Çiyələk mövsümü sona çatır və qış üçün bu meyvə şirniyyatından müxtəlif yaxşılıq hazırlamaq üçün vaxt verməyənlər tələsik olmalıdır.
Aşağıda şəkərlə çiyələk yemək etmədən hazırlamaq, ondan bişirmək və dondurmada dondurma giləmeyvə təklif edir və şərbətdə təzə saxlayırıq.
Çiyələk, qış şəkəri ilə püresi - yeməksiz resept
Tərkibi:
- Çiyələk yetişmiş təzə - 1 kq;
- şəkərli şəkər - 1,3-1,6 kq.
Hazırlıq
Bu kütük yaxşıdır ki, bütün qiymətli xüsusiyyətləri və çarpıcı çiyələk ətirini tamamilə qoruyur. Hazırlanması üçün paxlalı yeni çiyələk meyvələri hərtərəfli yuyulur, sepalsı qoparır və qurudmaq üçün bir təbəqə ilə bir dəsmalda giləmeyvə yayır. Çiyələk yığımı əvvəl bir damla nəm olmamalıdır. Müvafiq gəmidə quru meyvələr toplamaq və dərəcəsi çiyələk şirinlik dərəcəsindən asılı olaraq müəyyən şəkər layları tökülür. Səkkiz saat və ya bir gecədə şirəni ayırmaq üçün iş parçasını buraxın, bundan sonra biz adi tolkuşku və ya yumruqlanmış blenderlə giləmeyvə yuyun.
Nəticədə çiyələk kütləsi steril quru şüşə qablar üzərində yayılır, qaynadılmış, mütləq quru qapaqlar ilə mühürlənir və soyuducuya saxlanılır. Bu çiyələk parçası 4-5 ay ərzində istehlak edilməlidir.
Qış üçün şəkər ilə çiyələkləri dondurmaq üçün necə?
Tərkibi:
- Çiyələk yetişmiş təzə - 1 kq;
- şəkər tozu və ya kiçik şəkər - 300 q.
Hazırlıq
Təzə çiyələk meyvələri sıralanır, soyuq suda bir neçə dəfə yaxşıca yuyulur, sepallardan qurtulur və hər bir təbəqəni toz şəkər və ya kiçik şəkər ilə tökür, plastik bir qab və ya konteynerə yerləşdirilir. Meyvə şirəsini ayırmaq üçün iş parçasını soyuducunun şkafına dörd saat qoyduq.
İndi, zəruri hallarda, çiyələkləri dondurma üçün başqa bir uyğun konteynerə köçürür, atılır suyu döktürün, qapaq ilə örtün və qış mövsümü üçün dondurucu kameraya qoyun.
Qış üçün çiyələk murdar
Tərkibi:
- Çiyələk yetişmiş təzə - 2 kq;
- orta ölçülü limon - 1 ədəd;
- şəkərli şəkər - 1,3-1,7 kq.
Hazırlıq
Dırnaq üçün bir yetişən çiyələk seçirik, soyuq suya davamlı olaraq yaxalamaq və onu bir əzmək və ya bir qarışdırıcı ilə patates püresi halına çevirin. İndi şəkəri qatrana əlavə edin və dəmləmək üçün bir neçə saat verin. Meyvə şirəsini limondan sıxaraq, şəkərlə çiyələk əlavə edin və orta dərəcədə yanğın üçün qabda iş parçasına qoyun. Qaynar sonra otuz dəqiqədən iki saat istənilən sıxlığa əsasən, mürəbbə bişirin.
Hazırlıqdan sonra quru və steril şüşə qablar üzərində sıx sıxışdırırıq, sıxlığını bağlayır və batareyanın altında ən azı 24 saat soyuduq.
Şərbətdə qış üçün çiyələk saxlamaq üçün necə?
Tərkibi:
- Çiyələk yetişmiş təzə - 2 kq;
- şəkərli şəkər - 1-1,2 kq.
Hazırlıq
İnanılmaz dadlı və aromatik şərbət içində qış üçün çiyələklər əldə edilir. Əvvəlki versiyalarda olduğu kimi, çiyələk yuyarkən onu hazırlamaq, sonra bir neçə lay qat şəkəri dökərək, bir emaye və ya şüşə qabda qoyun. Son şəkər qatı qalınca dökülür, damarı bir qapaq ilə doldurur və bir gün buzdolabına qoyur.
Bir müddətdən sonra biz şüşə qablarda giləmey yaydıq, şərbətlə doldurduq, onları qapaqlar ilə örtmək və su ilə bir qabda sterilizasiya qoyduq. Tam qaynama anından on dəqiqə sonra şərbət içində çiyələkləri möhkəmləndiririk və örtüyü altında soyumaq üçün qoyduq.