Bu gün biz sizə qış üçün Adjika'da patlıcan hazırlamaq barədə məlumat verəcəyik. Belə bir məzəli ət yeməkləri, qızardılmış kartof və təəccüblü qonaqlara qeyri-adi və orijinal bir şey ilə salma açmaq istəyənlərə müraciət edəcəkdir.
Qış üçün Adjika-da badımcan üçün təriflər
Tərkibi:
- Patlıcan yetişdi - 1,5 kq.
Adjika üçün:
- şirin bibər - 500 g;
- pomidor - 1,5 kq;
- sarımsaq - 1 baş;
- acı bibər - dadmaq
- şəkər - 1 ədəd;
- duz mayası - 50 g;
- masa sirkəsi 9% - 40 ml;
- bitki yağı - 1 tbsp.
Hazırlıq
Birincisi, sizinlə edək adjika: yetişdirilən pomidorlar yuyulur və yarıya bölünür. Şirin bibər bir toxum qabından işlənir, kiçik parçalara köçürülür və tərəvəzləri bir fincan qarışdırıcıya qoyur. Dadmaq üçün soyulmuş sarımsaq qarışığı və acı bibər əlavə edin. Tərkibləri homojen kütlə əldə ediləcəyi qədər dərhal bükün, sonra baza dərin bir hövzəyə atın, biz tuz, şəkər atın və bitki yağı içində tökün. Yeməkləri zəif bir atəşə qoyun və bir qaynağa gətirin. Bundan sonra, masa sirkə tökün və yenidən kütlə qaynatın. Patlıcan yuyulur, dairələrə kəsilir və bir qaynayan ajikaya qoyulur. 20 dəqiqə bişirin, qarışdırın. Sonra, hazırlanmış bankalarda qəlyanaltı hazırlayırıq, onları bir yerə yığırıq və isti bir batareyanın içərisində bir gün əhatə edirik. Soyuduqdan sonra biz qala və ya buzdolabında qorunmayı yenidən təşkil edirik.
Qış üçün Adzhika-da qızardılmış badımcan
Tərkibi:
- badımcan - 1 kq;
- pomidor - 1 kq;
- acı bibər - 1 ədəd;
- sirkə - 50 ml;
- sarımsaq - 5 dentikül;
- bitki yağı - 100 ml;
- dəhşətli leaf;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Tərəvəz yaxşı yuyulur, qurudulur və kiçik dilimlərə kəsilir. Pomidorları bir ət parçalayıcıdan keçiririk və dərin qovurma qabına tökürük. Onlara doğranmış sarımsaq, şirin bibər əlavə edin və acı bibər ilə dəhşətli yaprağı atın. Yüksələn köpüyü çıxarmadan kütlələri 20 dəqiqə istiləşdirin. Patlıcan ayrı-ayrı bitki yağı içində qızartmaq üçün qovurub, sonra qaynar pomidor qarışığına köçürülür və taxta bir spatula ilə qarışdırılır. Zövqlə dadmaq üçün ədviyyəni atın, bir az sirkə sirkə tökün və zəif qaynar ilə 15 dəqiqə qəlyanaltı çəkin. Bundan sonra hazırlanmış kavanozlarda adjika ilə patlıcan yaydıq, onları gəzdirir, onları açırıq və isti bir battaniyalı ilə əhatə edirik. Biz hər şeyi tam soyuduqdan sonra buraxırıq və sonra qala və ya kilerdəki konservasyonu aradan qaldırırıq. Bu məzə hər hansı bir püresi və ya bitki püresi üçün idealdır.
Qış üçün çox miqyaslı Adzhika bişirilmiş
Tərkibi:
- badımcan - 3 kq;
- şirəli pomidor - 1 kq;
- şirin bibər - 600 g;
- şəkər - 3 tbsp. qaşıqlar;
- bitki yağı - 200 ml;
- sirkə - 200 ml;
- bibər yanan - dadmaq.
Hazırlıq
Biz yetişən badımcanları götürürük, diqqətlə yuyub kiçik kublar içərisinə endiririk. Sonra onları bir qazanda qoyduq, duz ilə doldurduq və 2 saat buraxdıq. Bu dəfə biz Adzhika hazırlayırıq: bütün tərəvəzləri blender qabına qoyun və əzmək