Dəniz tarakları nadir və bahalı bir müalicədir, buna görə bu qabıqlı heyvanların ən azı bir neçə yüz qramını əldə etmək üçün şanslı olduğunuz halda onlarla çarpıcı bir salat hazırlamaq şansı qaçırmayın. Aldığımız təriflər.
Dəniz tarlası salatı - tartlets ilə resept
Tərkibi:
Salat üçün:
- zeytun yağı - 60 ml;
- göbək filesi - 240 q;
- taraklar - 12 ədəd;
- Karides (böyük) - 12 ədəd;
- limon suyu - 1 1/2 tbsp. qaşıqlar;
- dib - 1 tbsp. qaşıq;
- aromalı lampa;
- cəfəri yarpaqları - 1 avuç.
Tartlets üçün:
- un - 300 qr;
- yağ - 150 g;
- yumurta sarısı - 2 ədəd.
Sos üçün:
- bitki yağı - 250 ml;
- zeytun yağı - 50 ml;
- sarımsaq - 4 diş;
- limon suyu - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- yumurta sarısı - 3 ədəd.
Hazırlıq
Xamir üçün, yağı ilə unu unu və qarışdırıcı bir duz tuzu. Yumurta sarısı və 2 çorba qaşığı buz suyu əlavə edin. Hamuru qida filmi ilə sarımaq və soyuducuda 30 dəqiqə qoyduq.
Fırın 190 ° -ə qədər qızdırılır. Xəmir 3 mm qalınlığa bükülür və tartlets üçün kalıplara yerləşdirilir. Hamuru 13 dəqiqə bişirin. Sous üçün, hər iki növü bir plaka ilə birləşdirin və sarımsağı blenderin qabına qoyun, limon suyu və yumurta sarısı qurun. Blenderin məzmununu davamlı qamaşdırma, sousu ağ, qalın və uniform olana qədər yağı ince bir damla tökün.
Hər tərəfdən 30 dəqiqə zeytun yağı qızartma ilə güclü qızdırılan qovurma qabda. Həm də qızartmaq və karides. Qızardılmış və soyudulmuş dəniz məhsulları duzlu qızılbalıq dilimləri, şüyüd və maydanın göyərtəsi, həmçinin xəmir lambalarının nazik üzükləri ilə qarışdırın. Salatanı zeytun yağı və limon suyu qarışığı ilə doldururuq.
Tartsın altındakı sarımsaq sousu ilə örtülmüş, üstündə isə dəniz yosunu ilə yayılmışdır.
İspan duzlu tərəvəz və tərəvəz ilə salat
Tərkibi:
- midye - 1 kq;
- quru ağ şərab - 200 ml;
- şərab sirkəsi - 1 tbsp. qaşıq;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- şirin bibər - 1 ədəd;
- qırmızı soğan - 1 ədəd;
- albalı pomidor - 250 g;
- xiyar göyərti - 250 g;
- kolbasa chorizo - 1/2 ədəd;
- taraklar - 12 ədəd.
Hazırlıq
Yaxşı yuyulmuş midye, qızdırılan ağ şarab ilə bir qızartma qabda yerləşdirilir və 2 dəqiqə qapaq altında pişirilir. Həddindən artıq maye qurudulur. Bir qabda sirkəni qarışığı ilə qarışdırın və sarımsaq mətbuatdan keçdi. Midiya duzlu maye 2 qaşıq əlavə edin. Biz şirin bibərin çiyələklərini, soğanların incə yarımdarılarını, pomidorların yarımlarını və koridor yeşillərini əlavə edirik. Bütün qarışıq.
Başqa bir qabda, biz qızdırmaq və əvvəl qızıl və sonra tarama qədər kəskin chorizo kolbasa parça ilə qızartmaq. Midiya və tərəvəzləri tərəvəzlə qarışdırın, masaya salat xidmət edin.
Taraklı salat - resept
Tərkibi:
- çörək - 5 dilim;
- zeytun yağı - 125 ml;
- qoz yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- şərab sirkəsi - 2 tbsp. qaşıqlar;
- gənc salatların yarpaqları - 100 g;
- arugula - 100 g;
- qoz - 100 q.
Hazırlıq
Ağ çörəkdən hazırlanan çörəklər üçün çörək parçaları dilimlənir və 3-4 dəqiqə zeytun yağı ilə qızardılır, qızdırılır və sonra kağızı dəsmalla artıq yağdan qurudulur.
Tərəvəz də ləzzətli qızıl qabığını almaq üçün qurudulur. İki tərəfdən duz və torpaq qara bibər ilə tutqunlara serpin. Bir qızartma qabda, zeytun yağı qızdırın və hər tərəfdən 30 saniyə tarakları qovur.
Salat sarğı üçün zeytun yağı şərab sirkə ilə vurdu. Salat qabda biz göyərti qoyduq və nəticədə meydana çıxan qarışıq ilə doldurduq. Biz yeməkdə salatın yarım çörəkini qoyduq, çəyirtkələrlə və çınqıl qaşıqları ilə çiləyəcəyik və üstündə tarak qoyduq. Dəniz tarağı isti bir salat dərhal masaya xidmət etdi.