Karnabahar yemək üçün bir çox resept var. Dondurulmuş və qışda dadlı yeməklər hazırlamaq üçün bu məhsul yaxşıdır. İndi sizə bişmiş kələm tərəvəz ilə bir resept verəcəyik.
Sabunlu gül kələm üçün tərəvəz ilə tərəvəz
Tərkibi:
- gül kələm - 500 g;
- pomidor - 500 g;
- soğan - 2 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- isti bibər - yarım;
- maydanoz - dadmaq;
- Üzüm - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- badam - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- su 50 ml;
- kimyon, qırmızı bibər, köri - hər biri 0,5 çay qaşığı;
- duz, bibər - dadmaq;
- zeytun yağı.
Hazırlıq
Rəngi gül kələmçiçəyi və çiçəklənmə sökün. Pomidorları qaynar suda 30 saniyə aşağı salırıq, sonra isə onlardan dəri təmizləyirik və ət kublar halında kəsilir. İsti bibərdə toxumları çıxarın və sonra nazik semirlərə kəsin. Soğan və sarımsaq təmizlənir, sonra da incə doğranır. İstəyirsinizsə, sarımsaq mətbuatdan keçə bilər. Üzümlər 7 dəqiqə yaşlı isti su ilə doldurulur, sonra yuyulur və kağız dəsmalı ilə qurudulur. Bademlər incə dilimlənmişdir.
Bir qızartma qabda, zeytun yağı qızardın və yumşaq qədər isti bibərlə birlikdə soğanı keçir. Bundan sonra, sarımsaqları və kələm çiçəklərini yaydıq, qəhvəyi olana qədər kiçik bir od üzərində qızartdıq. Bundan sonra pomidor, badem, üzüm və ədviyyat əlavə edin - qırmızı bibər, köri və kimyon. Bütün bunlar qarışdırılır və pomidorlara şirəyə icazə verilmədikdə odda saxlanılır. İndi dadmaq və yenidən qarışdırmaq üçün su, duz və bibərə tökün. Kütləvi bir qaynağa gətirdik, bir qapaq ilə əhatə edirik və təxminən 15 dəqiqə az istidə qaynamaq. Hazır yeməyi doğranmış maydanla səpilir. Süslənmiş lahana tərəvəz ilə qarışıq qaynadılmış düyü kimi mükəmməldir.
Karnabaharın tərəvəz ilə qatılıq miqdarı olduqca kiçikdir. 100 qram hazır yeməkdə yalnız 80 kkal var, buna görə də rəqəmi seyr edənlər üçün böyükdür.
Brüssel dalları tərəvəzlərlə bişmişdir
Tərkibi:
- Brüssel dalları - 300 g;
- soğan - 100 g;
- havuç - 150 g;
- maydanoz - 30 g;
- duz, qara bibər - dadmaq;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Soğanlar yaxşıca doğranırlar, böyük miqdarda soba üçdür. Kələm lahiyəsi ilə biz çətin hissəni kəsdik və hər yarımda kəsdik. Bitki yağı üzərinə 2-3 dəqiqə qızartmaq üçün soğan əlavə edin, sonra yerkökü əlavə edin və başqa 3 dəqiqə qızartın. Hazırlanmış Brüssel dallarını , duz və biberi dadmaq və qarışdırmaq üçün yaydıq. 100 ml suyun üzərinə atın və 20 dəqiqə yüngül qaynamaq. Nəticədə, çırpılmış cəfəri yeşillikləri əlavə edin, yenidən qarışdırın və başqa 1-2 dəqiqə üçün stew.