Albalı gavalı olduqca ətirli və dadlıdır. Belə bir incəlik pies doldurmaq üçün idealdır. Bu gün biz sizə albalı gavalı hazırlamaq və yaz üçün bir qış üçün hazırlamaq üçün sizə məlumat verəcəyik.
Zərdündən qatıq
Tərkibi:
- sarı taxıl - 1 kq;
- su - 5 ədəd;
- şəkər 750 q.
Hazırlıq
Beləliklə, biz yetişdirilən meyvələri götürürük, diqqətlə yuyun və lazım olduqda çürük və qırıq yerləri kəsdik. Sonra səliqəli daş çıxarın və dərin pan üçün albalı gavalı əlavə edin. Sonra, suya tökün və yumşalmağa qədər kiçik bir atəşə 15 dəqiqə qaynatmaq. Bundan sonra, yumşaq meyvələri kiçik bir hissədə bir süzgəcə köçürün və bir qaşıqla hərtərəfli yoğurun. Nəticədə pulpa çəkilərək eyni emal dərin qablara köçürülməlidir. İndi şəkərlə dadmaq üçün yuxuya düşür, yüngül şəkildə qarışdırın və bişirildikdən sonra kütlələri qaynatın, yanma qarşısını almaq üçün bəzən qarışdırmaq istəməyin. Xatırlayın ki, cücə artıq dəmlənir, daha doymuş və sıx olur. 45 dəqiqə sonra yanğın söndürün, qabı qapağı ilə əhatə edin və mübahisə bir müddət israrla. Quru qızardılmış kavanozlara hazırlanmış qaynadılmış qapaqlar ilə örtülmüş, hermetik şəkildə yuvarlanmış, aşağıya doğru dönmüş və sürətlə soyudulur. Bundan sonra, iş parçasını bir zirzəmiyə çeviririk və qışda meyvə mürəbbəsinin möhtəşəm dadı və aromasından zövq alırıq.
Qırmızı taxıldan taxıl
Tərkibi:
- qırmızı ərik - 1 kq;
- şəkər - 800 g;
- su 100 ml.
Hazırlıq
Alycha diqqətlə düzəldilmiş, yuyulmuş, zədələnmiş meyvələrdən atılmış və meyvələri dərin bir emal qazanına qoymuşdur. Lazımlı miqdarda qaynadılmış su ilə doldurun, qaynatmaq və qapağı bağlandığı üçün 3 dəqiqə bişirin. Bundan sonra, diqqətlə kolonu sürünənə tökün və qabığını və sümüyündən ataraq, çəngəllə sürüşdürün. Hazırlanmış pulp kütləsinə şəkər atın, 30 dəqiqə yüksək istilikdə qarışdırın və qaynatın, taxta qaşıqla daim qarışdırın. İndi quru bir qaba qovurmaq, bir qapaq ilə bağlamaq və buzdolabında bir müalicə saxlayırıq.
Jelatin ilə albalı gavalıdan gel
Tərkibi:
- sarı taxıl - 1 kq;
- şəkər - 1 kq;
- su - 200 ml;
- gelatin - 40 g;
- albalı - 1 kq.
Hazırlıq
Kiraz və albalı gavalıları diqqətlə çeşidlənir, yuyulur və diqqətlə bütün sümükləri çıxarır. Bundan sonra, meyvələri olan meyvələrə ətli şkafdan keçir və kütlələri dərin bir qaba endirsinlər. Şəkər qumu quru jelatin ilə qarışdırılır və nəticədə meyvə düz püresi kartofu ilə örtülür. Hər şeyi təxminən 8 saat buraxın və sonra qaynar suya qədər istiliyin və 5 dəqiqə davam edən qarışığı bişirin, həmişə müdaxilə edir. Sterilləşdirilmiş quru kavanozlar isti incəliklə doldurulur, qapaqlar üzərində sürətlə gəzir, döndərilir, təxminən 10 dəqiqə buraxır. Sonra iş parçasını bir zirzəmi və ya soyuducuda saxlama üçün yenidən təşkil edirik.
Çox dəyişkənlikdə albalı gavdan yığılması
Tərkibi:
- alyka yetişmiş - 1 kq;
- suyun filtri - 1 litr;
- şəkər - dadmaq.
Hazırlıq
Alycha yuyulur, drenaj edilir və soyuq su ilə doldurulmuş multivarkanın bir qabına dökülür. Cihazın qapağını bağlayın, proqrama "Varka" qoyun və 10 dəqiqə bişirin. Bundan sonra, diqqətlə hər şeyi bir metal süzgəcə tökmək, sümükləri və qabığı itələyin və atın. Bitmiş homojen püre kartofları qablara dökülür, şəkər dökün və bütün kristallar həll olunana qədər qaşıqla diqqətlə qarışdırın. Biz konteyneri bir neçə dəfə geri göndəririk və mütəmadi olaraq qapağı açaraq və müalicəni qarışdırmaqla, eyni rejimi 30 dəqiqə hazırlayırıq. Sonra biz quru quru kuboklara sürünürük və steril qapaqları ilə sıxışdırırıq.