Eşsiz bir qoyun quzu bişirmək üçün cəhd edin və aşağıdakı reseptlər biz soba düzgün fırın necə dəqiq ətraflı məlumat verəcəkdir.
Bir folqa - reseptdə sobada bişmiş bir qoyun çörək bişirmək necə
Tərkibi:
- təzə quzu çiyin bıçağı - 1,3-1,5 kq;
- rozmarin göyərti - 3 filial;
- bibər (qara) - 2/3 tsp.
- duzlu soya sosu - 40 ml;
- limon suyu - 4 tsp.
- ayçiçəyi yağı - 2 tsp.
Hazırlıq
Biz qığılcımızı hər tərəfdən axar suyun altında yuyarız və camı lazımsız maye etmək üçün 10 dəqiqə masaya qoyuruq. Bir parça ətdə yağlı böyük sahələr varsa, kəskin bıçaq köməyi ilə onları çıxarmaq daha yaxşıdır. Bundan əlavə, yeni qoyunların hər birində 6-8 dərinləşmə aparırıq.
Duzlu soya souslu qabda limondan təzə sıxılmış şirəsi tökürük. Hər şeyi qarışdırın və bu gözəl qarışığı skapula bütün səthinə tökün və onu ovuşdurun. Sonra ətimizi ətirli bibər ilə bərabər mövsümdə keçiririk və sonra qoyun qoyduqca doğranmış yaşıl bibəriyə qoyun və yumşaq sürün. Çörək qapağının səthində bol bol yağlanmış olan yemək folqa yayılmışdır və spatula yerləşdirdikdən və folqa sərbəst yalançı kənarları ilə əhatə etdikdən sonra. Fırının içərisinə ət qoyduq və 200 saatdan sonra 1 saat 45 dəqiqə yandırdıqda, hazırlıqdan 15 dəqiqə qaldıqda, folqa üst qatını çıxarın, bıçağın qabığına sahib olaq.
Fırında tərəvəz ilə bişmiş bir qoyun kaşıq bişirmək üçün necə dadlı?
Tərkibi:
- qoyun (skapula) - 1,6 kq;
- maye bal - 3 tbsp. qaşıqlar;
- portağal suyu - 3 tbsp. qaşıqlar;
- klassik soya sousu - 3 tbsp. qaşıqlar;
- Təzə rozmarin - 4 filial;
- orta kartof - 6-8 ədəd;
- kiçik yerkökü - 6-8 ədəd;
- mətbəx duzu - dadmaq;
- bibər qarışığı - dadmaq.
Hazırlıq
Daha hazırlıq üçün bıçağı düzgün hazırlayın. Bütün dirsəklərdə diqqətlə diqqətlə ət duz ilə ət yeyin və sonra bibər qarışığı ilə ovuşdurun.
Kiçik bir qabda təzə portağal, klassik soya sosu və May maye balından sıxılmış şirəni birləşdiririk. Bu qarışığı bir qoyun qoyun (scapula) üzərinə qarışdırın və tökün, sonra isə doğranmış göyərti bibər ilə çiləyin.
Kartof, qabıq və 2-3 dilimə kəsilmişdir. Kiçik yerkökü təmizlədikdən sonra hamısını buraxın. Duzları tərəvəzlə tutaraq onları çörəkçilik üçün xüsusi hazırlanmış kollara yerləşdirin. Bundan sonra, spatulanı yerləşdirib, hər şeyi bir qalayla bərkidik, pişirme qabına və sobaya göndəririk. Ən azı 2 saat ərzində 195 dərəcə bişir, yalnız sönməzdən əvvəl 20 dəqiqə sonra biz qaynaq üst hissəsini kəsmək üçün qayçı istifadə edirik.