Payızın gəlməsi ilə birlikdə, bir mantar məhsulunu yığmaq, onun bolluğunu və hər bir göbələk seçici ovunu dadlı bir meyvə üçün sevindirən vaxt. Payız mövsümü yağlı səbət şəklində dadlı yırtıcınızdan məmnun olduqda, yağı və kartofu - klassik yemək bişirmək şansı qaçırmayın.
Yağ və kartof üçün resept
Tərkibi:
- yağlı - 500 g;
- kartof - 1 kq;
- soğan - 2-3 ədəd;
- bitki yağı - qızartmaq üçün;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Yağlı göbələkləri kartof ilə qızartmadan əvvəl, göbələklərin özləri kapotun və hər cür torpaqda yapışqan dəridən təmizlənməlidir. Sonra göbələklər təmiz suya yuyulmalı və orta qatılıq parçaları ilə kəsilməlidir. Bundan əlavə, qovurma qabında bitki yağı qızdırmaq və qızıl rəngli soğan halkaları ilə birlikdə göbələk parçaları üzərinə qızartmaq lazımdır. Bu mərhələdə ən başlıcası, göbələklərin öz şirələrində bişirmədiyi, lakin yağda qızardıldığı qədər kifayət qədər böyük bir qab seçməkdir. 15-20 dəqiqə sonra, göbələk və soğan qızıldan bir rəng əldə edəndə, oddan çıxarılacaq.
Soyudulmuş kartofu kiçik kublar ilə kəsdik və onları qızardılmış bitki yağında qızartdıq. Kök yumruları demək olar ki, tamamilə hazır olduqda, onları göbələklərlə qarışdırın. Qapağın altında bir neçə dəqiqə hazırlanmış yeməyi buraxırıq ki, kartof mantar tatları ilə doymuş olsun, ondan sonra yeməyə qida verə bilərsiniz.
Bundan əlavə, yulafları multivarqada kartof ilə hazırlaya bilərsiniz, bunun üçün ilk növbədə "Fry" və ya "Pişir" rejimində göbələkləri qızartın, sonra soğan, kartof əlavə edin və eyni rejimdə başqa 10-15 dəqiqə pişirməyə davam edin.
Fırında qaynar kartof bişirmək üçün necə?
Patates püresi və patates püresi ilə, pendir qabığında olan bir kartof göbələk güveçi - qəlbli və iştahaaçan bir qab hazırlaya bilərsiniz. Tez və çox sadə yeməyi çıxır.
Tərkibi:
- kartof - 1 kq;
- duz - 1 çay qaşığı;
- soğan - 1 ədəd;
- neft - 350 g;
- Kərə yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- xama - 1/2 masa;
- krem - bir əsrin dörddə biri;
- qara bibər - 1/4 tsp.
- grated parmesan - 1/4 tbsp.
Hazırlıq
Mənim kartof və qaynatmaq, yemək ortasında su əlavə etməyi unutmadan. 2 stəkan qaşığı yağ əlavə edərək, bişmiş kartof bişirin . Duz və bibər ilə püre kartofu tamamlayaraq dadmaq üçün bir çubuq cücə tökmək bilər.
Qızardılmış qəhvəyi qədər soğan dilimləri ilə qovurulmuş qovurma qabığında soyulmuş və doğranmış yağlı göbələkdə. Göbələkləri krem və xama qaynaqları ilə doldurun, sonra püresi əlavə edin. Yağlı formada mantar ilə püresi patates yaymaq, 20-25 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan 200 dərəcə soba ilə grated pendir ilə çiləmə və yandırmaq. Yağlı göbələklərlə hazır kartof ləzzətli bir qızıl qəlib ilə örtülməlidir.
Xama ilə kartof ilə qaynar ayran
Tərkibi:
- yağlı - 500 g;
- kartof - 1 kq;
- soğan - 2-3 ədəd;
- xama - 150 g;
- un - 1 tbsp. qaşıq;
- krem - 1 ədəd;
- bitki yağı - qızartmaq üçün;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Yağlı, yaxşı yuyulmuş və kəsilmiş təmizləyirik. Bir qızartma qabda bitkisel yağı qızardın və üzərinə soğana qədər göbələkləri hazırlayın. Başqa bir qabda biz də yağ yuyuruq və kartof parçalarını yarıya qədər hazırlayırıq. Göbələk ilə bir qızartma qabda bir dəqiqə un və qızartmaq hər şeyi əlavə edin. Dadmaq üçün, biz göbələk və yarım bitmiş kartof duz və bibər ilə mövsüm edirik. Kartofu kərə yağı ilə qarışdırın, sonra sousu qaymaqlı və xama qaynadək yuyun. Sızdırılmış qaymaqlı sousu və tam kartof qədər hər şeyi söndürün.
Yeməkdən dərhal sonra göbələk ilə bişmiş kartof xidmət edin, hazırlanmış yeməyi otlarla çiləyə bilərsiniz.