Biz adi üzüm yarpaqları ilə pomidor hazırlamaq təklif edirik və belə bir kütləin dadı hər kəsin tam zövqünə səbəb olacağına inanırıq!
Üzümlü yarpaqlı pomidor - qış üçün resept
Tərkibi:
- pomidor (kiçik) - 1,8 kq;
- üzüm yarpaqları - 6 ədəd;
- dodaq şemsiyeleri - 2 ədəd;
- sarımsaq - 4 diş;
- təmiz su - 1,5 litr;
- şəkərli şəkər - 130 g;
- mətbəx duzu - 80 g;
- masa sirkəsi - 60 ml.
Hazırlıq
Hündürlüyü 1 litr hündürlüyə, iki dəfə qaynar su ilə yaxşı və iki dəfə yuyulur. Bu konteynerlərin altındakı iki böyük sarımsaq, bir qurudulmuş şüyüd və 3 üzümün diqqətlə yuyulmuş yaşıl yaprakları qoyduq.
Bundan əlavə, biz bu qutularda təmiz pomidor qoyur, kəskin bir kürəkəyi ilə sapdan içkəkan bir yerə atılır.
Soba üzərində təmiz qaynar suda, mətbəx duzu ilə birlikdə şəkər əlavə edin və bu yolla əldə edilən tuzlu suyun təxminən 3 dəqiqə qalmasına icazə verin. Sonra qabları tökülür və pomidorların 10-12 dəqiqəlik duzlu suda qızdırıldığı zaman hər şeyi boşaltır və qaynar qaynar sobaya göndəririk. Proseduru təkrar pomidorla tökərək təkrar axıdılması və qaynar su ilə təkrarlayın, ona sirkə gətiririk. Üçüncü dəfə tərəvəzləri doldurun və sonra dərhal mantıksız və səhərə qədər bükülür.
Qış üçün resept - üzüm yarpağı ilə konservləşdirilmiş pomidor üçün resept
Tərkibi:
- pomidor - 2,6 kq;
- üzüm yarpaqları - 35-40 ədəd;
- içməli su - 2 litr;
- Gözəl şəkər - 2/3 tbsp. şəkər;
- duz - 2,5 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Litrovye şüşə qablar (3 ədəd) soba içərisində yaxşıca qızardın. Böyük miqdarda soyuq suyun orta ölçülü, yetişən pomidorları və təzə seçilmiş üzüm yarpaqlarını yuyun. Gəlin hamısını ayrı quraq. Bir üzüm yarpağı götürür, içərisində pomidor qoyur və onu sarar kimi, biz bir qabda belə bir növə qoyuruq. Bütün konteynerlər tamamilə doldurulana qədər bütün tərəvəz və yarpaqları ilə.
Hər bir qabda sərin qaynar su tökün və tərəvəzləri bu forma 15 dəqiqə tərk edin. Daha sonra, suyu birləşdirin, incə şəkərlə böyük bir duzu tökün və plitəni sobada qaynatmaq üçün qurun. Təxminən 3 dəqiqə qaynadıldıqdan sonra, duzlu suyu çıxarın və pomidorla tankları tökün. Tam dayana qədər qovurulmuş qapaqlar ilə bütün bankaları əhatə edir və soyuduqdan əvvəl onları isti bir batareyanın altında gizlədirik.