Yumşaq, aromatik pasta, bütün uşaqlar çox uşaqlıqdan çox sevirlər. Və bilmək, rolls üçün dadlı xəmir xəmir yemək bəzi sirləri, həmişə belə məhsullar özünüz yandırmaq və yaxınlarınız edin.
Pasta rulonlarından hazırlanmış resept
Tərkibi:
- süd - 2 məhsul;
- yumurta - 3 ədəd;
- yağ - 100 g;
- şəkər - 1 ədəd;
- Quru maya -30 g;
- buğda unu;
- duz - bir çimdik;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Çörəklər üçün dadlı bir xəmir hazırlamaq üçün qabda bir az süd tökün və mikrodalğada isti bir vəziyyətdə istilən. Sonra xəmirləri tökün, qarışdırın və onları həll edin, hər şeyi bir qaşıq ilə qarışdırın. Sonra, bir qaşıq şəkər və un eləyir. Süngəri təxminən 15 dəqiqə isti bir yerə buraxırıq. Bu zamana qədər biz fırını yandırırıq və onu 180 ° C-yə qədər istiləşməyə buraxırıq. Su banyosunda yağı eritin, çıxarın və sərinləmək üçün buraxın. Yumurta hamar qədər düzəldilmiş şəkərlə çırpın. Yaxınlaşan maya dərin bir qabda dökülür, qalan süd əlavə edin, diqqətlə döyülmüş yumurtaları düzəldin, bir çimdik duzu atın, yağı tökün və yaxşıca qarışdırın. Bundan sonra, kiçik miqdarda unu tökülür və yumruksız elastik xəmir yoğurur. Dəsmal ilə örtün və isti yerdə durmaq üçün 20 dəqiqə buraxın. Bir müddət keçdikdən sonra hamur yoğurub başqa bir 15 dəqiqə buraxırıq. Sonra onu iki bərabər yarıya bölün və işəgötürən səthdə bir yivli pinlə sildirin. İndi birbaşa maya xəmirini bitki yağı ilə parçalayaraq çörəklərin hazırlanmasına davam edin.
Ruluq üçün sürətli çörək xəmir
Tərkibi:
- quru maya - 11 g;
- duz - bir çimdik;
- qum şəkəri - 2 çay qaşığı. qaşıqlar;
- yumurta - 1 ədəd;
- süd inək isti - 250 ml;
- bitki yağı - 6 tbsp. qaşıqlar;
- un - 500 q.
Hazırlıq
Yeməkdən əvvəl, əvvəlcədən sobanı yandırırıq və onu təxminən 180 ° C-ə qədər qızdırmaq üçün buraxırıq. İndi dərin bir fincan götürün, bir toyuq yumurtasına burax, bir çimdik duz, bir az şəkər atın və isti inək sütünə tökün. Yaxşı, çırpma ilə hər şeyi qarışdırın və lazımi miqdarda bitki yağı əlavə edin. Sonra tədricən buğda söndürülmüş unu quru maya ilə birləşdirin və əlləri arxasında qıvrımsız, homojen yumşaq bir xəmir yoğurun. Bundan sonrakı bir topu meydana gətirdik, bir qabda qoyduq, bir qapaq ilə örtün və böyük bir mətbəx havlu ilə sarın. Biz qızdırılan sobanı söndürür, xəmirimizi orada yerləşdiririk və təxminən 25 dəqiqə qeyd edirik. Bu vaxt aralığından, qabdan çıxardıq, çörəklərin hazırlanmasına gedib xəmir çıxarırıq.
Çörəklər üçün yağı olmayan xəmir
Tərkibi:
- çörək pudrası - 1 çay qaşığı;
- buğda unu - 3 məhsul;
- şəkərli şəkər - 100 g;
- duz - bir çimdik;
- yağ - 100 g;
- kefir - 250 ml.
Hazırlıq
Çörək bişirmək üçün çörək xəmirini etmək üçün ilk növbədə kərə yağı ilə kiçik bir atəşə əriyin və sərinləmək üçün buraxın. Sonra şəkər əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Biz unu səpdik, duz və çörək pudrası ilə birləşdirək. İndi tədricən unu şirin yağıya gətirin və yaxşıca qarışdırın. Bundan sonra, isti kefirə dökün və pi-yə daha çox un tələb etsin, yumşaq, elastik xəmir yoğurun. Bundan sonrakı bir topu meydana gətiririk, onu bir iş yerində qoyub, unla tozu ilə doldururuq, hörümçəklə incə bir təbəqə ilə yoğururuq. Xəmiri 15 dəqiqə bir dəsmal ilə örtülmüş və çörəklərin hazırlanmasına keçin.