Kartof ilə göbələklər, həm ət, həm də balıq və tərəvəz yeməkləri, həmçinin salat üçün idealdır, çünki universal adlandırıla bilən qarnir hazırlamaq çox asandır. Çeşitli tariflere göre patates ile şampinon hazırlamak için bu makalede anlatacağız.
Fırında şampinonlar olan kartof
Tərkibi:
- kartof - 1 ½ kq;
- bitki yağı - 1 tbsp. qaşıq;
- champignons - 500 g;
- sarımsaq - 6 dentikül;
- qolu - 4 ədəd;
- rozmarin - 1 filial;
- kəklik - 1 filial;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Kartof ilə şampinyon hazırlamaqdan əvvəl fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Kartof təmizlənir və böyük kublara kəsilir. Biz kök yumruları bitki yağı ilə tökərək, duz və bibərlə səpin. Kartofu çörəkçilik təbəqəsinə yaydıq və sobaya 20 dəqiqə qoyduq. Kartof bişmiş olsa da, təmiz və geniş miqyaslı göbələk və soğan olacaq. Soğan ilə soyulmuş şampinonlar kartofa çörək qabına qoyulur, hər şeyə rozmarin və kəklik ilə çiləyir, yaxşı qarışdırın. Fırın içində şampinonların qarnını başqa bir 20 dəqiqə qoyduq, sonra yeməyi hazırdı!
Bir qovurma qabında şampinon olan kartof
Tərkibi:
- kartof - 4-6 ədəd;
- şampinonlar - 250 q;
- oyster göbələkləri - 250 q;
- kərə yağı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Kartof ilə göbələklərin qızardılması əvvəl bütün maddələr hazırlamaq. Kartof ilə başlasaq, təmizlənməlidir və kiçik şeridlərə kəsilməlidir, sonra 10-15 dəqiqə nəmləndirin və artıq su axıdılmalıdır. Dilimlənmiş kartof, kağız dəsmallardan istifadə edərək tamamilə qurudulur.
Göbələklər, əgər varsa, yerin qalıqlarını təmizləmək üçün peçenlər, yaxud fırçalar ilə təmizlənir. Sonra göbələklərin hər iki növü dörd hissəyə bölünür.
Bir qızartma qabda, yağın əridir və nəm və qızıl rəng tamamilə buxarlanana qədər göbələklər üzərinə qızardın. Duz və bibər haqqında unutmayın. Hazırlanmış göbələk parçaları bir plaka qoyulur.
İndi bir qızartma qabda çox güclü bir şəkildə bitki yağı istiləşdiririk və yumşaqlıq üçün bir kartof hazırlayırıq. Yemək bitdikdən sonra kartof duzlu və göbələk ilə qarışdırılır. Qidalanan göbələklərin və kartofların ayrıca mənşəyi, kartofu qızartma zamanı süzülmüş olan göbələklərin nəmindən qaynarmamaqdır. Tərkibləri ayrı-ayrı qidalandırmaqla, həm də kartof və göbələklərin çəhrayı gevrek qabığına sahib olacağına əmin ola bilərik.
Multivarkda şampinonlar olan kartof
Tərkibi:
- yağ - 6 tbsp. qaşıqlar;
- soğan - 1 ədəd;
- un - 3 tbsp. qaşıqlar;
- duz, bibər - dadmaq;
- şampinonlar - 1 kq;
- kərəviz - 2 qaynaq;
- havuç - 2 ədəd;
- kartof - 3-4 ədəd;
- dondurulmuş qarğıdalı - 1 ədəd;
- xama - 2 ədəd;
- kəklik - 1 filial;
- təravətli "Parmesan" - 3/4 tbsp.
Hazırlıq
"Qidalanma" rejimini yandırın və yağı yoğurma qabına qoyun. Kartof təmizlənir və böyük kublara kəsilir. Soğan və yerkökü də incə doğranır. Eləcə də kərəvizlə də məşğul oluruq.
Kərə yağı, qızartmaq soğan, yerkökü və kərəviz, təxminən 5-7 dəqiqə boyunca qarışdırın. Vaxt keçdikdən sonra, çox dəyişkənlik qabına kartof və göbələk əlavə edirik. Biz növbəti 10 dəqiqə yemək etməyə davam edirik. Tərəvəz və göbələkləri unla serpin, qarğıdalı və xama əlavə edin. Dadı dadmaq üçün duz, kəklik və bibər ilə qarışdırın və mövsümün.
Multivarkın məzmununu su ilə və ya suyu 2/3 ilə əhatə olunacaq şəkildə doldurun, sonra qapağı bağlayın və rejimi "Frying" dan "Quenching" ye keçirin. 30 dəqiqə sonra xama və kartofda şampinonlar hazır olmalıdır, amma kartof hələ də möhkəmdirsə - başqa bir 10-15 dəqiqə pişirmək uzadır. Dərhal hazırlanmış yeməyi masa üzərinə qoyaraq, kəklik qalıqlarını və ya maydanı bəzəyirik.