Spagetti carbonara ənənəvi italyan yeməyidir. Bu olduqca zəngin və çox dadlıdır. Onu hazırlamaq üçün müxtəlif seçim var - pastırma , toyuq, ham, lakin hər birində ən həssas kremli sousu dəyişməz olaraq qalır. Spagetti carbonara necə, aşağıda oxuyun.
Spagetti carbonara - krem ilə resept
Tərkibi:
- spagetti - 0,5 kq;
- pastırma - 300 q;
- Parmesan - 100 g;
- duz - 1 çay qaşığı;
- yumurta - 4 ədəd;
- krem - 300 q.
Hazırlıq
Bacon nazik uzun zolaqlar və bitki yağı üzərinə 6-7 dəqiqə qızardır. Spagetti hazır olana qədər, duzlu suyu unutmadan bişirilir. Biz onları bir süzgəcə atırıq və bir çanaqda geri qoyduq. Ayrı bir qabda, kremə tökün, yumurta sürün və kütlələri corolla ilə qarışdırın. Parmesan üç kiçik grater, yumurta kütləsinə göndərin və yaxşı qarışdırın. Qızardılmış donuz əlavə edin. Sousu spagetti olduğu bir tencereye tökün və qarışdırın. Aşağı temperaturda sousu qalınlaşana qədər 2 dəqiqə çəkirik.
Ham ilə spagetti carbonara
Tərkibi:
- Buğdanın spagettii - 500 g;
- Parmesan - 300 g;
- 10% yağ tərkibli krem - 500 ml;
- pastırma - 200 q;
- ham - 300 g;
- zeytun yağı - 10 ml;
- yumurta - 3 ədəd;
- qara torpaq bibəri;
- duz;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Spagetti tamamilə hazır qədər qaynadın. Qızartma qabda zeytun yağı tökün və qızartmaq hamar və pastırma zolağında. Dərin bir qabda yumurta, krem, ədviyyat və duzu qarışdırın. Qırmızı Parmesan əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Et məhsullarının qızardıldığı qovurma qabında spagetti yayılır, yumurta kremindən qarışığı qarışdırın və tökün. Yenə yaxşı qarışdırın və plitələrə qoyun.
Multivariate spagetti carbonara
Tərkibi:
- spagetti - 300 q;
- sarımsaq - 2 düyü;
- pastırma - 250 q;
- yumurta sarısı - 2 ədəd;
- krem 33% yağ - 200 ml;
- Parmesan - 100 g;
- yer bibəri - 1 çimdik;
- qaynar su - 800 ml.
Hazırlıq
Bacon şeridləri kəsdi. Sarımsaqın qarışığı təmizlənir və qırılır. Spaghetti yarı yarıya bölünür, belə ki, onlar normalda bir çox yemək qabına uyğunlaşa bilərlər. Biz bacanı qaba endirdik və "Pişirmə" və ya "Qızartma" rejimində 10 dəqiqə qızardın. Sarımsağı əlavə edin və başqa bir dəqiqə bişirin. 4. Kremi dren edin və kütləni nazik şəkildə qarışdırın. Bir dəqiqədən sonra sousu qalınlaşmağa başlayacaq. Spagetti yayılır və qaynar su ilə tökülür. 15 dəqiqəlik "Varka Express" rejimində pişiririk. Kremli sarımsaqları, Parmesan və ağ torpaq bibəri ilə qarışdırın. Spagetti hazır olduqda, yumurta qarışığını multivarka əlavə edin, yaxşı qarışdırın və multivarkın qapağını bağlayın. 10 dəqiqə çay dəmləndirin.
Toyuqlu spagetti carbonara
Tərkibi:
- spagetti - 350 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- krem - 100 ml;
- sarımsaq - 2 düyü;
- zeytun yağı - 45 ml;
- küncüt toxumu - 15 q;
- Parmesan - 50 g;
- toyuq filesi - 200 q;
- reyhan;
- duz.
Hazırlıq
Hazırlanmış qədər kiçik zeytun yağında dilimlənmiş toyuq filesi. Doğranmış sarımsı əlavə edin və başqa 2 dəqiqə bişirin. Sonra dadmaq üçün krem və duzu əlavə edin. Krem kıvrılmaması üçün kiçik bir atəşə bərkidin. Qaynar suda 15 ml zeytun yağı tökün, duz əlavə edin və spagetti daldırın. Onları demək olar ki hazırlıq səviyyəsinə gətiririk. Sous üçün, yumurta döymək, reyhan, susam toxum, duz və grated Parmesan əlavə edin. Hazır spagetti bir süzgəcə atılır və sonra biz toyuq və sarımsaq ilə qovurma qabına göndəririk. Üst sousu duz və aşağı temperaturda təxminən 2 dəqiqə qaynadılır. Bundan sonra dərhal masaya xidmət etdi. Bon appetit!