Unun məhsulu tez-tez maya ilə hazırlanır. Ancaq fermentasiya edilmiş bir süd məhsulu əsas götürülürsə, sədəqə verən soda meydana gətirən tərkib soda olur.
Bu gün biz pancake etmək üçün kefir istifadə edəcəyik və buna görə də soda istifadə edəcəyik. Lakin bu, bu seçim üçün alternativin olmadığını bildirmir. Seçiminizdə maya istifadəsi ilə bir resept tapa bilərsiniz. Kefirdə pancake üçün xəmirin necə olacağını öyrən və öyrən.
Yoğurtda lavanta pancake üçün xəmir
Yəqin ki, hər kəs üçün xüsusi bir məhəbbət, gözəl qızıl çubuqlar ilə pişhekidən zövq alır. Necə yaratmaq olar?
Tərkibi:
- kefir - 480-500 ml;
- şəkər - 4-5 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta - 1 ədəd;
- un - 280-300 qr;
- duz;
- yeməli yağ - 40-60 g;
- darçın;
- soda - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Soyuducudan əvvəlcədən kefirin alın və qızdırılması. Soba və ya mikrodalğalı soba istifadə etməyin. Mətbəxdə bir içki vermək kifayətdir. Un unu soyuq yerdə saxlanarsa, o da ən azı 18 dərəcə çatmaq üçün istilikdə qalır.
Yoğurt qabına dökün. Yumurta ayrı bir qabda parçalanır və çubuq həcm artıraraq əldə edilir. Biz bu məhsulları qarışdırırıq. Biz onlara şəkər, soda, duz, yeməli yağ göndəririk. Darçın ilə çiləsin. Qüsursuz tərkib hissələrə sahib olduqda, onlardan bir ələkdən qurtarın. Kütlənə unun bir hissəsini əlavə edirik və qaşıqla qaşıqla diqqətlə qarışdırırıq. Biz onu bir kənara qoyduq ki, bütün komponentlər qarşılıqlı fəaliyyətə başlayacaq və sonra dadlı pişəvəyin hazırlanması.
Hamurun sıxlığının doğru yol olmadığını görürsünüzsə, maye və ya quru tərkib hissəsi əlavə edin.
Kefirdə bostan üçün xəmir etmək necə - bir resept?
Tərkibi:
- kefir - 320-350 ml;
- şəkər - 50-70 q;
- vanil ekstraktı - 1/3 qaşıq;
- un - 200-220 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- yodlaşdırılmış duz;
- soda - 2 tsp.
Hazırlıq
Unu yandırın. Biz ona vanil ekstraktı, duz, şəkər, yumurta göndəririk. Bu maddələrə kefir tökürük. Hər şeyi qarışdırmaq üçün qaşıq və ya çırpma, yaranan topların qırılması. İndi soda idi. Testin bir elek vasitəsilə təqdim edirik ki, test onun böyük hissəciklərinə rast gəlməsin. Yenə bu kütləni qarışdırın. Bu vəziyyətdə, kabarcıklar görünməlidir. Hamur hazırdır.
Yoğurtda pancake üçün maya xəmir
Tərkibi:
- kefir - 250-260 ml;
- un - 130-150 qr;
- yaşıl soğan - 3-4 lələk;
- yer bibəri;
- su - 0,5;
- duz;
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- dulus - 5 filial;
- yağ - 35-40 q;
- maya - 1 tsp.
Hazırlıq
Biz maya fermentasiya prosesini başlatırıq, onları bir qaşıq şəkər ilə isti suda həll edirik. Kütlənin köpükləndiyi zaman kefir, doğranmış otlar, ədviyyat, duzu əlavə edin və qarışdırın. Ədilmiş yağı eriydi. Bu məhsullarla bir fincan üzərindəki unu silməklə xəmir edəcəyik. Bu vəziyyətdə duzlu olur, amma onu şirin etmək mümkündür, yeşillikləri doğranmış qoz-fındıqlarla (badam, fındıq), qurudulmuş meyvələri, şəkərli meyvələri əvəz edə bilərsiniz. Hamuruzu əhatə edir və buraxırıq. Bir neçə saatdan sonra pancake bişirmək olar.
Yumurtasız kefirin üzərində pancake üçün xəmir
Tərkibi:
- kefir - 1 ədəd;
- un - 100-110 g;
- soda - 0,5 tsp.
- Hindistancevizi cipsi - 2 teaspoons;
- Günəbaxan yağı - 20-25 ml;
- şəkər qəhvəyi - 1 tbsp. qaşıq;
- yodlaşdırılmış duz.
Hazırlıq
Bir fincan kefirə töküldük. Biz hindistan cevizi tıraşını, soda, şəkər tökürük. Biz kütləni gücləndiririk. Pancake düzgün qovurmaq üçün kefir üçün yağ əlavə. Hamur yoğurmağa başlayırıq. Bunu etmək üçün biz un hissəsini və qaşığını yaydıq və bütün kütləyə yaydıq. Xama qaynaqının sıxlığına çatdıqda un əlavə etməyi dayandırın.