Cücəgilər, ölkəmizdə çox məşhur bir tərəvəz qəlyanaltıdır. Xüsusilə soyuq mövsümdə bir kavanoz kavanoz açmaq və sandviç bişirmək üçün yaxşıdır - bu, tez və dadlıdır. Əlbəttə ki, mağazada sənaye hazırlığı ilə bağlı bir zucchini oyununu ala bilərsiniz, lakin özünüzü hazırlamaq daha yaxşıdır. Kürü bişirmək üçün necə? Çox reseptlər və üsullar var.
Seçim 1
Tərkibi:
- 3-4 kq zucchini (tercihen gənc)
- 1 kq soğan
- 1 kq havuç
- tomat püresi
- duz
- sirkə 9%
- Qızartmaq üçün 300-400 ml bitki yağı.
Hazırlıq:
Squash, yerkökü və soğan təmizlənir, kəsilir və ayrıca qızardılır. Kəskin qızartmayın. Sonra bütün qovrulmuş ingredientlər birləşdirilmiş hissələrə qoyulur və homojen püre vəziyyətinə çırpılır.
İndi bir qabda (böyük qazan) püresi patates qoyun və hərtərəfli qarışdırın.
Kazan ən kiçik yanğını qoydu və 40 dəqiqə söndürdü (yumurtaların söndürülməsi prosesi zamanı dövrəyə qaçmaq üçün tez-tez qarışdırdı).
Çörəyin başlanmasından 20 dəqiqə sonra 1 qaşığı sirkə, 2-4 qaşığı pomidor və duza dad əlavə edin. Biz hər şeyi qarışdırırıq və sterilizasiya olunmuş kavanozlarda yumurta qoyuruq. Ters çevrilmiş banklar köhnə bir battaniyaya büründülər və bir gün qalsınlar, ondan sonra onları qala və ya şüşə balkonda yerləşdirin.
Qış üçün meyvələrdən edilən kürü çox məqbul və məhsuldar məhsuldur.
Seçim 2
Dadlı kürü üçün başqa bir resept.
Tərkibi:
- 4-5 kiçik orta ölçülü kabak
- 2-4 böyük qırmızı pomidor
- 2 qırmızı bibər
- 1 bibər qırmızı qırmızı
- bir dəstə dibə (başqa bir yaşıl əlavə edə bilərsiniz)
- 4-5 düyü sarımsaq
- duz
- ayçiçəyi yağı
- ədviyyatlara dadmaq.
Hazırlıq:
Birincisi, soğanızı yaxşıca bişirəcəyik və onu bir yağda qızardırıq. Zucchini təmizləyəcəyik və bir bıçağı əzmək və ya böyük bir məmə ilə bir ətli dəyirman vasitəsi ilə hərəkət edəcəyik (bir kombinə və ya chopper istifadə edə bilərsiniz). Biz altındakı yağları tökdük və oradakı çörək kütləsini qoyduq, 5 dəqiqə qoyduq, sonra qovrulmuş soğan əlavə edin, hazırlayıncaya qədər qarışdırın və çıxarın. Prosesin bitməsinə 10 dəqiqə qalmış bibər və pomidor hazırlayın. Prosesin bitməsinə 3-4 dəqiqə qalmış bitki və sarımsaq əlavə edin, quru ədviyyatlar əlavə edin, duz əlavə edin, qarışdırın və qapaq ilə örtünüz. Sakin olaq və xidmət edə bilərik.
Balqabaq kürü və balqabaq
Tərkibi:
- 5 kq bəhmə
- 2 kq qırmızı pomidor
- 2 kq (qabıqda deyil, köhnə) zucchini
- 1 kq soğan
- 300 qram sarımsaq
- 250 qram bitki yağı
- duza dadmaq.
Hazırlıq:
Patlıcan az miqdarda duzlu suda qaynadılır və incə doğranır. Qovun qabığı, toxumları təmizlə və dilimlərə kəsin. Biz köpükləri böyük bir çırpıcı üzərində yudumlayırıq. Peeled soğan və pomidor gözəl doğranmışdır. Əlbəttə ki, tərəvəzləri yandırmaq olar
Squash kürü mühafizəsi ümumiyyətlə sadə bir prosesdir. Sirkə yalnız ağ, 6- və ya 9 faiz alınmalıdır.
Havyar yalnız yaxşı sterilizasiya edilmiş (buxar 3-4 dəqiqə yuxarıda) qutulara yerləşdirilməlidir və yalnız sterillənmiş (qaynadılmış dəqiqə 5) örtüklərdən istifadə edilməlidir. Əlbəttə ki, bağırsağın içindəki kürülərdə etibarlılıq üçün sterilizasiya edə bilərsiniz, amma evdar qadınların böyük hissəsi hazırlıq rejimi ilə konservli kürü hazırlayır və reçetenin nisbəti gələn ilin yayına qədər yaxşı şəkildə saxlanılır.