2 tsp;
- ceviz - 1/2 çay qaşığı;
- yağ - 50 g;
- bitki yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- duz - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Birincisi, balıqları bir karkasa ayırdıq. Üzük və kuyruğunu kəsib, viscera və qara film qalıqlarını diqqətlə təmizləyin. 1,5 sm qalınlığında kiçik plitələrə kəsdik, dərin bir plaka qoyduq və tamamilə südlə doldurduq. Ən azı bir saat cod emal edirik. Bu vaxt ədviyyat hazırlayın. Biz bir neçə dəqiqə quru çörək və duzda onları bir havanla ovuşdurduqdan sonra müalicə edirik. Balığı bişirmək üçün hər şeyi unla qarışdırın.
İndi tavana necə və nə qədər qızartmaq codlarını anlayaq. Biz unları ədviyyatlarla balıq parçalayırıq və bitki yağı qabında qızardılmış bir quyuya qoyuruq. Qızıl qəhvəyi qədər hər tərəfdən təxminən 3-4 dəqiqə qədər orta istilik üzərinə sürüşdürün.
Bu vaxt, balıqlarımız üçün sarımsaq sousu hazırlayırıq. Tencere, yağı və güveçləri əridir (ancaq qızartmayın!). İçindəki bütün xəmini uzadana qədər incə doğranmış sarımsağı 5 dəqiqə.
Fried cod, sevimli yan çörək, bir dilim limon və bir stəkan quru ağ şərab ilə masaya xidmət edir.
Krem sousu ilə qovurma qabda cod bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- cod filesi - 200 g;
- Kərə yağı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- un - 1 tbsp. qaşıq;
- şərab quru ağ - 5 tbsp. qaşıqlar;
- krem (yağ tərkibi 30% -dən az olmayan) - 1/3-i;
- capers - 2 tbsp. qaşıqlar;
- limon - 1/2 ədəd;
- soğan yaşıl - 1 dəst;
- duz, bibər qara yer - dadmaq.
Hazırlıq
Cod filesi yuyulur, kağız dəsmal ilə daldırılır və kiçik parçalara kəsilir. Hər tərəfdən 4 dəqiqə yağda duz, bibər və qızardır. Biz balığın səs-küylə balıqlarını bişirdik və eyni qabda biz unu yudumlayırıq. Qızılla qədər qarışdırın. Şərabı əlavə edin və qalınlaşana qədər sousu bişirin. İncə bir damla, kremə tökün, qarışdırın və istidən çıxarın. İncə doğranmış qapalılar və yaşıl soğan əlavə edin. Biz cod yayılmasını krem sousu ilə plitələr üzərində yaydıq və limon dilimləri ilə bəzəyirik.
Bir qovurma qabında mandarinlə cod etmək necə olar?
Tərkibi:
- cod - 500 g;
- limon - 1/2 ədəd;
- mandarin - 3 ədəd;
- krem (yağ tərkibi 30% -ə qədər) - yarım əsr;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar;
- duz, bibər qara yer - dadmaq.
Hazırlıq
Torsonu kiçik hissələrlə kəsib limon suyu ilə tutuşdurun. Solim, bibər və hər iki tərəfdə bir qızartma qabda qızardın. Dilimlərə kəsilmiş mandarinləri əlavə edin və limon zövqünü tökün. Bütün kremləri yumşaq bir şəkildə tökün, qapaq ilə örtün və 10 dəqiqə qaynadılır.Biz onu qaynadılmış düyü və ya kartof püresi ilə masaya xidmət edirik.
Lahiyədə bir qovurma qabında yemək yeməyi üçün resept
Tərkibi:
- cod - 1 ədəd;
- yağ - 100 g;
- xama - 2 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta - 6 ədəd;
- lava lavuzu - 2 ədəd;
- duz, bibər qara yer - dadmaq.
Hazırlıq
Bir qızartma qabda, kərə qaşığı kərə yağı əridib hazırlanmış hazırlanmış parçalarını yayırlar. Suyun yarısını qabağa doldurun. Solim, bibər, çörək yarpağı əlavə edin. Qapaq ilə əhatə olun və bişirilənə qədər orta istidə bişirin.
Bu vaxt, yumurta sosuna baxaq. Bir su banyosundaki eritilmiş yağda, tencerede inceltilmiş doğranmış qaynadılmış yumurta, xama və bir az balıq suyu əlavə edirik. Sousu bir qədər qalınlaşana qədər, bir cüt üçün pişirmək, qarışdırmaq.
Polşada olan fəndlər yumurta sarğı ilə yuxarıdan tökülən və dodaqlara səpilən bir gənc kartof ilə xidmət etmişdir.