Yenilənən çuğunduru bir vegetarian versiyası və ya ət və ya kolbasa ilə bişirilə bilər. Klassik çuğundurun reseptini daha əvvəl düşünmək məcburiyyətindəyik, indi də paxla və kolbasa diqqət edəcəyik.
Sosis ilə soyuq çuğundurlu şorba üçün resept
Turşu çuğunduru ilə çuğundur çorba bir az daha çox xırtıldayan, az qaynadılmış zövq alır.
Tərkibi:
- kolbasa - 400 q;
- qarğıdalılar - 400 g;
- yumurta - 4 ədəd;
- təzə xiyar - 2 ədəd;
- limon - 1 ədəd;
- kartof - 2 ədəd;
- yeşilliklər - dadına;
- çuğundur suyu - 2 l;
- xama;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Təzə xiyar soyulur və kublara kəsilir. Sosislə eyni şəkildə kəsilir. Yumurta qaynadılır və təsadüfi grindir. Kartof, uniforma qaynadılır, sərin, təmiz və yarım və ya dörddə birinə bölünür. Yumruları nəcib doğrayın. Böyük bir yuyucuda biz mərsin çuğundurları soyuduq.
Bütün hazırlanmış maddələr (kartof istisna olmaqla) birlikdə qarışdırın və çuğundur suyu tökün. Çuğundur suyunda dərhal kiçik qaynaqlarda seyreltilmiş xama əlavə edə bilərsiniz və xidmət edərkən ayrıca xidmət edə bilərsiniz. Yalnız kolbasa limon suyu ilə çuğundur əlavə etmək, bibər ilə duza əlavə etmək üçün dad əlavə etmək və masanın qabağına xidmət edə bilərsiniz, ayrıca qaynadılmış kartof ilə süslənmişdir. Qeyd edək ki, çuğundur istismar olunduqdan sonra və ya buz kublarını qabağa əlavə etməklə təmin edilməlidir.
Sosis ilə soyuq borsch (çuğundur) üçün resept
Tərkibi:
- gənc çuğundur - 3-4 ədəd;
- kartof - 3-4 ədəd;
- təzə xiyar - 2 ədəd;
- yumurta - 3 ədəd;
- kolbasa - 200 q;
- kefir - 1/2 st .;
- xama - 2 tbsp. qaşıqlar;
- yeşilliklər - dadına;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Biz çiyələkləri təmizləyirik, mənim küpləri kəsib soyuq su ilə bir qaba qoyuruq.
Hazır çuğundur suyu soyudulur və hazırlanmış maddələr, xama və kefir ilə doldurulur, ilk növbədə çuğundur suyu bir hissəsini seçin, qaymaqlı süd tərkibli maddələrlə qarışdırın və sonra ümumi bir qaba tökülün, əks halda qaynaq kremləri toplar tərəfindən alınacaq. Mövsümün çuğunduru duz və bibər, lazım olduqda və yaxşı bir şəkildə soyudulmadan və yeşilliklərlə çiləməyə başlamadan əvvəl masaya xidmət edin.