Xəmirdə yaxşı pişik. Xüsusilə süd və ya çay və bal və ya murad ilə qəlyanaltı. Yalnız bir nağıl uşaqlıqdan gəlir. Nin bişirək!
Fırında qaymaqlı kərə qaynadı
Tərkibi:
- Buğda unu - təxminən 420-450 qr;
- xama - 250 ml;
- yumurta - 2 ədəd;
- yağ və ya marqarin - 55 g;
- duz - bir çimdik;
- şəkərli şəkər - 135 qr;
- çörəkçilik soda - 7 g;
- qızartmaq üçün bitki yağı.
Hazırlıq
Şəkər və yumurta ilə xama əlavə edin, soda və bir çimdik duz əlavə edin. Sonra süzülmüş un, yumşaq yağı tökün və yumşaq xəmir yoğurun. Ən azı on dəqiqə qarışdırın. Hamurdan uzun bir kolbasa şəklində qururuq ki, biz bunları bağladıqdan və toplardan toplayırıq. Biz onları əllərimizlə yaydıq və düz bir tort qoyduq. Biz bir çəngəl ilə üst bir neçə punktura və ya bir bıçaq ilə keser və yağlı bir qabda tərif müəyyən. Yuxarıda təxminən iyirmi beş dəqiqə üçün 200 dərəcə sobada pişkin yandırırıq.
Bitmiş pişiklər, bal, cem və ya xama ilə masaya xidmət edirik.
Xəmir xəmirini xama ilə necə bişirmək olar?
Tərkibi:
- Buğda unu - təxminən 350-400 q;
- xama şəkəri - 75 q;
- yumurta - 2 ədəd;
- duz - bir çimdik;
- şəkərli şəkər - 75 g;
- çörəkçilik pudrası - 12 g;
- qızartmaq üçün bitki yağı;
- çiçəklənmə üçün toz şəkər.
Hazırlıq
Şəkər, duz ilə yumurta çıxarın və xama əlavə edin. Yumşaq buğda ununu tökərək, çörək pudrası ilə bağlayın və yumşaq, lakin yapışmayan xəmir yoğurun. Stolda unla səpilmiş, bir santimetr qalınlığında bir təbəqəyə sürün. İndi bir şüşə və ya böyük bir fincan ilə, kubokları kəsib bitki yağı ilə qızardılan bir qızartma qabda müəyyənləşdiririk. Köftüyü iki tərəfdən qaşqaldıqdan sonra onları qabağa götürürük, bir qədər soyumaq və toz şəkərlə tutuşdurun.
Xama qaynar pişik xama
Tərkibi:
- buğda unu - 455 qr;
- xama - 100 g;
- marqarin - 250 q;
- duz - bir çimdik;
- ağır qızardılmış pendir - 100 g;
- maya - 10 g;
- yumurta sarısı - 1-2 ədəd.
Hazırlıq
Xəmirlərdən başqa bütün maddələri birləşdiririk və yumşaq xəmir açırıq. Masanın üzərinə gedin və yarısını qatın. Yenə yuvarla, bir dəfə yarıya qat və qırx dəqiqə buraxın.
Vaxt keçdikdən sonra bir dəfə iki santimetr qalınlığında bir qat ilə xəmir çıxarırıq, pufları kəsib, sarısı yağlayırıq və yağlı pişirmə qabına təyin edəcəyik. 180 dərəcə qızdırmaq üçün qızdırmaq üçün qızdırılır.
Krem və şəkər və ya bal ilə pendir pişik xidmət.