Pancar ilə horseradish və appetizers rus mətbəxinin yayılmış və tanınmış bir yeməyi var. Onlar ət, kartof qabları və balıqlar üçün böyükdürlər. Və horseradish anti-viral təsiri uzun müddət toxunulmazlıq edəcək. Quzu ilə horseradish etmək necə tapmaq edək.
Pancar ilə horseradish üçün resept
Tərkibi:
- çuğundur - 1 kq;
- horseradish - 1 kq;
- su - 1 l;
- masa sirkəsi - 200 g;
- bitki yağı - 150 ml;
- duz, şəkər - 50 qr.
Hazırlıq
İndi sizə necə bir çuğundur ilə bir at-turp etmək demək. Belə ki, horseradish kökləri yuyulur və bir az quru etmək üçün bir dəsmal ilə silinir. Mənim çuğundur yaxşı quyruq var, lakin biz onun sulu və rəng itirmək deyil ki, onu kəsmək deyil. Qurudulmuş horseradish bir çanta ilə bükülmüş və dondurucuya 15-20 dəqiqə qoydu. Sonra üç litr qazan götürün, suya dökün və bir qaynağa gətirin. Qaynar maye içində bir çimdik şəkər atırıq, bir qaşıq sirkə tökün və yumşaq kök yumrularını yumşaq bir şəkildə aşağı salın. Çuğundurları yavaş atəşə 45 dəqiqə qapağı bağlayaraq bişirin. İndi horseradys dondurucu çıxmaq, təmizləmək, soyuq su 10 dəqiqə onu qoymaq və sonra kiçik parçalara kəsmək və bir ət öğütücü vasitəsilə bükmək.
İndi başqa bir tencere bir litr su tökün və onu qaynatın. Duz, qalan şəkər və yerüstü horseradish əlavə edin. Alınan qarışığı aşağı temperaturda 20 dəqiqə bişirin. Kələmimizi soyuq su ilə 2 dəqiqə doldurduqdan sonra bir az soyudulmuş kök bitkilərini təmizləyirik və onları ət şeridindən keçirək.
Çovları horseradish üçün əlavə, yaxşı qarışdırmaq və başqa bir 10 dəqiqə bişirilir. Sirkə, bitki yağı üzərinə tökün, qarışdırın və 10 dəqiqə daha az bir atəş üçün buraxın. Çuğundur ilə horseradish bir hazır ədviyyə dərhal qablar tökülür və qapaqlar ilə yayılmışdır.
Qış üçün çuğundur ilə horseradish
Tərkibi:
- çuğundur - 4 kq;
- rulonun kökü 600 g;
- şəkər - 3 tbsp. qaşıqlar;
- duz - 1 tbsp. qaşıq;
- sirkə - 1 tbsp. qaşıq.
Hazırlıq
Gəlin bir variant daha nəzər salaq, bir pancar ilə at-turp etmək necə. Çuğundurlar az duzlu suda qaynadılır, soyudulur və soyulur. Şüşə təmiz qablar və qapaqları əvvəlcədən hazırlayın. Daha sonra çuğundurlar bir ətli dəyirmanda yerləşmişdir və təmizlənmiş horseradish kökü homojen bir pulpa əldə ediləcəyi qədər bir qarışdırıcı ilə pulverized olunur. Bu kök məhsulu ilə işləyərkən yalnız çox diqqətli olun, çünki phytoncides dən gözlər çox gözyaşardıcı, boğaz və burun içində terlə bilər. Sonra çuğundur və horseradish qarışdırmaq, şəkər və duz əlavə edin. Bundan sonra, sirkə tökün, qəlyanaltı qarışdırın, qablara qoyun və qapaqları bərkidin. Biz işimizi sərin və qaranlıq yerdə saxlayırıq.
Eyni sadə şəkildə, horseradish ilə kələm qış üçün bişirilə bilər.
Çuğundurlarla evlənmiş horseradish
Tərkibi:
- çuğundur;
- horseradish.
Tərəvəz üçün:
- su - 1 l;
- sirkə - 200 ml;
- şəkər və duz;
- dəfnə yarpaqları, qarğıdalılar, qara ətirli bibərlər.
Hazırlıq
Pancar ilə horseradish hazırlanması üçün, biz bitki qaynatmaq, sərin, təmiz və kiçik dairələr kəsdi. Daha sonra çuğundurları bir qaba yaydıqdan sonra grated grater və ya bükülü horseradish əlavə edin. Bundan sonra, marinadın bütün maddələrini ayrı bir şəkildə qarışdırırıq, odunu yandırırıq, bişirir və tərəvəzlərə tökür, zövqə görə ədviyyat və ədviyyatlar əlavə edir. Qapaqları qapaqları ilə bağlayırıq və bir neçə gün sonra qəlyanaltı hazır olacaq.
Bu dadlı və sağlam yeməkdən istifadə etmək üçün özünüzü qoruyan narahatlığınız yoxdur. Siz sadəcə xırmızın parçalanmış çuğunduru ilə hörümçəkli horseradish qarışdırmaq, bir az su ilə suyun süzülür, bir qaşıq masa sirkə, bir az duz əlavə, qarışdırmaq və soyuducu bir qəlyanaltı qoymaq bilər. Bütün bunlar, müxtəlif yeməklər üçün mükəmməl ədviyyə, hazırdır. Doğrudur, yuxarıda təsvir edilən reseptlərə uyğun hazırlanmış bir məzə olduğu müddətdə saxlanılmayacaqdır.
Həmçinin, qış üçün əla kələm hazırlamaq çətin olmayacaq çuğunduru ilə kələm olacaq.