Rübarb ilk növbədə baharda görünən bir bağ bitkisidir. Off-mövsümdə insan bədəni ən sadə vaxt deyildir - vitaminlərin tədarükü sona çatır. Çox vaxt çəhrayı və yaşıl turş qaynağı olduqda. Bir çoxu rübubun xoş dadı gənc alma meyvələrinin dadına bənzəyir.
Cənub-Şərqi Asiya ərazisində, rhubarbın doğma torpağı, Çin ərazisində bitki yetişdirilməsi, ondan artıq Avropaya çatmışdır. Qeyd etmək lazımdır ki, avropalılar bu iddiasız zavodu həqiqətən salat, şorba, souslar, kompotlar , cırıqlar hazırlamaq üçün tətbiq edirlər. Rabadub kekləri pies ilə və hətta şərab etmək. Yorkshire Şəhristanı, bu faydalı bitki həsr olunmuş illik festivalı təşkil edir.
Ravvardan istifadə
Rüşvətin petiollərində pektin, karoten, lif, fol turşusu vardır. Vitaminlərin tərkibinə əsasən, bitki ağ kələm, xiyar kimi geniş yayılmış tərəvəz bitkilərinə nisbət verəcəkdir. Bundan əlavə, mikro və makro elementlər: maqnezium, fosfor, kalsium və kalium. Antiseptik və antiinflamatuar vasitə kimi, xalq təbabətində rububat geniş istifadə olunur. Yağlı yaralar, soyuqdəymə ilə kömək edir. Diyetikada xüsusilə vacib olan laksatif və diüretik kimi istifadə olunur.
Rüşvət istehlakına müdaxilə
Rhubarb çoxu üçün faydalıdır, lakin istehlakdan çəkinmək üçün mədə yüksək turşuluq və diareyə əziyyət çəkən insanlar üçün vacibdir. Həkimlər sümük sistemində duz şəklində saxlanılan turşuları ehtiva etdiyinə görə, yaşlı insanlara və xəstəliyə tutulan xəstələrə rububat yeməyi məsləhət görmürlər.
Hər kəs üçün məlumat: rübat kökləri yalnız tenderə yararlıdır. Çırpılmış petioles, insan bədəninə mənfi təsir göstərən oksalik turşusu ehtiva edir. Xüsusilə xolelitiaz və uşaqlar üçün təhlükə yaradır.
Bitkilərin faydalı xüsusiyyətləri ilə tanış olan evdar qadınlar soruşduqda, rübardan nə bişirilir? Biz cəmi iki sadə resept təqdim edirik.
Rhubarb jam nahar etmək üçün necə?
Möhkəmliyi hazırlamaq üçün ilk növbədə gövdələri hazırlamalısınız. Petiolesləri diqqətlə nazik qabıqdan kəsdirin, əksinə rububat dilimləri mürəkkəbdir. Kökləri kiçik parçalara kəsdirin.
Rəfiqəyin yeməklərini seçərkən yeməklərdən məsuliyyət daşıyırlar - yüksək miqdarda turşuların tərkibinə mis və tinaverə uyğun gəlmir, emal olunmuş pambıq ən münasibdir.
Rövnəqdən qışqıran
Tərkibi:
- şəkər - 1 kq;
- rhubarb - 1 kq.
Hazırlıq
Ribarb kubları bir konteynerə yerləşdirərək, şəkərlə dolduraraq, suyunu tərk etməyə imkan verir. Təxminən 24 saat sonra, məzmunu yanğına qoyun. Doyma qaynadıqdan sonra 15 dəqiqə bişirin, qaynamanı gözləyin, dəmini yüngülcə qarışdırın. Silikonlu kavanozlar ilə zərifliyi sərinləşdirin.
Rüşvət və banan ilə qarışıqlıq
Tərkibi:
- banan - 0,5 kq;
- şəkər - 1 kq;
- rhubarb - 1 kq.
Hazırlıq
2 ədəd kəsilmiş bananları çox nazik qaşqalar ilə əlavə etdikdən sonra parçaları kəsib, şəkər əlavə edin. Bir qaynadək gətirin və 10 dəqiqə qaynadılır.
Pies üçün qovrulmuş rhubarb
Siz dadlı pastries bişirmək, əsasən alaraq rhubarb doldurulması. Amerikalılar rhubarb, narıncı şəkərli meyvələr, əzilmiş qoz və darçın bir çimdik ilə mükəmməl bir şirin yandırırlar.
Ravvarı biçmək
Səbətə əlavə olaraq, robubar jelly, pastil, kompot şəklində yığıla bilər. Biz qış yığımı üçün bir resept təqdim edirik.
Rhubarb püresi
Tərkibi:
- rabat (qabığı) - 1 kq;
- şəkər - 650 qr;
- su - 2 l;
- 1 qatat gelatin.
Hazırlıq
Yuma suda uzun müddət qaynaqlanır. Yumuşaq petioles üçün, şəkər, qaynatmaq, darçın və ya vanilin qoymaq. Gelatin həll olunur və süzülür, şərbətlə qarışdırılır. Qarışığı qablar üzərində yayıldıqdan sonra, sərin yerə qoyun.