Hətta fast food yeməklərinin zərərini dərk edərək, onların gözəl dadından imtina etmək çox çətindir. Bir zaman KFC-də qanadları sınamaqla, bir dəfə eyni gevrek və eyni zamanda tender və sədəqə dadına malik olmağınız üçün təkrarlanan bir arzu var.
KFC-də olduğu kimi, bişirmə qanadları üçün alternativ bir resept təklif edirik, dadı isə sevimli versiyaya mümkün qədər yaxındır. Zəhərli ləzzət artırıcıların və zəmanət verən digər aşqarların reseptində mütləq yoxluğunda ev yemək yeməklərinin üstünlüyü bədəninizə fayda verməyəcəkdir.
Kanadaları KFC-də olduğu kimi evdə necə bişirmək olar?
Tərkibi:
- toyuq qanadları - 2 kq;
- təmizlənmiş su - 1,5 l;
- ümumi duz - 60 g;
- balıq sousu - 40 ml;
- qızartmaq üçün zərif bitki yağı ;
Çörək qarışığı üçün:
- buğda unu - 160 g;
- ümumi duz - 10 g;
- şəkərli şəkər - 15 q;
- qara qara bibər - 10 g;
- quru fesleğen - 5 g;
- qırmızı bibər qırmızı yer - 10 g;
- yerə çıraq isti bibər - 5-10 g;
- quru çaybanın dörddə bir çay qaşığı;
- dörddə bir çay qaşığı soğan tozu;
- dörddə bir çay qaşığı yerə bənövşə və zəncəfil pudrası;
- yarım çay qaşığı yer ağ bibəri;
- yarım çay qaşığı quru sarımsaq, adaçayı və marjoram.
Meyilli üçün:
- süd - 220 ml;
- yer bibəri - 1 çay qaşığı;
- duz - 1/2 çay qaşığı qaşıq;
- dörd toyuq yumurtası.
Hazırlıq
Qanadları çox qısa bir istilik müalicəsindən sonra şirəli və yumşaq çevrilmişdir, onlar əvvəlcədən nəmləndirilməlidir. Bunu etmək üçün təmizlənmiş soyuq suda duz və balıq sosunu həll edirik. Narahat olmayın, məhsul tamamilə balıqdan qoxulmayacaq, ancaq orijinal yemək keyfiyyətinə görə bu sousu çox müsbət təsir göstərəcək. Əvvəlcədən yuyulmuş qanadları həll olunmuş suda batırırıq və iki və ya üç saat qoyuruq.
Bu müddət ərzində bişirmə və xəmir hazırlayırıq. Çörək qarışığı üçün, uyğun bir konteyner buğda unu və lazımlı miqdarda ədviyyat və otlar, bu maddələr üçün təklif olunan maddələr siyahısına əsaslanaraq birləşdiririk. Biz qanad sosisini də hazırlayırıq. Biz yumurtaları qaba salırıq, bir az masa tuzu əlavə edirik, şirin qəlpəyi yerə atırıq və hər şeyi çırpırırıq. Artıq südün üzərinə tökün və qarışdırmaq üçün homojen bir toxuma toxumasını sürüşdürün.
Bir müddət sonra, nəm qanadlarını dənizdən çıxarırıq və çox diqqətlə quruduq. İndi
Növbəti addımda qalın divarlı tava və ya sote edilmiş zərif bitki yağı tökülür və gözəl qızdırırıq. Qanadların dərin qızardı və tam olaraq daldırılmalı olan neft miqdarını müəyyən edərkən nəzərə alırıq. İndi qanadların bir hissəsini meyvəyə endiririk, sonra ədviyyatlı bir quru qarışıq içərisində yandırın və onu qaynar yağda tələsin. Məhsulları hər tərəfdən eyni dərəcədə qaşqaldıqdan sonra, onları bir kağız havluya yaydıq və daha çox yağ verdik.