Dənizlərdən fərqli olaraq, dəniz basları bir çox balığın xarakterik xüsusiyyətləri olan çamurun xüsusi qoxusundan məhrumdur və buna görə də onun hazırlanmasına hazırlıq standart manipulyasiyaların bir simvoluna endirilir: miqyaslama, evakuasiya və yuma.
Başqa şeylər arasında, dəniz basının tender əti yumşaqlığı və pişirilməsindən sonra itirir və müxtəlif garnitürlərlə birləşdirilə bilər. Aşağıda sobada dəniz basının tariflərini müzakirə edəcəyik.
Hamamda dəniz basını tamamilə necə bişirmək olar?
Hər hansı digər balıq kimi, perch çox citruses ilə mükəmməl birləşdirilir. Balıq, narıncı və limonun sadə bir üçlüyü əsasında ətirli və təzə dadlı bir maraqlı yeməyi həyata keçirə bilərsiniz.
Tərkibi:
- dəniz bas - 1 ədəd;
- limon - 2 ədəd;
- portağal - 1 ədəd;
- sarımsaq dişləri - 3 ədəd;
- oregano şüaları - 5 ədəd;
- cəfəri sprigs - 5 ədəd.
Hazırlıq
Fırın dadlı dəniz bas basmaq əvvəl, balıq kəsmək, qarın boşluğunun məzmunu bağırmaq və onu yaxalamaq lazımdır. Bundan əlavə, balığın xaricdən və içəridən səmərəli şəkildə istifadə edildiyi tərəzi də götürməlisiniz.
Bıçağın düz tərəfi ilə sarımsaq toxumasını yaymaq. Narenciyi dilimlərə bölün. Boş karnını limon və narıncı parçalarla doldurun, orada sarımsaq və otlar yerləşdirin. Qalan sitrus dərini üstə qoyun. 30 dəqiqə 200 dərəcə balıq yeyin, sonra dərhal xidmət edin.
Fenlə sobada bişmiş dəniz bası
Bir folqa ilə dəniz bişirənizi bişirmək üçün bişirmə bişirmək üçün fürsəti itirirsiniz, ancaq bir az daha uzun müddət fırında balığa balsanız belə, folqa örtük sayəsində quruduğunuz bir tender və şirəli pulpa ilə perch alırsınız.
Tərkibi:
- dəniz perchı - 2 karkas;
- Quru sarımsaq - 2 tsp.
- limon qabığı - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Siz bütün öküzləri yandıra bilərsiniz, lakin onlardan filiteyi əvvəlcədən kəsdirə bilərsiniz. Ağ balığın pulpası daha sonra yağla səpilir və duz və bibər qarışığı ilə səmərəli şəkildə qurudulur, qurudulmuş sarımsağın üzərinə çiləyir və narenciye qabığını yayır. Balıq filesi bişirmə qoluna qoyun və uclarını düzəldin. Qarğıdalı balıqları təxminən 12-15 dəqiqə qədər 200 dərəcə fırında yandırın.
Fırında sobada qaynaqlı dəniz bası
Dəniz çayı kimi, dəniz qardaşı qaymaqlı, qaymaqlı bir qabığı ilə örtülmüş ola bilər. Səthdə qaymaqlı bişirmədən sonra yüngül qəhvəyi və sousu sayəsində balıq küspesi susuzluğunu saxlayacaqdır.
Tərkibi:
- dəniz perch - 4 karkas;
- bir neçə yaşıl şirniyyat, şüyüd və reyhan üzərində;
- rozmari toxumu - 8 ədəd;
- dəsmal yarpaqları - 6 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- xama - 215 ml.
Hazırlıq
Yaxşı bir çimdik duzlu püresi içində sarımsaq mişesinin bir qarışığıdır, nəticədə ortaya çıxan püre, xamır və bibərin filiallarından birinin doğranmış yaprakları ilə qarışdırılır. Dəzgahın karkasını hazırlayın, tərəzi yandırmaqla təmizləyin və yaxşı durulayın. Balıq səthi qurudulur və qarışdırılır, qarın yerində isə qalan balqabağlı sprigs, dəmir və sarımsağın parçalanmış çivi. Balıqları bir çörəkçilik təbəqəsinə yaydıqdan sonra, hər bir qaymaqlı sousu yandırın və yarım saat ərzində 200 dərəcə fırında göndərin.
Tərəvəz ilə sobada dəniz bas
Tərkibi:
- kartof - 430 q;
- aromalı lampa - 1 ədəd;
- quş qripi qabları - 6 ədəd;
- balıqlar üçün ədviyyatlar - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- dəniz basqasının karkası - 2 ədəd;
- bir dəstə cəfəri.
Hazırlıq
Hazırlanan balıqların qarın boşluğunu hazırlayın və bir dəstə maydanoz yerləşdirin. Dənizdə, balıq üçün universal bir zövqlə qarışdırın. Kartofu yarımda kəsin, qaşqın və arsız lampanı kəsin. Tərəvəzləri yağ, mövsüm ilə duz və bir çörəkçilik təbəqəsində yaymaq. Üstə, balığa qoyun və fırında 25 dəqiqə 200 dərəcə buraxın.