Midye hər hansı bir şəkildə gözəldir: qızardılmış, qaynadılmış və ya bişmişdir. Bu gün biz istəkləri salmaq və belə bir qəlyanaltı bir neçə varyasyon təklif necə.
Marinated mussels - resept
Tərkibi:
- qaynadılmış və dondurulmuş midye - 420 g;
- soy sousu - 70 ml;
- süzülmüş su - 240 ml;
- şəkər və böyük dəniz duzu - 1 çay qaşığı;
- masa sirkəsi (9%) - 15 ml;
- günəbaxan və ya zeytun yağı qoxusuz - 40 ml;
- sarımsaqın dərisi - 5-6 ədəd;
- dəhşətli yarpaq - 1 ədəd;
- bibər qoxulu (noxud) - 5 ədəd;
- təzə otlar (mix) - 1 kiçik dəstə;
- limon - 75 q.
Hazırlıq
Tuzla hazırlamaq üçün soya sosunu, rafine yağını və sirkəsini tava və ya tencereye tökün, duz, şəkər, şaftalı bibər və dəhşətli leaf əlavə edin. Bütün yaxşıları qarışdırın, dondurulmuş midye ədviyyatlı bir qarışıq qoyun, bütün qaynadılmış su tökün və sobaya qoyun. Tam bir qaynadılmış dəniz məhsulları anından qaynaqlanır və plitədən çıxarın. Dərhal bir az tökülmüş göyərti və sarımsı pana əlavə edin, limondan sıxılmış şirəyə tökün, qarışdırın və tamamilə soyuduncaya qədər tərk edin, qəlyanaltı ilə qapağı bağlayın. Mollusks sərinlədikdən sonra onları sınayaraq zövq ala bilərsiniz.
Sabun, soğan və limon ilə Koreya üslubunda dənizli midye
Tərkibi:
- dondurulmuş midye - 520 g;
- havuç - 240 q;
- soğan ağ salatası - 120 g;
- limon suyu - 45 ml;
- soy sousu - 45 ml;
- Quru sarımsaq - 2 çimdik;
- günəbaxan və ya zeytun yağı təmizlənmiş - 40 ml;
- coriander və qırmızı isti bibər - 5 g;
- şəkərli şəkər - 10 g;
- dəniz duzu - dadmaq.
Hazırlıq
Tuzlu midye təzə və ya qaynadılmış dondurulmuş qəbul edilə bilər. Təzə dörd dəqiqə əvvəl qaynadılmış olmalıdır. Və bişirilmiş dondurulmuş soyuducunun alt şelfində əriyir, ondan sonra bir dəqiqə qaynar suda saxlayırıq.
Mollusks soyuduğu halda tərəvəz hazırlayırıq. Yerkökü təmizlənir və Koreyada tərəvəz yemək üçün xüsusi bir şkafda yuyulur və biz salat lampasını çıxarırıq və yarım üzüklərlə parçalayırıq. Bir qaşıq ilə bir qabda soğan kütləsi
Müvafiq bir qabda havuçları bağlayırıq, soğutulmuş midye və soğan. Tərəvəz hazırlamaq üçün bitki yağı, limon şirəsi və soya sosunu birləşdirək. Biz həmçinin coriander torpaq, sarımsaq qurudulmuş, qırmızı bibər və şəkər, dəniz duz əlavə və ədviyyatlı qarışıq isti, lakin qaynamaq imkan verməyin. Hələ isti marinad musselini tərəvəzlə doldurun, diqqətlə qarışdırın və əllərinizlə bir az məşəqqət yığın, konteyner qapağı ilə örtünüz və bağlamaq üçün altı saat soyuducunun şelfinə qoyun.