Qış üçün dondurulmuş çiyələk - faydalı xassələri və unikal ləzzətini qoruyan ən yaxşı və asan yollardan biridir.
Təzə çiyələkləri necə dondurmaq olar?
Təzə çiyələkləri dondurmaq üçün ilk növbədə dondurma rejimini qurmalısınız.
Çiyələkləri dondurmaq üçün iki yol var. Hər biri hansı çiyələk mövcud olduğuna, nə qədər vaxtınıza və qışda çiyələklərdən istifadə etməyinizə bağlı olaraq tətbiq olunur.
Bütün meyvələrin quru dondurulması
Heç vaxt yoxsa, qışda giləmeyvə vermək istərdi, tez bir desert bəzəyəcək, onda bütün meyvələrin quru donu edəcəyik. Quru dondurma yay sakinləri və kənddə yaşayan insanlar üçün idealdır. Berries orta ölçülü, təmiz və həmişə quru, bir tepsidə yer, yemək filmi və s. 1.5-2 saatlıq dondurucuda bir qat və yerə qoyulur. Dondurulmuş bərk meyvələr çantaya dökülür. Bütün havaları ondan çıxarmaq, sıxmaq və giləmeyvə tərəvəzlər üçün bir dondurucuda saxlamağa çalışırlar.
Qoyunların 2-3 qatında giləmeyvələrin hər hansı birinə, yalnız şüşə qablar, mikrodalğalı soba və dondurma üçün xüsusi olan plastik biskvit qutularına qədər yerləşdirilməsi daha asandır. Qutuları bağlayın və dondurucuya qoyun.
Şəkərli dondurulmuş çiyələk
Çiyələkləri şəkərlə dondurmaq üçün, çürümüş, yalnız çürük deyil.
Bir qabda kuyruksuz gözəl bir çiyələk qoymaq və şəkər tökmək bilər. Mükəmməl qurutma lazım deyildir. Şəkərin bir qədər azaldılmasına icazə verin. Sıx bağlayın və dondurucuya qoyun. Qışda siz dondurma, şampan və ya heç bir şey üçün bəzəyəcək olan şirin giləmeyvə alacaqsınız. Kokteyl, çay üçün şirin aromatik suyu əlavə edə bilərsiniz.
Soyuq şərbət ilə giləmeyvə tökmək və dondurucuya qoymaq bilər. Bu vəziyyətdə, giləmeyvə daha gözəl və bütündür. Şərbətdə, dilimlər tərəfindən kəsilmiş Giantelle və Slonik çeşidlərinin böyük bir dilimini dondurmaq idealdır. onlar sourish dad.
Şərbət üçün resept sadədir: 1 litr su, şəkər - 300 q, limon turşusu - 5 g (və ya limon suyu - 1 qaşıq).
Dondurulmuş çiyələk püresi souslar, kissellər, kremalarda pies doldurmaq kimi idealdır. Bir qarışdırıcıda şəkərlə kiçik və ya çırpılmış çiyələyi doğrayın. Soyuq qabda və ya dondurucuya yerləşdirilən çanta içərisində püresi doldurun. Lazım olduqda, parçanı bıçaqla kəsdirin.Dondurma üçün çiyələk hazırlamaq üçün necə?
Uzun illər təcrübə onun görünüşünü qorumaq üçün təzə çiyələkləri dondurmaq üçün necə göstərdi və bu, turş idi. Bunun üçün sizə lazım:
- Çiyələk səhər çiyinə çırpılır, sonra ən faydalıdır və ya günəş batmadan əvvəl istilik azaldıqda, ən ətirli və quru olur. İstilik başlanğıcını və ya havalarda yaşanarsan, dondurulmuş zaman çiyələk, boş və dadsız dönər.
- Bağdan yıxılan təzə təmiz çiyələklərin yuyulması lazım deyil, saç qurutucusundan soyuq bir havanı çəkmək yaxşıdır və dərhal dondurulmalıdır. Gilyotlar 3 saat canlıdır, bakteriya və virusların bərpasına mane olan maddələrin qoruyucu filmini saxlayırlar.
- Lakin çiyələk 3 saatdan çox müddətə dayandıqda və ya bazarda satın alsaydınız, onda giləmeyvə yuyub yuyaq. Çiyələk çox incə bir giləmeyvə, su jet nazik dəri döymək olacaq. Buna görə yuyulur, suyun bir konteynerindəki süzgəcin ucaldılması. Suyun yaxşı axması lazımdır. Quyruq üçün çiyələk yumşaq bir hb üzərində qurudulur. parça və ya kağız dəsmalları.
- Tənzimlənmənin dərəcəsi və dərəcəsindən asılı olaraq, quyruqları çıxarın və şəkərlə yüngülcə tutuşdurun.
- Bütün çiyələk quru don üçün uyğun deyil. Müvafiq sulu və böyük deyil, erkən, ilk 2 ödəniş. Yoğun və quru növləri dondurun, tünd qırmızı rəng ilə yaxşıdır. Əsasən, bunlar bağ çiyələkləri və remontantları olan hibridlərdir.
- Görünüş və dad buzlanma rejimindən çox təsirlənir. Defrost yavaş, tədricən 0 dərəcə olmalıdır. Çiyələk qutu üst qabda soyuducuya və ya mikrodalğada qısa bir defrost rejimində yerləşdirilirsə, bu yaxşıdır.
Dondurma, kütlələrin gələcək istifadəsi üçün ən sadə, qənaətcil və faydalı üsuludur.
Fərqli istilik rejimləri olan dondurucularla təchiz edilmiş müasir soyuduculara sahib qadınların əksəriyyəti kavanozlarda və murdarda saxlanmaqdan imtina edirlər.