Qurudulmuş armutlar həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün xeyirlidir. Bu çay üçün bir desert kimi istifadə edilə bilər və ya çörəkçilik üçün doldurucu kimi istifadə edilə bilər.
Fırında qurudulmuş armud
Tərkibi:
- armud - 1 kq;
- şəkərli şəkər - 200-350.
Hazırlıq
Qurutma üçün hər hansı olgun, lakin elastik meyvə edəcəyik. Biz onları soyuq suya yaxşı yuyuruq, quruyanları təmizləyirik, dörd lobluya kəsib kök və nüvəni toxumlarla çıxarırıq. Biz şəkərin hər qatını tökərək, emal edilmiş bir konteynerdə armut quartları qoyduq. Şəkərin miqdarı meyvənin şirinliyindən asılı olaraq dəyişə bilər. Yuxarıdan yükü qoyub quruluşu oda temperaturu on-on iki saat tərk edir.
Sonra ayrılmış suyu birləşdirin, armud perqament kağızına və ya qabağa bir çörəkçilik təbəqəsi ilə örtülmüş və qapını yüngül bir şəkildə yaradan, 65 dərəcə sobada əvvəlcədən qızdırılıb müəyyənləşdirin. Meyvələri istənilən qurutma səviyyəsinə çatdırırıq və onları saxlama üçün quru, steril qutulara qoyuruq.
Qalan şirəni də emal edəcəyik. Bir qaynadək isti, bir neçə dəqiqə bişirin, steril qablar və rulonların üzərinə tökün.
Elektrik kurutucuda siropun qurudulmuş armudları
Tərkibi:
- armud - 1 kq;
- şəkərli şəkər - 300-400 q.
Hazırlıq
Ripe, soyuq suda yuyulur, yarısı kəsilir və yadından qurtarırlar. Biz onları bir neçə yerə çırpıp, şəkər qatını tökərək, emalı konteynerə qoyduq. Meyvə şirəsini izolyasiya etmək üçün konteynerə odun əzəmətində şəkər və şəkər ilə təxminən bir yarım gün qalırıq.
Sonra suyu qurudulur, qaynatmaq üçün qızdırılır və atəşi minimuma endiririk. Alınan şərbətli armud yarımlarında azalır və təxminən yeddi dəqiqə davam edir. Meyvə şərbətlə nəmləndirilməli və bir az yumşalmalıdır, amma eyni zamanda bir qədər nəm qalmalıdır.
Daha sonra, armudun yarısını bir süzgəcə alın, şərbətin yaxşı axmasına və meyvələrini isti bir vəziyyətə salın.
Biz onları kurutucunun paletinə yaydıq və istənilən dərəcədə kurutma dərəcəsinə qədər 60 dərəcə istilikdə dayanırıq. Orta hesabla on iki ilə on dörd saat sürür. Amma bütün bunlar asılıdır
Qurudulmuş armudları necə saxlamaq olar?
İlk reseptə görə hazırlanmış qurudulmuş armud uzun müddət hermetik steril bankalarda sərin yerdə saxlanılır. Son məhsuldan əvvəl bu hazırlığı təhlükəsiz istifadə edə bilərsiniz.
İkinci reseptdən alınan kütük daha qarışıqdır və uzunmüddətli saxlama üçün dondurma və ya sıx bağlanan bir konteynerdə soyuducu saxlamağı tələb edir. Bir qayda olaraq, uzun müddət belə sarsıdıcı armud yalan deyil və onların dadlı zövqü sayəsində çox tez yemiş olur.