Xiyar salatı, qarnir üçün mükəmməl bir əlavədir. Yaz vaxtında təzə bitki istifadə olunur, qışda boşluqlar istifadə olunur. Xiyar - bütün yüksək kalorili olmayan bir məhsul olduğuna görə, məzmunu olan yeməklər hüququ və sağlam bəslənmənin davamçılarının menyusunda mövcuddur.
Təzə xiyar salatı
Yaşıllıq və pomidor ilə sadə bir xiyar salatı yayda tez-tez rast gəlinən yüngül və sağlam yeməklərdən biridir. İstədiyiniz halda, şirin bibər və soğan halkaları ilə salat əlavə edə bilərsiniz. Yenidən doldurulması üçün xırmızız təmizlənməmiş neft istifadə etmək yaxşıdır.
Tərkibi:
- xiyar - 400 g;
- ayçiçəyi toxumu yağı;
- pomidor - 300 g;
- yeşilliklər;
- duz.
Hazırlıq
- Xiyar yarımdöşələrə və pomidorlara kəsilmiş - dilimlər.
- Yeyinti incə doğranır.
- Bütün maddələrə qarışdırın, yağ, duzu tökün və yaxşı qarışdırın.
- Masanın üzərinə salat salatı ilə salat salatı verilə bilər.
Kələm və xiyar salatı
Təzə xiyar olan yüngül, şirəli, təzələnən kələm salatı tez və asanlıqla hazırlanır. Xüsusilə faydalı maddələrin ağırlığı və çəkisi az olduğundan, qızlar və qadınlar üçün xoşdur. Bu ilk tərəvəz və ətirli yeşilliklərdən bahar etmək istədiyiniz ən məşhur yeməklərdən biridir.
Tərkibi:
- xiyar - 250 g;
- kələm gənc - 450 g;
- duz;
- dibə;
- sirkə 3% - 2 qaş ağacı. zalılar;
- qum şəkəri - 30 g;
- Günəbaxan yağı - 30 ml.
Hazırlıq
- Gənc kələm incə çırpılmış, duz və qarışdırar.
- Doğranmış xiyar, doğranmış dibə əlavə edin.
- Yağı, sirkə və şəkəri qarışdırın.
- Salat qarışığını duz və qarışdırın.
Yengeç çubuqları və xiyar salatı
Xiyar salatası xiyarın sevimli yeməyidir. Təzə xiyar qabda təravət verir və mükəmməl maddələrin qalan hissəsi ilə birləşir. Bu reseptdə əsas versiya göstərilir. İstədiyimiz halda, salat bir forma ilə qaynatılmış və kublar kartof və ya qaynadılmış çürük düyü daxil kəsilmiş əlavə edilə bilər.
Tərkibi:
- xiyar - 2 ədəd;
- konservləşdirilmiş qarğıdalı - 350 g;
- Yengeç çubuqları - 350 g;
- qaynadılmış toyuq yumurtası - 5 ədəd;
- mayonez.
Hazırlıq
- Bütün komponentlər kublarla əzilir.
- Misir, mayonez əlavə edin, yaxşı qarışdırın və xidmət edin.
Füme tavuk və təzə xiyar ilə salat
Toyuq salatı və təzə xiyar 15 dəqiqə bişirilir və daha da tez yeyilir, çünki dadlı və çox doyurucu olur. Siqaretli toyuq əvəzinə, adi qaynadıqdan istifadə edə bilərsiniz, amma ilk vəziyyətdə daha çox həssas və iştahaaçan olacaq. Belə bir salat adi bir yemək üçün hazırlana və bayram masasında xidmət verə bilər.
Tərkibi:
- toyuq göğsü - 200 g;
- təzə xiyar - 2 ədəd;
- toyuq yumurtaları, bərk qaynadılmış - 3 ədəd;
- sərt pendir - 100 g;
- mayonez.
Hazırlıq
- Döş, kublar şəklində kəsilir.
- Xiyar yuyulur, qurudulur və şeritler halında kəsilir.
- Pendir kəsici üzərində grated.
- Yumurta kük kublara kəsilir.
- Bütün maddələr birləşdirin, mayonez əlavə edin, qarışdırın və xidmət edin.
Koreya salatının salatı
Kokulu və ətirli Koreya mətbəxinin sevgilisi ət və təzə xiyar ilə salatı mütləq qiymətləndirəcəkdir. Böyük çubuqlar ilə doğranmış təzə xiyar, ət şirələri və sarğı ilə batırılır və turşuya bənzərdir. İstədiyinizdə, yemək üçün susam toxumları əlavə edə bilərsiniz - həssaslıq hətta dadlı olacaq.
Tərkibi:
- mal-qara - 400 g;
- xiyar - 2 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- bibər qırmızı zəmin, cənnət zolağı - çimdikdə;
- duz - ½ tsp;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- soya sousu - 100 ml;
- sirkə - 50 ml;
- neft - 60 ml.
Hazırlıq
- Xiyar samanı duzlayır və 20 dəqiqə tərk edir.
- Ət, soğan və bibər zolaqlara kəsilir.
- Xiyar ilə, meyvə suyu drenaj edilir, bir qədər sıxılır, koridor, şəkər və isti bibər ilə səpilir.
- Sarımsağı mətbuatdan keçib əlavə edin.
- Yağı yaxşı qızdırın və içində ətini qızartın.
- Qəhvəyi olduqda, soğan və soya sosunu əlavə edin.
- Bütün bunlar qarışdırılıb və 2 dəqiqə qızardılır.
- Qızartma qabının məzmunu xiyarlara yayılır, yuxarıdan şirin bibər duz və sirkə əlavə edin.
- Koreya salatından xiyardan 15 dəqiqə qalmış, sonra qarışdırılmış və verilmişdir.
Tuzlu xiyar salatı
Tuzlanmış xiyarların sadə bir salatası hər hansı bir qarışığı mükəmməl uyğunlaşdıracaq. Amma ən yaxşıları kartofdan hazırlanan yeməklərlə uyğun gəlir. Normal soğanların kəskinliyi xoşuna gəlmirsə, bişirmək, əvvəlcədən doğranmaq və daha yumşaq bir seçim - salat soğan istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- salamura xiyar - 500 g;
- bibər;
- lampa - 1 ədəd;
- neft.
Hazırlıq
- Xiyar kublar və ya yarım dəzgahlara kəsilir.
- Soğanlar yarım halqalara bölündü.
- Bir qabda bütün maddələr qoyun, dadmaq üçün bibər əlavə edin.
- Tuzlu xiyar salatı ilə mövsüm salatı.
Xiyar və yumurtalı qovun salatı
Xiyar salatı ilə hazırlanan salyangoz reseptini dəniz məhsulları və onlarla əlaqəli olan hər şeyi sevənlər üçün mükəmməl bir həlldir. Haşlanmış yumurta ilə qələm mükəmməl birləşdi və göyərti və xiyar təzəliyə bənzəyir. Tərəvəzlərin kalorili dəyərini azaltmaq istəyirsinizsə, onda təbii qatıq və ya xama ilə doldurun.
Tərkibi:
- kalamar - 1 kq;
- mayonez - 200 q;
- lampa - 1 ədəd;
- sirkə - 1 çay qaşığı;
- xiyar - 1 ədəd;
- yumurta - 4 ədəd;
- duz, şəkər, bibər.
Hazırlıq
- İncə yarımkürələr soğan soğan və dərin konteynerə yerləşdirilir.
- Duzlu, şəkər, bibərlə çırpın, sirkə tökün.
- Qaynar suya duz və sərinləmək üçün buraxın.
- Xiyar samanlarla parçalanır.
- Squids qaynadıldıqdan sonra bir neçə dəqiqə təmizlənir və bişirilir, sərin və zolaqlara kəsilir.
- Yumurta kublara kəsilir.
- Soğan suyu birləşdirir.
- Bütün maddələrə qarışdırın, salatını xiyar və yumurta ilə mayonez ilə mövsümlə qarışdırın və xidmət edin.
Qaraciyər və duzlu xiyar salatı - resept
Toyuq karaciğeri və duzlu xiyar ilə salat bir doyurucu və çox ağız-suvarma edir. Qaraciyərin aid olduğu yan məhsulları, bədən üçün lazım olan çox miqdarda vitamin və müxtəlif maddələrin mənbəyidir. Bu salat - yemək variantlarından biri, yalnız dadlı deyil, həm də faydalıdır.
- toyuq qaynadılmış qaraciyər - 700 g;
- duzlu xiyar - 250 g;
- qaynadılmış yerkökü - 200 q;
- yaşıl noxud - 300 qr;
- soğan - 150 g;
- xama.
Hazırlıq
- Toyuq qaraciyəri qaynadılmış və kublara kəsilmişdir.
- Haşlanmış havuçlar da kublara kəsilir.
- Soğan duzlu, şəkərli, sirkə ilə səpilir, 100 ml qaynar su tökülür və 10 dəqiqə dayana, filtr qoyun.
- Bütün hazırlanmış tərkibləri qarışdırın, doğranmış xiyar və noxud əlavə edin.
- Xidmətdən dərhal əvvəl, qaraciyərli xiyar salatının salamurası az yağlı xama ilə doldurulur və qarışdırılır.
Fasulye və duzlu xiyar salatı
Konservləşdirilmiş fasulye və salatlı xiyar salatı - inanılmaz dərəcədə iştahaaçan bir yeməkdir, çünki zülal, heyvan və bitki mənşəli də var. Duzlu xiyar, sarımsaq və çörək çörəkləri isə xüsusi dad və əta verir. Fasulye konservləşdirilmiş və ya qaynadılmışdır.
Tərkibi:
- qaynadılmış toyuq filesi - 300 g;
- konservləşdirilmiş fasulye - 200 qr;
- duzlu xiyar - 4 ədəd;
- kraker çovdar;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- konservləşdirilmiş qarğıdalı - 400 g;
- pendir - 150 g;
- mayonez, maydanoz.
Hazırlıq
- Haşlanmış filet parçaları kəsilir.
- Sarımsağlıdır.
- Xiyar kublar ilə parçalanır.
- Pendir böyük bir yayma ilə təməldir.
- Salat qabına qarışdırılmış qidalar, fasulye, qarğıdalı, kreş, doğranmış maydan əlavə edin.
- Salatanı xiyar və mayonezli paxla ilə doldurmaq və dərhal masaya xidmət etmək.
Qış üçün xiyar salatı - resept
Qış üçün xiyar salatı , ədviyyatlarla birlikdə pomidor sousunda qış mövsümündə masada çox olacağı bir məzədir. Bir mərtəbəni, soyuducu və ya buzdolabını - soyuq yerdə yaza qədər saxlaya bilərsiniz. Xiyar turşları şirin və hər hansı bir yemək üçün mükəmməl bir əlavə olacaq.
Tərkibi:
- xiyar - 4,5 kq;
- tomat pastası - 150 g;
- sirkə 6% - 150 ml;
- ədviyyatlı bibər - 1 çay qaşığı;
- duz - 80 g;
- qum şəkər, sarımsaq - 150 g;
- qara torpaq bibəri - 1 tbsp. qaşıq;
- yağ - 200 ml.
Hazırlıq
- Xiyar 2 və ya 4 hissədən ibarətdir.
- Sarımsaq, sirkə xaricindəki digər maddələr əlavə, orta istilikdə yarım saat qoyulur.
- Sirkə tökün, bir qapaq ilə əhatə et və 15 dəqiqə dayana bilsin.
- Kassalarda yayılmış xiyar, sousa dökün və yarım saat və rulonlarda sterilizasiya edin.