Pancakes müxtəlif doldurularaq hazırlanır. Amma içkinin çox hissəsi sadəcə bir pancake sarılır. İndi bu yeməyi xidmət edən başqa bir maraqlı variant göstərəcəyik - aşağıda göbələk ilə pancake dən pancake etmək üçün bir neçə maraqlı reseptlər gözləyirəm.
Göbələk və pendir ilə pancake tort
Tərkibi:
Test üçün:
- buğda unu - 300 qr;
- isti su - 600 ml;
- şəkər - 1 çay qaşığı;
- duz - 0,5 tsp.
- quru maya - 2 çay qaşığı;
- ərinmiş yağ - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- yumurta - 1 ədəd;
- bitki yağı.
Doldurma üçün:
- pasta qaynadılmış pendir - 300 q;
- şampinonlar - 300 q;
- dib - 1 dəst.
Hazırlıq
Əvvəlcə doldurulmasını hazırlayırıq: şampinonlar dilim kəsdirir. Onları az miqdarda bitki yağı ilə qızartın. Hazır göbələk bir plaka köçürülür. Xəmir xəmirini hazırlayırıq: qarğıdalı un, quru maya, şəkər, duz və yavaş-yavaş isti suya dökün. Kətanı bir test salfeti ilə əhatə edin və isti yerdə təxminən 1 saat buraxın.
Yumurta ilə qarışdırılmış yağı yağı və qarışığı hamurun içərisinə qarışdırın. Təmizləyici qazanı tamamilə bitkisel yağ və qızartma pancake ilə yağlayın. Hər bir pancake yumşaq pendir ilə bulaşdı, biz bir göbələk təbəqəsini yaydıq və doğranmış şüyüd ilə onları təraş etdik. Tərkibləri tükənə qədər proseduru təkrarlayın.
Göbələk və tərəvəz ilə pancake tort
Tərkibi:
- gül kələm - 200 g;
- dondurulmuş ağ göbələklər - 50 g;
- şampignonlar - 200 q;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 2 ədəd;
- brokoli - 200 q;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- Quru kəklik - 0,5 tsp.
- süd - 250 ml;
- yumşaldılmış yağı - 30 g;
- pendir - 100 qr;
- çınqıl yeşil cəfəri - 1 tbsp. qaşıq;
- az yağlı xama - 150 g;
- 20% yağ tərkibli krem - 80 ml;
- pancake - 12 ədəd.
Hazırlıq
Ağ göbələklər qarışdırılıb, sonra çempionlar ilə birlikdə kublar şəklində kəsilirlər. Bir qızartma qabda, yağı əridib, hazırlanmış göbələkləri yuyun, sarımsaq parçalayın, təxminən 5 dəqiqə dadmaq, qarışdırmaq və qızartmaq üçün kəklik, duz əlavə edin. Sonra doğranmış soğanı əlavə edin və başqa 5 dəqiqə bişirin.
Biz göbələk kütləvi qayğısına, doğranmış maydanlığa yayıldıq, 3 dəqiqə qarışdırın və qaynamaq, sonra isə qızardandan yandırıb çıxartın. Yerköklər təmizlənir, isti süd tökülür, duz və təxminən 6 dəqiqə bişirilir. Bundan sonra süd drenaj edilir və havuç bir qarışdırıcı ilə qarışdırılır. Brokoli 3 dəqiqə qaynar suda aşağı salırıq, sonra qaynamaq və qaynadək gətirin. Biz də bu qarışığı püresi qarışdırıcıya çevirdik.
Karnabahar 3-4 dəqiqə bişirilir, pendir əlavə edin və bir qarışdırıcıya də qarışdırın. Yağlı pişirmə plitələrində bir-birimizə iki pancake yaydıq. Brokoli şirəsini yuxarıdan yayırıq, üstü üstü örtmək üçün 2 pancake ilə yarım mantar qarışığı ilə yağlayın.
Daha sonra 2 pancake, havuç püresi, 2 pancake, gül kələm püresi və göbələk kütləinin ikinci yarısı. Üstü yenidən pancake, xama ilə yağlayın və fırında təxminən 10 dəqiqə 160 dərəcəlik bir temperaturda yandırın. Sonra pendirlə pritushivayem və daha 5 dəqiqə sobaya qoyduqdan sonra pancake tortu çıxarılır, bir az sərin verin, hissələrlə kəsin və masaya xidmət edin.
Göbələk və toyuq ilə pancake tort üçün Recipe
Tərkibi:
- pancake - 5 ədəd;
- toyuq filesi - 300 q;
- şampinonlar - 300 q;
- sərt pendir - 150 g;
- çəyirilmiş dibə - 1 tbsp. qaşıq;
- doğranmış yaşıl soğan - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- Yağı.
Hazırlıq
Mantarlar, sıvının buxarlanmasına qədər yüksək istilik üzərinə çuğundur, duz və qızardır. Toyuq filesi bir ətli dəyirman vasitəsi ilə çəkilmiş, kıyılmış ətli, qızardılmış göbələk, qızardılmış pendir və göyərtəyə qoyulur. Bütün bunları hərtərəfli qarışdırırıq. Pişirmə forması yağdan yağlanmışdır. Biz bir pancake qoyduq, içərisinə bir qat qoyduq, ikinci pancake ilə əhatə etdilər və buna görə maddələr tükəndi. Üst qatda bir neçə kiçik kərə yağı qoyduq. Biz 170-180 dərəcə temperaturda 25-30 dəqiqə göbələk və toyuq ilə pancake bir tort bişirmək.