Yumşaq krem, bəlkə də, ən məşhur olan və bu gün süngər tortlarının hazırlanması üçün doldurulması tələb olunur. Mükəmməl görünüşlü uyğunsuzluqları birləşdirir. Eyni zamanda havadar, işıqlı və eyni zamanda doymuş və qidalı bir əsasdır. Bundan əlavə, qonşuları meyvə, giləmeyvə və digər əlavə maddələrlə mükəmməl şəkildə doyuraraq şirin dadını diversifikasiya etməyə və tamamilə unikal və unikal etməyə imkan verir.
Şübhəsiz ki, biskvit tortunuza ən dadlı baza əlavə olunacaq kərə yağı kremi hazırlamaq üçün aşağıdakı tarifləri təqdim edirik.
Biskvit tortu üçün jelatin ilə smetanno-curd krem
Tərkibi:
- kəsmik - 500 g;
- 25% -dən az yağ tərkibli qalın qaynaq kremi - 500 g;
- şəkər - 250 g və ya dadmaq;
- gelatin - 35 g və ya 7 plitə;
- Vanil şəkər (isteğe bağlı) - dadmaq.
Hazırlıq
Birincisi, bir neçə dəqiqə soyuq suyun az miqdarda jelatinlə yuyun. Bu vaxt soyudulmuş xama qaymaqlı bir qarışıq və ya qarışdırıcı ilə havaya qalın bir kütləyə vurdu. Kəpək pudrası, toz şəklində qarışdırılmış, istənilən vanil şəkər əlavə edərək, döyülmüş xama ilə yayılmış və yenidən çox diqqətlə döyülmüş, gözəl bir süzgəcdən keçirilmişdir.
Jelatin su ilə tamamilə ləğv edildiyi qədər yanğına yerləşdirilir və qızdırılır, qarışdırılır. Biz bir az sərin veririk, kiçik hissələrlə, xırtıldayan qaymaqlı çörək kütlələrinə qoyduq və qarışdırırıq. Jelatinli biskvit tortu üçün smetanno-curd kremi daha da istifadəyə tam hazırdır. Bu miqdar böyük bir biskvit tort hazırlamaq üçün kifayətdir. Zəruri hallarda, hissəsi bir yarımdan iki dəfə azaldılmalıdır.
Biskvit tortu üçün dadlı kərəyan krem üçün resept
Tərkibi:
- yumşaq bibər və ya püresi pendir - 320 g;
- krem yüksək yağ tərkibi - 260 g;
- şəkər tozu - 150 g və ya dadmaq;
- gelatin - 20 g;
- su 145 ml.
Hazırlıq
Səkkiz on dəqiqəlik soyuq suda jelatin yuyun. Kəskin pendir süzgəcdən silinir və ya qarışdırıcı ilə düzəldilir. Kəsmik pendirdən istifadə etsəniz, bu addım atlana bilər. Biz şəkər tozu və krem hazırlayırıq və kütləni blender və ya mikser ilə qırırıq.
Jelatin qızdırılıb, qarışdırılır, həll edilərək, bir az soyudun, krem-qarışıq qarışığına döyün və qarışdırın. Bu mərhələdə istənilən doldurulma təzə və ya konservləşdirilmiş meyvələr, meyvələr, quru meyvələr, qoz-fındıq parçaları olan kremə əlavə edilə bilər. Krem hazırdır. Bir az sərtləşməyə başlayanda, bir biskvit tort üzərində qalın bir təbəqə qoyun və bir tort yaradır.
Biskvit tortu üçün bişirilmiş krem
Tərkibi:
- bananlar böyükdür - 2 ədəd;
- limon suyu - 35 ml;
- şəkərli şəkər - 75 g;
- yüksək miqdarda yağ tərkibli qaynaq kremi - 110 ml;
- kəsmik - 220 g;
- ani gelatin - 1 osh qaşığı. qaşıq.
Hazırlıq
Isti suda jelatinləri təxminən on-on beş dəqiqə içində yuyun. Bu vaxt biz banan üzərində işləyəcəyik. Biz onları dərilərdən qurtardıq, parçalayırıq və ya blokları kəsib onları köməyi ilə kartofuya çeviririk
Suda jelatin yuyun, banan sirkə qarışığına kiçik hissələrə tökün və homojen qədər qarışdırın. Biskvit tortu üçün pendir və banan kremi hazırdır. Dondurma üçün buzdolabında bir müddət yerləşdirməklə həm də müstəqil desert kimi istifadə edilə bilər. Xidmət edərkən, eritilmiş şokolad və çınqıl qozası ilə ətirli ola bilər.