Araşdırmalara əsasən, şorba hazırlamaq ənənəsi Şərqdəki (Çin və qonşu bölgələr) məskunlaşan xalqları arasında NE-dən təxminən 100 il əvvəl uyğun yeməklərin görünüşü ilə inkişaf etmişdir. Şorba hazırlamaq yolu, müasir mənada yeməklər olaraq, 400-500 il əvvəl inkişaf etmiş və bir üsul olaraq pişirilməklə, artıq məhsulların termal emalı məqsədi daşımır, lakin zövqlərin ümumi bir ardıcıllığı yaradır.
Çörəkləri müxtəlif pəhriz menyularında hazırlayarkən bunlara rasional və əsaslı bir qərar daxildir. Arıqlama üçün düzgün hazırlanmış diyet şorbası yaxşı doymuşdur, yarısı isə mayelərdən ibarətdir.
Diyet şorbalarının hazırlanması
Pəhriz çorba hazırlanmasında müəyyən prinsiplərə riayət etmək vacibdir:
- Diqqətlə və kiçik miqdarda hidrokarbon tərkibli məhsullar yüksək glisemik indeks (düyü, kartof) və yağ ehtiva edən məhsullardan istifadə edirik;
- əvvəlcədən qidalanma məhsulları qarşısını almaq;
- faydalı bitki lifini məhv edərkən qidaların həzminə (xüsusilə də tərəvəz) icazə verilmir, bəzi vitaminlər və digər faydalı maddələr (polisaxaridlər faydasız monosoqara çevrilir) pozur.
- xüsusi göstərişlər olmadıqda, biz maddələr (diş və mədə işləməlidir) əzmək üçün çalışırıq;
- nisbətən neytral dadı ilə bir qab hazırlamaq üçün çalışırıq və buna görə də az miqdarda ədviyyatlı tatlar ilə ədviyyat və maddələr istifadə olunur.
Ləzzət üçün dadlı pəhriz toyuq çorbası - resept
Tərkibi:
- duzsuz toyuq filesi (göbəkdən ən yaxşı ət, ehtimal ki, kalçadan);
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- Zəncəfil kökü - 1 ədəd;
- Koyun yarpaqları - 3 ədəd;
- bibər noxud - 5-8 ədəd;
- çivi - 3 çiçəklənmə;
- brokoli və ya gül kələmi - təxminən 200 qr;
- gənc böyrək lobya (dondurulmaq olar) - təxminən 200 q;
- düyü - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- təzə göyərti fərqlidir.
Hazırlıq
Əvvəlcə biz suyu hazırlayacağıq. Əti soyuq su ilə doldururuq, 3-8 dəqiqə qaynatmaq və duzlu su ilə qaynadik. Əti təmiz bir qaba köçürün və az miqdarda su ilə doldurun. Soğan, bay leafları, bibər, qarğıdalı, doğranmış yerkökü və zəncəfil kökü əlavə edin. Minimum istilikdə ən azı 40 dəqiqə bişirin, müntəzəm səs-küy və yağ aradan qaldırın. Ət və yerkökü çıxarılır və təmiz qabda köçürülür. Soğan və zəncəfil atılır. Qaynar suyu piyada ilə bir qazan ildə
Bu hazır şorbadan çəki itkisi üçün pəhriz çorbası hazırlaya bilərsiniz. Bunun üçün şorba yüngülcə sərinləyin və qarışdırıcı ilə qarışdırın.
Biz şorba kəpəklərə tökülür, doğranmış otlar ilə çiləyirik.
Əgər kökündən sərtləşmək istəyirsinizsə, ən azı çörəksiz və ya pəhrizsiz çorba yemək, ən azından, hamar taxıl və kəpək çörəklərindən ev kreşləri ilə.
Dadlı soğan pəhriz şorbası - resept
Tərkibi:
- soğan - 4-6 ədəd;
- soğan yaşıl - dəstə;
- zeytun yağı (və ya kolza yağı);
- yağsız bibər (toyuq, mal əti, tərəvəz, göbələk);
- cevizli grated;
- qara qara bibər;
- sarımsaq - 1 diş;
- limon - 0,5 ədəd;
- Təzə yeşilliklər fərqlidir;
- ev kreşləri;
- yaxşı grated sərt pendir (və sözdə pendir məhsul) və ya klassik unsweetened qatıq.
Hazırlıq
Soğan şorbası həqiqətən dadlı idi, soğan ən azı yağda qurudulmalı (qızardırıq). Beləliklə, soyulmuş soğanı ince yarım üzüklər və ya dörddəbir üzüklər halına salın və az miqdarda zeytun yağı ilə qızardılmış qabda keçirin. Soğanlar şəffaflıq əldə etməlidirlər - bu emal dərəcəsi kifayətdir. Həm də qoz-fındıq qabına cövhəri əlavə edin və prosesin sonunda - bir az
Şorba plitələrində və ya stəkanlarda soğan kolbasının sağ hissəsinə qoyuruq. Croutons əlavə, həmçinin doğranmış yaşıl soğan və digər göyərti əlavə edin. Üst üstə qızardılmış pendir az miqdarda çiləyə. Pendir istifadə etmək istəmirsinizsə, bir az unsweetened qatıq əlavə edin. Bütün isti suyu doldurun. Çörəksiz xidmət edirik. Siz həmçinin şorba bir az bişirilmiş tərəvəz əlavə edə bilərsiniz: brokoli və / və ya şirin bibər, gənc fasulye, basdırmaq yalnız soğan ləzzət çox çox əlavə etmir.