Ahududu olduqca faydalı və dadlı bir meyvəsidir. Pəhriz və mövsümdə moruqları daxil etmək üçün, o cümlədən müxtəlif yollarla yığılmış və dondurulmuşdur. Qeyd edək ki, giləmeyvə dondurma onların yığılmasının ən optimal üsullarından biridir. Praktiki olaraq qidaları dondurarkən vitamin və digər faydalı maddələrin yalnız bir hissəsini itiririk.
Təzə moruq dondurmaq üçün necə?
- Şokda dondurma təmin edən təsərrüfatda ayrı bir güclü dondurucu varsa əlbəttə ki, yaxşıdır, ancaq müasir və güclü soyuducuları tamamilə idarə edə bilərsiniz.
- Moruqların meyvələri dondurmadan əvvəl toxunmalıdır. Biz bütün yarpaqları, təsadüfən tutulmuş həşəratları və yetişmiş meyvələri götürürük, yalnız tam, elastik, zədələnməmiş.
- Dondurmadan əvvəl incə moruq yaxşı yuyulmurlar, buna görə də onların formasını itirmə və şirəyə imkan vermir. Əgər hələ də yaxalamaq lazım olsa - bir peçete qoyun, yaxşı quru buraxın.
Nə yaxşı moruq dondurmaq üçün?
- Daha kiçik hissələrdə moruq dondurun: təxmini optimal həcmi 250-300 ml bir şüşə.
- Hazırlanmış moruqları kiçik bir paketə döyün, bir düyüyə bağlayın və sonra hər iki paketdə də az miqdarda boş yer buraxın (bu üsul giləmeyvə yıxılmamağa imkan verəcək), sıxca bağlanan başqa bir çanta qoyun. Qapaqlar olan quru təmiz plastik konteynerlərdən istifadə edə bilərsiniz.
- İndi hazırlanan konteynerləri dondurucu qablara moruqla qoyun və dondurun, tamamilə dondurulur. Giləmeyvə tamamilə dondurulduqda, çanta və ya konteynerləri növbəti məhsula qədər dondurucu və dükandakı rəflərdə hərəkət edə bilərsiniz.
- Dondurulmuş moruq ən yaxşı otaq temperaturunda defrost edilmədən istifadə olunur. Bununla yanaşı, daha istilik müalicəsi üçün istifadə etməyi planlaşdırırsınızsa, daha effektiv buzlanma metodlarına müraciət edə bilərsiniz.
Dondurulmuş (artıq defrost) moruqdan nə edə biləcəyinizi deyin.
Dondurulmuş moruqdan qaynaq kremi
Tərkibi:
- moruq dondurulmuş - təxminən 400 qr;
- Toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- xama şəkəri - 200 ml;
- brendi - 1-2 st. qaşıqlar;
- buğda unu yüksək dərəcəli - 2 fincan;
- bitki yağı - 100 ml (və ya kremli ərimiş);
- şəkər - təxminən 100-150 qr;
- soda ödənişi - 1 çimdik;
- Vanil - 1 çimdik.
Hazırlıq
Yumurta şəkərlə döyülüb, xama, yağ, soda, vanil, brendi əlavə edin. Tədricən unu silmək, hamur yoğurmaq. Diqqətlə qarışdırın, qarışdırıcı ola bilərsiniz. Xəmir maye çevrilməlidir. Yağ ilə pişirmə yağının forması (silikon formaları tələb olunmur). Xəmirin yarısını kalıba dökək, yuxarıda giləmeyvə qatını düzəldik, sonra xəmirlə doldurun və giləmeyvə ikinci qatını hazırlayın. Fırında təxminən 30-40 dəqiqə təxminən 200 dərəcə bir temperaturda tort qururuq. Hazırlıq ortada bir matç pozaraq yoxlanılır, quru qalmalıdır. Kəsmə əvvəl, yüngül sərin. Təzə çayla xidmət edin.
Dondurulmuş moruqdan Kissel
Tərkibi:
- moruq qarışdırılmış - 1 şüşə;
- su - 1 l;
- şəkərli şəkər - 100 g;
- kartof və ya qarğıdalı - 4-6 st. qaşıqlar.
Hazırlıq
Giləmeyvə bir ələkdən təmizlənəcəkdir. Tencere, şəkər suyunu həll edir və onu oduna qoyuruq. Kiçik bir miqdarda nəmləndirici nəmləndirir. Şərbət təxminən 3 dəqiqə qaynadılsın, sonra nişasta tökün və qoyun
Dondurulmuş moruq kompotu
Hazırlıq
Kompotu bişirməyəcəyik, əksinə dondurulmuş moruqda çox olan C vitamini itiririk. Daha yaxşı dondurulmuş təbii moruq termoslara qoyulur və qaynar su ilə doldurulur və ya daha yaxşıdır - 80-70 dərəcə yüksək olmayan bir temperaturda (nəzarətli istilik təmin edən müasir elektrikli çaydanlar var). Termosunda ən azı 20 dəqiqə saxlayın, kompotun qidalanmasına icazə verin. Şəkər - istədiyiniz - əlavə edin, istədiyiniz - yox, onsuz daha faydalıdır.