"Paltar altındakı balıq" ənənəvi olaraq Yeni il şənliyində xidmət edilən və Rusiyanın hər hansı bir bayramının süslenişi olan məşhur rus yeməklərindəndir. Salat "Balıq xəzli palto altında" yemək üçün bir neçə sadə resept təqdim edirik.
Klassik salat resepti "Kürkün altındakı balıq"
Tərkibi:
- lampa - 1 ədəd;
- çələng filesi - 350 g;
- kartof - 3 ədəd;
- havuç - 3 ədəd;
- yumurta - 3 ədəd;
- çuğundur - 2 ədəd;
- mayonez .
Hazırlıq
Balıq filesi emal edilir, kublara kəsilir və bir şüşə salat qabının dibində paylanır. Soğanı soyun, bir az parçalayıb süzgəcə çiləyirik. Bundan sonra qatranı mayonez ilə əhatə edir. Kartof bir uniforma qaynatılmış, soyulmuş, çubuqlarla ovuşdurulmuş və növbəti təbəqəni yaymışdır. Yenə, bir mayonez mesh etmək və bir grater ilə grinded, bişmiş yerkökü yaymaq. Yeməyi tamamlamaq üçün bişmiş çuğunduru təmizləyirik və onu da yaxşılaşdırırıq. Biz bitki örtüyünü sıx bir örtüklə yaydıq, mayonezlə əhatə edirik və qızardılmış qaynadılmış yumurta ilə çiləyirik. Hazır salat "Balıq palçıqlı paltar" 30 dəqiqə impregnasiya üçün qoyulur və sonra masaya xidmət edir.
"Kürklü paltarın altındakı qırmızı balıq" çuğunduru olmayan salat
Tərkibi:
- az sulu salmon - 300 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- lampa - 1 ədəd;
- sirkə - dadmaq;
- Sert çeşidli pendir - 150 g;
- mayonez.
Hazırlıq
Yerkökü və yumurta soyuq su ilə dolduraraq ayrı-ayrı qaynadılır. Sonra havuçları diqqətlə götürün, sərin, təmiz və böyük bir şkafda parçalayın. Eynilə yumurta ilə məşğul oluruq, onları qabıqdan azad edirik. Somonu emal edirik, sümükləri çıxarırıq və əti kiçik kublara ayırırıq. Lampa təmizlənmiş, incə yarım üzüklər ilə kəsilmiş və sirkə salınmışdır. Pendir kəsmək və salat qatını yaymağa başlayır. Bunun üçün, qırmızı balı ilə salat qabının altını örtmək, soğan səpmək, yumurta və yerkökü yaymaqdır. Hər bir təbəqə mayonez ilə yağlanır və çox miqdarda grated pendir ilə səpilir.
Salat "qırmızı balıq" ilə "palto altında"
Tərkibi:
- az sulu salmon - 300 g;
- kartof - 4 ədəd;
- havuç - 3 ədəd;
- ampul - 2 ədəd;
- yumurta - 5 ədəd;
- çuğundur - 4 ədəd;
- mayonez - dadmaq.
Hazırlıq
Tərəvəz yaxşı yuyulur, su ilə doldurulur və yumşaq qədər bişirilir. Diqqətlə onları çıxarın, sərin, təmiz və böyük bir yayma ilə kəsdirin, onları müxtəlif plitələrə qoyun. Dipperdə biz yumurtaları qaynatırıq, sonra isə onları qabığından azad edirik və parçalayıcıya parçalayırıq. Kiçik kublara kəsilmiş hamamı emal edirik. Lampanı təmizləyirik, azaldar və acıdan xilas olmaq üçün qaynar su ilə bükülürük. Hər birinin mayonezlə yağlanması üçün qatqı maddələrə yayılır. Belə ki, ilk növbədə bir balıq qatarı, sonra soğan, kartof, yumurta və yerkökü var. Son təbəqə mayonez ilə bərabər paylanmış və yağlanacaq çuğundur olacaq.