Kartof rulonları, bizə Qərbi Avropadan gəldiyi dəqiq bir resept deyil. Çeşitli dolguların etrafına sarılı püre patatesinin keyifli bir yeməyi, ölkəmizdeki ildırım hızıyla popülerlik kazandı, çünki bu, yemeği bir yemeğin pişirilmesi kolay ve ucuzdur ve bunun sonucunda, bir dəfə akşam yemeği için potted kartof konusu üzerinde orijinal bir varyasyon elde ediyoruz. Bir kartof rulonunu bişirmək üçün nə etməli olduğunuzu bilsəniz, sevindirici şəkildə sizinlə yaxşı reseptlər bölüşəcəyik.
Ətli ət ilə kartof rulon
Kıyılmış ət ilə kartof roll üçün resept ən populyar biri hesab olunur, əslində, ilk növbədə kənarda outplayed iki doyunca yeməklər birləşdirir.
Tərkibi:
- kartof - 1 kq;
- forcemeat (donuz / mal əti) - 600 g;
- soğan - 1 ədəd;
- yumurta - 2 ədəd;
- un - 4 tbsp. qaşıqlar;
- krem - 3 tbsp. qaşıqlar;
- yeşilliklər - 1 dəst;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Kartof təmizlənir, maya, özbaşına kəsilir və duz ilə hazır ədviyyəyə qədər bişirmək üçün göndərilir. Doldurma üçün götürürəm: soğanı buraxın və şəffaflığa qızardın, ətli, duz və istiot əlavə edin. Doldurma dərhal hazır olduqda, onu incə doğranmış otlar halına salın və dərhal oddan çıxarın. Duzlu ət bir qədər çəhrayı və tamamilə qızardı, çünki o, sobada yenidən bişiriləcək və quruya bilər.
Kərə yağı və xama ilə az miqdarda kartof püresi qaynadın, un əlavə edin və bir həcmli hala gələnə qədər kartof xəmirini bişirməyə davam edin. Homojen kütlədə 2 yumurta sürün. Kartofu əl ilə çırmaq istəmirsinizsə, bir qayçı və ya bir qarışdırıcı istifadə edin. Duz və bibərini kartof hamurunu unutma.
Böyük bir polietilen film parçası yağla yağlanır və üst üstə soyudulmuş kartof pastası qatını yayırıq. Kartof substratında eyni formalı təbəqə yayılmış və qızardılmış ətlə yayılmışdır. Filmi yumşaq bir şəkildə düzəldin və çovğun bir qabığın göründüyü qədər 200 dərəcəyə qədər fırlanan çovdar ilə yandırmaq üçün göndərin.
Tərəvəz ilə kartof rulon
Tərəvəz ilə hazırlanan kartof rulosu adi bir ailə yeməyinə və bayram masasına qədər xidmət edilə biləcək əla yamağıdır.
Tərkibi:
- kartof - 700 g;
- un, və ya nişasta - 3 tbsp. qaşıqlar;
- soğan - 1 ədəd;
- göbələklər - 300 qr;
- pomidor - 1 ədəd;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- yeşilliklər - 1 dəst;
- bitki yağı - qızartmaq üçün;
- duz, bibər.
Hazırlıq
Bir kartof rulosunu hazırlamadan əvvəl, tərəvəzlərin qovurmasını hazırlayırıq: ilk növbədə doğranmış bibər və soğanı kəsək və bişmiş pomidorları və göbələkləri, mövsümi əlavə etdikdən sonra mayenin buxarlanmasına qədər gözləyin.
Perkutasiya kağızında əvvəlcədən qaynadılmış və çürük kartof hazırlamalı və çörək qapağında 180 dərəcə 10 dəqiqə bişirin. Bu üsul sayəsində yumurta və kremsiz rulondan ayrılmayacaq.
Bişmiş kartof bazasında tərəvəzlərdən və qovrulmuş yaşıl təbəqədən qızardır. Rollimizi silib, onu yandırırıq, onu 10 dəqiqə 180 dərəcə yağlaşdırırıq.
Kələm və yumurta ilə kartof rulon
Kartof rulosunu daha çox pəhriz etmək üçün, sadəcə sadəcə həzm edilən kələm və qaynadılmış yumurta ilə doldurmaq kifayətdir: dadlı, ucuz və həzm üçün asandır.
Tərkibi:
- kartof - 0,5 kq;
- un - 3 tbsp. qaşıqlar;
- kələm - 400 g;
- yumurta - 5 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- bitki yağı - qızartmaq üçün;
- çörək qırıntıları, duz və bibər.
Hazırlıq
Belə ki, mənim kartof, təmiz, aşpaz və un və ədviyyat əlavə ilə püresi çevrilir.
Normal rejimdə xəmirdən kartof pancake yaydıq, kələm-yumurta dolumunu birbaşa yaydıq, sonra isə rulon meydana gətiririk. Fırınya göndərilməzdən əvvəl, yeməyi bir yumurta ilə yağlayın və çörək parçaları ilə çiləyiniz. 20-30 dəqiqə 180 dərəcə bişirin. Bu yeməyi özünüzə, yaxud bir ət əlavə ilə birlikdə xidmət edə bilərsiniz. Bon appetit!