Biz təbiətdə bişirərkən, prosesi sevdiyimizi və bişirilmiş qabların daha dadlı olduğunu fərq etdik. Şiş kabab və qızardılmış kolbasa istisna olmaqla, təbiətdə nə bişirmək olar? Görünür, təbiətdə yemək üçün reseptlər çox müxtəlifdir, o, balıqdan və şorba, hətta pilafdan hazırlanmış yeməklərdir. Amma hər şey haqqında.
Təbiətdə şorba üçün resept
Balıqdan təbii olaraq bişirmək üçün başqa nə lazımdırsa, ondan şorbadan qaynaqlanır? Dadlı və əngəlsiz, heç bir marinad və gözləmə saatinə ehtiyac yoxdur. Beləliklə, təbiət üçün bir qulaq hazırlayırıq.
Tərkibi:
- balıq - 1 kq;
- su - 3 l;
- soğan - 2 ədəd;
- kartof - 6 ədəd;
- düyü (darı) - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- bay leaf - 1 ədəd;
- bibər qara noxud, duz, dadmaq üçün göyərti.
Hazırlıq
Atəşi qaldırırıq, üzərinə yay ayağını asırıq. Suyu çayxanaya axıdın və qaynana qədər gözləyin. Kartofu fırçalayır, onları kublar halına salırıq və qaynar suya göndəririk və orada düyü qoyuruq. Kartof dərhal hazır olduqda, təmizlənmiş və doğranmış balıqları çayxanaya qoyduq. Balıq çörək yarpağı, doğranmış soğan, bibər və duzu əlavə edin. Balıq hazır olana qədər təxminən 10 dəqiqə bişirin. Küləkləri oddan çıxarır, doğranmış göyərdikləri əlavə edirik və bir neçə dəqiqə dəmləndiririk.
Pilav atın üstündə
Pişik yemək üçün bir çox resept var, lakin təbiətdə bişirmək daha maraqlı olacaq. Və yalnız pilaf var, çünki maraqlı deyil, bütün maddələr on litr qazan üçün nəzərdə tutulmuşdur.
Tərkibi:
- ət (quzu, donuz əti, mal əti) - 2,5-3 kq;
- soğan - 2 kq;
- bitki yağı - 900 ml;
- havuç - 2 kq;
- düyü (uzun taxıl) - 900 qramı 2 paket;
- su - 3,6 litr;
- sarımsaq - 4-5 ədəd;
- duz, qırmızı və qara bibər, dadmaq üçün zira.
Hazırlıq
Qazanını güclü oddan asırıq və yağ doldururuq. İsti yağı üzərinə kəsilmiş (kiçik parça) ət yayıb. Fry, su getdiyi qədər qarışdırın. Soğanı əlavə edin və qarışdıraraq da qovur. Sonra nazik zolaqlara kəsilmiş yerkökülər qoyduq. Yerkökü yumşaq, bibər və duz olanda zirə əlavə edin. Hazır qədər qızartın, sonra bütün suyu əlavə edin. Qazan altındakı yanğın söküldü və təxminən 20-30 dəqiqə boyunca kömür üzərindəki qapalı bir qapaq ilə qoydu. Qapaq açıldıqdan sonra, qozunun altındakı güclü bir od qururuq və suyu bir qaynağa gətiririk. Sonra ətin üstünə yuxuda yuxarı pirinç sürükləyirik. Suyun demək olar ki, tamamilə buxarlandığı zaman, düyüdə sarımsaqdan təmizlənmiş qarışıqlarda qalırıq. Bütün su getdikdə və düyü hazır olduqda, qazanızı oddan çıxarırıq, soyumaq və özümüzə və dostlarınıza xoş bir iştaha arzulayırıq.
Açıq havada pendir şorbası
Təbiətdə nə bişirmək lazım olduğunu bilmirəm. "Ağ" şorbanı və dadlı və çox adi olmayan bişirmək üçün cəhd edin.
Tərkibi:
- kartof - 1 ədəd. adam başına düşən;
- pendirli "Dostluq" - 2 ədəd. üç üçün;
- havuç - 1 ədəd;
- duz, bibər, dadmaq üçün göyərti.
Hazırlıq
Çayxanada su tökürük, kiçik şəkərli kartof və yerkökü, duz, bibər qoyun və onları odun üzərinə asın. Kartof dəmlənsə də, biz eritilmiş pendir püresi hazırlayırıq - bunu kiçik hissələrdən kənarlaşdıraraq, bunu etmək çox rahatdır. Kartof hazır olduqda, pendir əlavə edin. Bütün pendir qaynadılmış qədər bişirin. Hazır şorbada kəsilmiş göyərti əlavə edin və beş dəqiqə dəmləndirin.
Pastırma ilə bişmiş kartof
Uşaqlar kömür içində kartof bişirmək üçün çalışdılar və yetkin həyatımızda bəzən bu iddiasız yeməyi təbiətə aşırdarıq. Amma niyə inkişafınızın dayandığı? Yeni dizaynda köhnə yaxşı bişmiş kartofu sınayın.
Tərkibi:
- kartof - 1 kq;
- duzlu pastırma - 300 qram.
Hazırlıq
Kartof təmizdir və suya buraxılır. Salo (yaxşı qat-qat ətləri olarsa) kəsilmiş dilimləri yarım kartofdan az olmamalıdır. Folqa parçaları parçalayaraq, hər biri kartofu bir neçə dəfə sarasın. Yarım ildə hər bir kartof kəsilmiş, yüngül bir parça yağ qoyaraq yarım arasında duzla ovuşdurdu. Folqa şəklində kartofu sardıraq. Yanğından yanan odunları çıxarırıq, kömür qazanır və kartof hazırlayırıq. Üstəlik köməyi tökürük, yenə yanğın qururuq və odunu 30-40 dəqiqə təəccübləndiririk. Yanğından sonra sökülür, patates çıxarın, folqa açın və zövq alın.