Somonlu pide çörəklərində bir rulonun hazırlanmasına necə hazırlandıq, indi biz ənənəvi yapon yeməyi - düyü rulonlarına və xüsusilə somonlu klassik varyasyonlarına müraciət edirik.
İndi yalnız tənbəl evdə rulonlarda bişirmək üçün cəhd etmədi və onlardan biri olsanız, əlbəttə ki, bu məqalədə hazırladığımız tarifləri oxumaq və sonra tətbiq etməyə davam edirik.
Somon ilə rulo necə edilir?
Tərkibi:
- suşi üçün düyü - 300 g;
- düyü sirkəsi - 2 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər - 1 çay qaşığı;
- Avokados - 1 ədəd;
- limon - 1/2 ədəd;
- nori - 4 yarpaq;
- füme salmon - 4 dilim;
- soya sousu.
Hazırlıq
Pirinç 600 ml su tökün, bir qaynağa gətirin və suyun tamamilə udulana qədər 10 dəqiqə bişirin və düyü yumşaq olmayın. Pirinç hazır olduqdan sonra, sirkə və şəkər qarışığı ilə doldurun, yaşlı bir dəsmal ilə örtünüz və sərinləyin.
Avokado soyulmuş, zolaqlara kəsilmiş və parçaların qarışıq olmamasını təmin etmək üçün limon şirəsi ilə tökülür. Biz düyüləri nori təbəqəsində yayırıq, səkim kənarın kənarını altındakı və hesabatın üstündə boş qoyuruq. Vərəqin yuxarı hissəsindən avokadanın bir parçası - yanında bir dilim somon qoyduq. Dadmaq üçün bir cüt şifrə əlavə edə bilərsiniz. Yarpağın düyüdən kənar kənarına nüfuz edər və doldurulması ilə örtülür, rulonun bambuk mat və ya sıx bir yemək filmi ilə gəzdirin. Sərbəst alt kənarına çıxdıqdan sonra onu nəmləndirməyi unutmayın və sonra əllərini yumşaq bir şəkildə silkələyin.
Suya batırılmış bir bıçaq köməyi ilə sosisni 8 ayrı ruloya kəsdirin. Soya sousu, marinat zəncəfil və isabi pastası ilə yanaşı siqaretli somon ilə rulonlarda xidmət edin.
Salmon, kürü somon və xiyar ilə Recipe Rolls
Tərkibi:
- suşi üçün düyü - 100 g;
- xeyir - 2 tsp.
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- düyü sirkəsi - 25 ml.
- nori - 2 yarpaq;
- somon filesi - 100 g;
- xiyar - 1 ədəd;
- turşu zəncəfilliyi;
- salmon roe;
- soya sousu.
Hazırlıq
Pirinç suyu təmizləyin və 15 dəqiqə qurudun. Pirinyi bir qazanla yuyun və 200 ml su tökün. Səhəri əlavə edin. Suyu bir qabda bir qaynatmaq, istiliyi azaltmaq, suyun 15-20 dəqiqə qədər nəmləndirildikdən sonra qapağı örtmək və bişirmək. Biz düyü sirkə və şəkər, duz bir qarışıq ilə doldurun, 15-20 dəqiqə sərin edin.
Nori təbəqəsi bambuk mat üzərində yerləşdirilib, onunla birlikdə düyünü paylayırıq. Levhanın üst hissəsində balıq və xiyar dilimləri qoyuruq. Doldurmağın bir kənarından kiçik bir lampa qoyulmuşdu və onunla birlikdə yayıldı. Biz nori bir xalça ilə qatlayırıq, ayrı rulonlarda kəsilmiş və kürü bəzəyirik.