Hər hansı bir sahibə tərəfindən qəbul olunacaq olan reseptlər göbələk kürü həm bayram, həm də ən adi masa üçün əla yemək ola bilər. Bu qab yalnız böyüklər deyil, həm də uşaqlar, xüsusilə də çörək və ya krakerlə kürü verməklə bəslənə bilər. Göbələk yumurtalarını necə hazırlamaq və onların ev üzvlərini və qonaqlarını ləzzətli bir müalicə ilə xahiş edirik, aşağıda müzakirə edəcəyik.
Göbələkdən kürü
Tərkibi:
- bal ağacı - 600 g;
- soğan - 2 ədəd;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıq;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- göyərti, duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Birincisi, qarğı yuyun və onları bişirənə qədər aşağı temperaturda bişirin. Göbələkləri soyuq su ilə yuyun, artıq suyun axıdılmasına icazə verin və sonra meydana gələn kütləni blenderə göndərin.
Tökülmüş göbələk kütləsi 20-25 dəqiqə bir qaynaq deyil və aşağı temperaturda qaynadılır. Bal göbələklər qovurduqda, soğanı kəsib ayrı bir qabda qızıldan qədər qızartın. Soğanlara göbələk, ədviyyat və sarımsı əlavə edin və yumurtaları başqa 10 dəqiqə bişirin. Bütün bunlar, göbələk losyonu hazırdır.
Quru göbələklərdən göbələk kürü
Tərkibi:
- quru göbələklər - 400 g;
- soğan yaşıl - 100 g;
- soğan - 1 ədəd;
- sirkə 3 - 5% - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- bitki yağı - 50 qr;
- şəkər - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Yapılacak ilk şey suda qurudulmuş göbələkləri çaxmaq, onları 20-30 dəqiqə dəmləməkdir. Bundan sonra, püresi göbələklər kiçik kublara kəsilməlidir, onlara da incə doğranmış soğan əlavə edin və 30 dəqiqə yavaş bir atəş üzərində maddələr qızardın.
Daha sonra qızardılmış göbələk sirkə ilə doldurulmalı, onlara şəkər, bibər və duzu əlavə et və hər şeyi hərtərəfli qarışdırmalıdır. Xidmət vermədən əvvəl, yumurtalar incə doğranmış yaşıl soğanlara səpilir.
Şampinonlardan olan göbələk kürü, tərifi də son dərəcə sadədir, ilin istənilən vaxtında hazırlana bilər, çünki bu göbələk hər bir mağazada, hava və mövsümdən asılı olmayaraq, mövcuddur.
Göbələklərin Göbələk Havyası
Tərkibi:
- şampignonlar - 800 g;
- limon suyu - 20 ml;
- bitki yağı - 30 ml;
- sarımsaq - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- duz - ½ tsp;
- Yer bibəri - ½ tsp.
Hazırlıq
Şampaniyanı hərtərəfli yuyulmalı və qurudulmuş, daha sonra böyük parçalara kəsilməlidir və onları yağ ilə qızardılmış bir qızartma qabına göndərilməlidir. Stew göbələkləri artıq nəm buxarlanana qədər 7-10 dəqiqə aşağı temperaturda olmalıdır.
Göbələklər bişirilirkən, ayrı bir qızartma qabda qızıl rəng alınana qədər yarım üzüklərə kəsilmiş soğanı qızartmaq lazımdır. Bitmiş soğan və göbələk bir qarışdırıcıya göndərilməlidir, sarımsaq, limon şirəsi və ədviyyatlara əlavə olunmalıdır və hamarlaşdırılmalıdır. Sarımsaqlı havyar göbələk hazırdır.
Mantar Tuzlu Mantar Havyarı
Tərkibi:
- duzlu göbələklər - 500 g;
- soğan - 1 ədəd;
- bitki yağı - 1 tbsp. qaşıqlar;
- duz, bibər - istədiyiniz halda.
Hazırlıq
Bu yeməyi hazırlamaq üçün konservləşdirilmiş duzlu göbələklər yaxşıdır. Onlar yuyulması lazım olan ilk şey, artıq suyu boşaltma vaxtı vermək, sonra mantarları kiçik kublara ayırmaq və bir kənara qoymaq lazımdır. Göbələklərə əlavə olaraq, həşəratın həzm etmək üçün bitki yağı ilə tava hazırlamaq lazımdır.
Hazır qızardılmış soğan göbələk ilə qarışdırılmalı və istənilən ədviyyat əlavə edilməlidir. İstədiyiniz halda, bir qarışdırıcıda meydana gələn kürü qarışdıra bilərsiniz, daha sonra çörək və ya krakerə yayılmaq daha rahatdır.
Əgər indiyə qədər evdə göbələk yumurtası yaratmağı soruşsanız, ümid edirik ki, cavab verə bildik. Çox vaxt sevdiklərinizə ləzzətli və sağlam yeməklər ilə xahiş edin və onların reseptlərinin olmaması üçün əmin olun.
Masanızın tərəvəz kürü ilə müxtəlif çeşmələrlə çeşidlənməsi istəyirsinizsə, qış üçün bağlaya biləcəyiniz patlıcan kürü və ya squash tariflərini sınamağa gəlir.