"Olivier" ətir və tərkibə malik qızılgül klassik salata çox oxşardır. Ənənəvi "Olivier" in əsas fərqi o, təzə soğan deyil, kolbasa balı ilə əvəz olunur. Tuzlanmış xiyar yerinə zeytun, zeytun, turşu göbələkdən istifadə edə bilərsiniz. Denemekten qorxmayın və əlbəttə asanlıqla hər hansı bir masa bəzəyəcək bir dadlı və qeyri-adi salat alacaqsınız! Bu yeməyi bir şən bayram üçün bişirirsinizsə, onu mərmər yarpaqları ilə örtülmüş gözəl bir qabda qoyun və xiyar dilimləri və yuxarıda qaynarmış yumurta dilimləri ilə bəzəyin.
Somon salatı "Olivier"
Tərkibi:
- kartof - 4 ədəd;
- duzlu xiyar - 4 ədəd;
- havuç - 2 ədəd;
- az miqdarda duzlu salmon filizi - 200 qr;
- yumurta - 3 ədəd;
- maydanoz - bəzək üçün;
- mayonez - yanacaq doldurma üçün.
Hazırlıq
Salmon ilə salat "Olivier" üçün resept olduqca sadədir və ənənəvi yeməyi yaratmaq üçün çox bənzərdir. İlk olaraq mənim kartof, yerkökü və yumurta. Hər şeyi bir qazana qoyun, onu su ilə doldurun və hazır olana qədər orta temperaturda bişirin. Soyuq, qabıqlı, qabıqlı və kiçik kublara salınmış xiyar və yüngül duzlu balıq ilə birlikdə kəsilmişdir. Daha sonra bütün maddələri bir dadmaq və yaxşı qarışdırmaq üçün mayonez ilə mövsümə salat qabına keçirik. Hazırlanmış salatanı cəfəri ilə bəzəyirik və masaya xidmət edirik.
Bu salat "Olivier" yalnız qızılgüldən deyil, həm də qırmızı duzlu balıqlardan, eləcə də alabalıq, qızılgül və ya çəhrayı qızılbalıqlardan hazırlanır.
Qızıl balıq ilə Olivier
Tərkibi:
- losyon filesi (və ya digər qırmızı balıq) - 350 g;
- kartof - 2 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- konservləşdirilmiş yaşıl noxud - 100 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- zeytun - 10 ədəd;
- limon - 1 ədəd;
- duzlu xiyar - 2 ədəd;
- mayonez - yanacaq doldurma üçün.
Hazırlıq
Somon ilə "Olivier" nin tərifi olduqca sadədir. Yerkökü, kartof diqqətlə yuyulub yuyulur və az miqdarda duzlu suda qaynadılmadan tamamilə hazır ol. Yumurta ayrı bir qazanda bişmiş bişirilir. Sonra tərəvəz və yumurtaları soyuduq, təmiz və kük kublara kəsik. Marinadlı xiyar eyni parçalara kəsilir. Zeytun limonla doldurulur, dilimlərə kəsilir və kiçik zolaqlı duzlu qızılbalıqlar hazırlanır.
Bütün maddələr dərin bir qabda qarışdırılır. Mayonez əlavə edin, qarışdırın və salat qabına atın. Biz təsəvvürümüzü, təsəvvür də daxil olmaqla bəzəyəcəyik və masaya xidmət edirik. Bon appetit!