Qış üçün ağıllı pişmiş şirin bibər çoxsaylı ev istehsalı olan məhsullar arasında ən yaxşı qəlyanaltı olacaq. Bu, əsas komponentin və onun müxtəlif rəng palitrasının əla dad xüsusiyyətlərinə kömək edəcək, bu da yalnız dadlı, həm də möhtəşəm qəlyanaltı əldə etməyə imkan verir.
Qış üçün bolqar bibərini necə bişirmək olar?
İstifadəsi asan və əlverişli tarifleriniz varsa, hər kəs qış üçün bolqar bibərindən dadlı hazırlıqları edə bilər. Bir çox tərəvəz tərəfindən sevilən tətbiqin versiyalarının müxtəlifliyi hər kəsə özləri üçün ən uyğun seçim tapmağa imkan verəcəkdir.
- Peppers mükəmməl dəniz növlərinin bütün növlərində və ya dilimlənmiş formada ənənəvi konservləşdirmə ilə öz zövqlərini ortaya qoyur.
- Bütün qəlyanaltıların siyahısı arasında sevimli olan leko.
- Yan yeməklər və ətdən hazırlanan yeməklərə ideal əlavə bibərdən bişirilmiş bibər və ya kürü olacaqdır.
- Bütün meyvələr tərəvəz ilə doldurularaq qış üçün saxlanıla bilər.
Bolqarıran bibər yağda qış üçün marinasiya edildi
Qış üçün ləzzətli bir şirin bibər hazırlaya biləcək variantları seçmək, minimal səylə olan reseptlər ilk növbədə diqqəti cəlb edir. Aşağıdakı tövsiyələri istifadə edərək, bir neçə dəqiqə ərzində tərəvəzin qorunması mümkün olacaq, nəticədə bütün cəhətlərə ideal qəlyanaltı verilir.
Tərkibi:
- bibər - 1,5 kq;
- su - 0,5 l;
- şəkər - 150 g;
- sirkə - 60 ml;
- duz - 1 tbsp. qaşıq;
- neft - 100 ml;
- şirin bibərin noxudu - 3 ədəd;
- laurel - 2 ədəd.
Hazırlıq
- Peppers təmizlənir və dilimlərə kəsilir.
- Su, duz, şəkər, yağ və sirkə, duzlu və noxud bibər əlavə, şoraba bişirilir.
- 5-7 dəqiqə qaynadılmış turş bibərinin içərisindəki piyonlar, steril bankalarda qoyulur, şoraba dökün.
- Qış üçün şirin şirin bibər, sərinləmək üçün istiləndi.
Qış üçün bibər Bolqarıdan Adjika
Klassik Adjika üçün reçetenin məhdudiyyətləri tədricən misilsiz miqyaslara qədər genişlənmişdir. İsti bibər və sarımsağın isti sousu digər tərəvəzlərlə tamamlanmışdır: yerkökü, alma, soğan və şirin bibər, bu çox mükəmməl zövqün ümumi palitrasına qarışdırılmışdır ki, bir çox versiyalarda əsas komponentlərdən birinə çevrilmişdir.
Tərkibi:
- bibər - 1,5 kq;
- pomidor - 3 kq;
- havuç - 1 kq;
- sarımsaq - 2 baş;
- şəkər - 200 g;
- sirkə - 150 ml;
- duz - 2 tbsp. qaşıqlar;
- neft - 150 ml;
- İsti bibər - 1 ədəd.
Hazırlıq
- Peppers, pomidor və yerkökü ət çəkicisi ilə yerə atılır və sakit odda 1 saat bişirilir.
- Duz, şəkər və yağ ilə kütləvi mövsüm keçirin, digər 30 dəqiqə qaynamaq.
- Sirkə içərisinə tökün, 10 dəqiqə sarımsı və isti qoyun.
- Qış üçün bolqar bibərindən çıxan sousu mühürləmək, soyuduncaya qədər onu sarın.
Qış üçün pomidorda bolqar bibər
Şirin bibərin effektiv şəkildə işlənməsinin düzgün yolu - pomidorda bitki mənşəli qış üçün məhsul. Aşağıdakı əsas versiya sizin seçiminizə və zövqünüzə soğan, yerkökü və ya digər aşqarlar və ədviyyat ilə əlavə edilə bilər. Neft olmasaydı, heç bir şey edə bilməzsən və masa sirkəsi yerinə alma istifadə.
Tərkibi:
- bibər - 2,5 kq;
- pomidor suyu - 1,5 l;
- bitki yağı - 150 ml;
- şəkər - 2/3 fincan;
- masa sirkəsi - 0,5 gözlük;
- duz - 3 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
- Yağ, sirkə, duz və şəkər ilə pomidor suyu qarışdırın, 5 dəqiqə qaynatır.
- 10-15 dəqiqə qaynadılmış böyük bişmiş bibər hazırlayın.
- Kütləvi steril qablarda yığın.
- Qış üçün pomidor suyu içində bolqar bibərini sızdırın , sərinləmək üçün istilənin.
Qış üçün şirin bibər lecho üçün resept
Lekonun şəklində qış üçün hazırlanmış şirin bibər - gündəlik yeməklərə xidmət etmək və bayram menyusunu tamamlamaq üçün mükəmməl qəlyanaltı. Bu halda əsas komponentin kəsilməsinin klassik forması iş parçasının görünüşünü daha iştahaaçan və cəlbedici edəcək böyük uzununa seqmentlərdir.
Tərkibi:
- bibər - 2 kq;
- pomidor - 2 kq;
- soğan və yerkökü - 800 g;
- neft - 200 ml;
- şəkər - 200 g;
- masa sirkəsi - 4 tbsp. qaşıqlar;
- duz - 2 tbsp. qaşıqlar;
- laurel - 4 ədəd;
- isti bibər - 0,5-1 ədəd;
- şirin bibər - 10 ədəd.
Hazırlıq
- Duz, şəkər və ədviyyatlar 15 dəqiqə əlavə ilə pomidor və qaynatmaq.
- Soğan və yerkökü qızardın, pomidor qoyun.
- 20 dəqiqə bişirilmiş doğranmış bibər, isti bibər göndərin, sirkə tökün.
- 2 dəqiqədən sonra, Lecho qış üçün isti bibər ilə möhürlənir, sərinləmək üçün istilənir.
Qış üçün şirin bibər salatı
Aşağıdakı reçeteli qış üçün balqabaqdan gələn qəlyanaltı, hazırkı tərkibi tərkibində əvvəlki lekoya oxşar, lakin fərdi xüsusiyyətləri, komponentlərinin müxtəlif nisbətləri və nəticədə yeni dad keyfiyyətləri vardır. Bu halda məhsulların dilimlənmə forması bir salat üçün xarakterikdir, əslində bir kütlədir.
Tərkibi:
- bibər - 2 kq;
- soğan 750 qr;
- havuç - 500 g;
- pomidor suyu - 2 litr;
- neft - 170 ml;
- şəkər - 0,5 fincan;
- sirkə - 100 ml;
- duz - 1 tbsp. slayd ilə qaşıq;
- dəhşət - 5 ədəd;
- şirin bibər - 5 ədəd.
Hazırlıq
- Şirəsi duz, şəkər, yağ və ədviyyatlarla qaynadın.
- Doğranmış bibər, kök və soğan şirkuyut zolaqlar, pomidor qoyulur.
- Qapağın altındakı 10 dəqiqə kütləvi qaynadı və onsuz da 20 ədəd.
- Sirkə duz və bir neçə dəqiqə sonra steril bankalarda salat qoymaq.
- Qış üçün şirin balqabağı büzdürün, sarın.
Qış üçün bol qızardılmış bibər
Növbəti resept üçün hazırlanan qış üçün şirin bibər qeyri-standart texnologiyanı həyata keçirmək üçün qeyri-tövsiyə yanaşma və alınan qəlyanmanın böyük bir ümumi dadını təəccübləndirəcək. Bu vəziyyətdə tərəvəz əvvəlcədən təmizləmə tələb etməz - hərtərəfli yuyulur və mütləq yaxşı qurudulur.
Tərkibi:
- bibər - 2 kq;
- sarımsaq - 1 baş;
- dillə - 1 dəst;
- şəkər - 12 çay qaşığı;
- sirkə - 6 çay qaşığı;
- duz - 6 çay qaşığı;
- bitki yağı.
Hazırlıq
- Peppers hər tərəfdən isti yağda parçalanır, steril qablarda yığılmış, qatqıları doğranmış sarımsaq və şüyüd ilə çiləyir.
- Hər yarım litrlik konteynerdə bir çay qaşığı duz və sirkə və 2 qaşığı şəkər əlavə edin.
- Kızartma qabından isti yağın qalıqlarını əlavə edin, qızardılmış bolqar bibərini sarımsaq ilə qış üçün bağlayın, onu sarın.
Bibər qış üçün şirin dökün
Qış üçün bal ilə hazırlanmış bolqar biberi şirniyyatlı və qeyri-adi zərif dadı var. Bu vəziyyətdə dengeleyici komponent və təbii konservantır elma sirkədir və sarımsaq ətini gücləndirir və yüngül bir kəsik verir. Başlanğıcda buludlu bir şoraba bir həftə içində corking şəffaflığı əldə edir.
Tərkibi:
- bibər - 2,5 kq;
- sarımsaq - 2 baş;
- bal - 120 g;
- su - 1,5 litr;
- alma sirkəsi - 120 g;
- duz - 25 g;
- neft - 0,5 fincan;
- laurel - 2 ədəd;
- şirin bibər - 3 ədəd.
Hazırlıq
- Bal, sirkə, duz, yağ və ədviyyat əlavə ilə su qaynatın.
- Səmimi sarımsı kəsdirin və marinada atın.
- Bibər kəsilmiş dilimlərə də göndərilir.
- Bitki kütləini qaynar nöqtədən 5 dəqiqə qaynatın, steril kavanozlarda qoyun.
- Qış üçün doldurulması ilə şirin bibəri mühərriklə doldurun.
Qış üçün Koreya dilində bolqar biberi
Koreya şirniyyatının əlavə edilməsi ilə qış üçün şirin bibərin qorunması şərab mətbəxinə xas olan xüsusi bir dad və xüsusi qeyri-adi bir ətir verəcəkdir. Klassik qarışıq zəngin kokteyl, qarğıdalı, isti və qara bibərin qarışığı ilə əvəz edilə bilər, tərkib hissələrinə əlavə olunur.
Tərkibi:
- bibər - 1,5 kq;
- sarımsaq - 1 baş;
- Koreya zirvəsi - 2 çay qaşığı;
- alma sirkəsi və neft - hər biri 100 ml;
- duz - 2 teaspoons;
- şəkər - 4 tbsp. qaşıqlar;
- cəfəri və coriander - 1 dəstə.
Hazırlıq
- Bolqar biberi saman kəsdi.
- Siyahıdan sarımsaq, göyərti və digər maddələr əlavə edin.
- Kütləni qarışdırın və 30 dəqiqə tərk edin.
- Qəhvə içərisində qəlyanaltıları qarışdıraraq 15 dəqiqə sterilize edin, mantar, sarğı.
Qış üçün erməni dilində bolqar biberi
Erməni reseptinin orijinal versiyasında, bolqarıran bibər bütün qış üçün saxlanılır, onu göyərti və sarımsaq qarışığı ilə doldurur. Təəssüf ki, zövq itirmədən, aşağıda göstərilən tövsiyələrə əsasən qəlyanaltı hazırlamaqla, sadəcə sadəcə tədarük üçün vaxt və komponentlərdən ibarətdir.
Tərkibi:
- qırmızı şirin bibər - 5 kq;
- sarımsaq - 1,5 baş;
- su - 1 l;
- alma sirkəsi - 500 ml;
- neft - 500 ml;
- duz - 4 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər - 10 tbsp. bir slayd ilə qaşıq;
- laurel - 6 ədəd;
- noxud bibəri qara və ətirli - 20 ədəd;
- kərəviz və cəfəri yarpağı - 2 baldır.
Hazırlıq
- Geniş qabda yağ, sirkə, duz, şəkər, dəhşətli və bibər birləşdirin, qarışığı qaynatmaq, qarışdırmaq.
- Bibərin 2 uzununa yarısına kəsilmiş dənizdə bir təbəqə qoyun və hər bir pilləni 4 dəqiqə boşaltın, sonra bir qab ilə bir qaba köçürün.
- Sulu qaşığı bibərləri doldurun, doğranmış otlar və sarımsağın təbəqələrini doyur.
- Marinadın məzmununu bir qabdan, mantardan dökün.
Qış üçün balqabaq ilə doldurulmuş bibər - resept
Hər hansı bir vəsilə ilə müraciət etmək üçün orijinal bir qəlyanaltı və qış üçün doldurulmuş bolqar biberi olmadan, aşağıdakı resept əsasında hazırlanmışdır. Bu halda bir doldurulma olaraq, şirəsi brin üçün ideal bir əsas halına gələn karam istifadə olunur. İş parçası soyuqda saxlana bilər və ya qablarda 30 dəqiqə sterillaşdırıla bilər və sıx şəkildə bağlanmış ola bilər.
Tərkibi:
- bibər - 2,5 kq;
- kələm - 1,5 kq;
- havuç və soğan - hər biri 0,5 kq;
- neft - 150 ml;
- duz - 90 q.
Hazırlıq
- Toxum qutularından təmizlənmiş, 3 dəqiqə bibər bişirilir.
- Soğanları doğranmış soğan və qızartmış yerkökü ilə parçalayın, parçalanmış kələm və duz ilə qarışdırılır.
- Qarışıq ilə bibər yandırın, bir qazanla sıxca qoyun, yüklə saxlayın, otaq şəraitində 3 gündür buraxın və sonra soyudun.
Qış üçün bibər bolqarı necə dondurmaq olar?
Qış üçün bolqar bibərinin dondurulması, lazımi vaxtda istifadə oluna bilən ragout, şorba və ya digər yeməklərə hazırlıqların, hazırlıqların hazır olmasını təmin edəcəkdir.
- Peppers tamamilə donmuş ola bilər. Bunun üçün pedikel ilə üstləri kəsib, toxumları çıxarmaq, dondurma, bir təbəqə ilə bir otaqda yaymaq, sonra bir piramida ilə yığılmış və bir çantaya yerləşdirilir.
- Kublar və ya çubuqlar ilə doğranan tərəvəzlər dondurulur, iki qat təbəqə arasında rəfə yayılır və sonra saxlanması üçün çantalara tökülür.