Hər hansı yeməklər gil qablarda bişirilirsə, bəzən ətirli olur. Təzə balqabaqın parçaları istisna deyil və uzun müddət lillənəndən sonra bütün zövqünü mükəmməl saxlayır. Bundan sonra bir-birimizdən bir neçə fərqli fərqli resept üzərində sobada bir qabda balqabaq hazırlayacağıq.
Fırında bir qabda balqabaq püresi
"Pota içində balqabaq" ifadəsindən sonra ağla gələn ilk şey - təəccüblü aromatik, şirin və kremli bir balqabaq püresi, soyuq mövsüm üçün ideal bir yeməkdir. Günün istənilən vaxtında və hər yaşdakı yeyənlərə yemək üçün uygundur.
Tərkibi:
- krem - 115 ml;
- balqabaq - 370 g;
- bir ovuc üzüm;
- düyü - 2 ədəd;
- yağı - 45 g;
- şəkərli şəkər - 45 q.
Hazırlıq
Fırında bir qabda bir balqabağı bişirməzdən əvvəl, balqabaq parçalarını şəkər və düyü taxılları ilə birlikdə hazırlayana qədər bişirin. Pirinç taxılları yumşaldıqda, onları yuyulmuş maya ilə birləşdirin və qarışığı qablar üzərində yaydırın. Tortuyu krem ilə doldurun (tercihen çox yağ: 10-15%) və 180 dərəcə 40 dəqiqə pişirin.
Fırında bir qabda ət ilə balqabaq - resept
Balqabaq ət və digər tərəvəzlərlə mükəmməl bir şəkildə birləşdirilir, xüsusən də bir qabda bişirildikdə, tərkiblərin zəngin aroması qablarda yoğunlaşdıqda və verildikdən sonra buraxmır. Bizim vəziyyətimizdə, yastı pasta qapağı qoxu və nəm saxlamaq üçün kömək edəcək.
Tərkibi:
- balqabaq - 370 g;
- soğan - 115 g;
- sarımsaq dişləri - 3 ədəd;
- havuç - 170 q;
- parsnip - 65 g;
- şampignonlar - 430 qr;
- un - 25 g;
- toyuq əti - 530 q;
- toyuq çörəyi - 615 ml;
- kekik filialları - 3 ədəd;
- adaçayı - 1 çay qaşığı;
- bişirilmiş çörək pastası .
Hazırlıq
Yağlı dilimlənmiş balqabaq dilimləri və təxminən yarım saat boyunca 200 dərəcə fırın qoyun, yumşaq qədər.
Bir qızartma qabda, yerkökü sarımsaq və soğan ilə saxlayın. Parsnip və göbələklər əlavə edin, sonra səthdən artıq nəm tamamilə buxarlansın. Sonda, toyuq parçaları əlavə edin və çöldən tutuncaya qədər gözləyin, ancaq tamamilə qızardın. Tərəvəz və quş qığını unla tutaraq, otları əlavə edin və yarım dəqiqədə bulyona tökün. Bulyon qalınlaşır və sosluya çevrildikdən sonra tərəvəzləri toyuq ilə yayır, qablarda isə onlara və balqabaq parçalarına yayılır. Tökülmüş qabların hər biri qabığa bənövşə pasta ilə örtülmüşdür. Fırın içərisində qabda bişmiş balqabaq 200 dərəcə 20 dəqiqə languor sonra hazır olacaq.