Təmizlənmiş tələblərə görə düzgün seçilmiş və pişirilmiş, kremli balıq sousu ana kursun bütün ləyaqətini vurğulamalı və əsas yeməyin mövcud çatışmazlıqlarını ustalıqla gizlədir. Həssas bir aşqar isti lazımi zövqlərini verir və ağız sulandırıcı ləzzini artırır.
Balıq üçün krem sousunu necə bişirmək olar?
Krem-bazlı balıq əsaslı souslar hazır yeməyi ayrı tencerede təqdim edə bilər və ya əsas məhsul ilə birgə söndürmək və ya pişirmək üçün istifadə edilə bilər.
- Krem, istənilən tərkibə unu və ya nişastanın əlavə edilməsi və ya qaynarılması ilə sousun yekun sıxlığını tənzimləyən hər hansı bir yağdan istifadə edilə bilər.
- Sousada xüsusilə uyğun olan turşu ehtiva edən əlavə maddələr olacaq: limon və ya əhəng suyu, ağ quru şərab.
- Kremdən hazırlanmış ağ krem sousu göbələk, tərəvəz, hər növ otlar, soğan, sarımsaq ilə təmin edilə bilər.
- Əhəmiyyətli ədviyyat, ədviyyat, bibər ilə spiciness və ədviyyəli sousu mövsümü üçün kütləvi duza duz etməyi unutmayın.
Kremalı qırmızı balıq
Tezliklə, asanlıqla və dadlı sobada qırmızı balıq yandırmaq istəyirsinizsə, bu krem sousu ilə məhsulu əlavə etmək qərarı ən doğru olacaq. Bu müşayiətlə, balıq dilimlənməsi susuzluğun qorunmasına kömək edəcək, zəruri orta səviyyəli sədəqə, işıq spiciness və xoş ətirli notlar əldə edəcəkdir.
Tərkibi:
- qırmızı balıq filesi - 1 kq;
- krem - 1 l;
- yumurta sarısı - 3 ədəd;
- limon - 1 ədəd;
- maydanoz, şüyüd, fesleğen və tarragon - dadmaq;
- xardal - 2 çay qaşığı;
- duz, bibər, yağ.
Hazırlıq
- Fileto parçaları, duz, bibərini kəsib limon şirəsi ilə çiləyiniz, yağlı bir forma verin.
- Krem və sarısı birləşdirin, bir qədər qamçılayın.
- Dilimlənmiş otlar, limon yağı, xardal, duz və istiot əlavə edin, bir daha iyiyin, balığa tökün.
- 180 dəqiqəlik 30 dəqiqə çörəkdən sonra, kremli souslu qırmızı balıq xidmət etməyə hazır olacaq.
Balıq üçün kremli kürü sousu
Aşağıda göstərilən resepti yerinə yetirərək, restoran səviyyəsinin bir qabını bişirmək mümkündür, ən dözümlü və şıltaq qonaqları təəccübləndirə bilir. Və belə bir müalicəni yaratmaq üçün texnologiyanın özü əsasdır və başlanğıc sahibi üçün belə bir çətinlik yaratmaz.
Tərkibi:
- Somon və alabalıq - 0,5 kq;
- krem - 300 ml;
- qırmızı kürü - 2 tbsp. qaşıqlar;
- limon - 0,5 ədəd;
- Provencal otlar - çimdik;
- un - 0,5 fincan;
- duz, bibər, yağ.
Hazırlıq
- Balıq bişmiş dilimlərə, duzlu, bibərli, limon suyu ilə tökülür.
- Hər iki tərəfdə unu qızartmaq və qızartmaq.
- Eyni zamanda, balıq üçün kürü ilə kremli bir sousu hazırlayın, kremi istənilən sıxlığa qədər qaynadın.
- Kremli baza duz, bibər, otlar ilə dadmaq üçün limon yağı və şirəsi əlavə edin.
- Sosu soyudun, kürü əlavə edin, qarışığı hazırlanmış balıqlara boşqab tökün.
Balıq üçün ispanaqlı kremli sous
Krem və ıspanaklı balıq üçün sousu sulu ətli və ya buxarlanmış dilimlərin dadını dəyişdirəcək, onlara səpkidəlik çatışmazlığı verəcəkdir. Təzə ıspanak dondurulmuş əvəz edilə bilər və krem əvəzinə, turşuluq balansı üçün limon suyu miqdarını düzəldərkən qaymaqdan istifadə edin.
Tərkibi:
- ispanaq - 1 böyük dəstə;
- krem - 200 ml;
- soğan və sarımsaq çiləsi - 1 ədəd;
- limon suyu - 0,5-1 tsp.
- yağ - 30 g;
- şəkər - 0,5 tsp.
- duz, bibər, ceviz.
Hazırlıq
- Bir dəqiqə qaynar su itələyici ilə doldurun, drenaj edin, drenaj verin, chop edin.
- Soğanlar soğan və sarımsaqdır.
- Dondurmaq üçün limon suyu, şəkər, duz, ceviz və bibər əlavə edin.
- Ispanak yatırın və qızardılmış ispanaq sosunu qızardılmış suda bişirənə qədər qarışdıraraq, aşağı istidə balıqlara səbr edin.
Kremli sarımsaq balıq sosu - resept
Sarımsaqlı bişmiş kremli balıq sousu qızardılmış və ya qaynadılmış porsiyalara xidmət edə bilər və ya qalığa balıq kəsmək üçün istifadə edilə bilər və sonra sobada qabığa bişirilir. Konteyner, tercihen məhsulun şirəli və zərif dadını qoruyan folqa ilə sıxılır.
Tərkibi:
- sarımsaq - 2-3 diş;
- krem - 200 ml;
- dodaq və cəfəri - hər biri 2 filial;
- yağ - 30 g;
- un - 1 çay qaşığı;
- duz, bibər, İtalyan bitkiləri qarışığı.
Hazırlıq
- Yağlı qızartma soğanında sarımsaq, un əlavə edin və qarışdırmaqla bir neçə dəqiqə qızartın.
- Dondurma, mövsüm duz, bibər, otlar, doğranmış göyərti əlavə edin.
- Balıq üçün qaynar sarımsaq sousu qaynar bir qaynama və istifadəsi kimi istifadəsiniz.
Balıq üçün kremli pendir sousu - resept
Sadə krem-pendir sousu balıqlar üçün sızma bişirmə prosesində balıq dilimlərini yumşaqlıqla örtən, susuzluğunu qoruyan və ədviyyatlı notlar verən bir sousdur. Zövqün zəriflik dərəcəsi kompozisiyaya əlavə edilən yeşilliklər dəstəsinə bağlıdır, bu qismən mərmər ilə əvəzlənir və istifadə edilən zövqlər. Hard pendir çox vaxt sərt pendir yerinə deyil.
Tərkibi:
- hər hansı bir balıq filesi - 0,5 kq;
- pendir sərt - 150 g;
- krem - 250 ml;
- coriander, maydanoz, fesleğen və dib - hər biri 2 filial;
- şəkər - 0,5 tsp.
- yağ - 10 g;
- balıqlar üçün ədviyyatlar - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- duz, bibər, limon suyu.
Hazırlıq
- Balıq duzlu, bibərdir, limon şirəsi ilə tökülür, zövqlə qarışdırılır və yağlı formada qoyulur.
- Kremli pendirli pendir, doğranmış göyərti, duz, bibər, şəkər əlavə, balıq üçün kremli pendir sousu hazırlayın.
- Qarışığı balığa boşaltın.
- Çörəyi 30 dəqiqə 190 dərəcə bişirin.
Balıq üçün karides ilə kremli sous
Kremli balıq sousunu soyulmuş karidesə əlavə etməklə hazırlamaq və əvvəlcədən qovrulmuş məhsulu belə müşayiətlə yandırmaqla göndərməklə, içərisindəki bütün qiymətli şirələri və filetlərin saxlanılması mümkün deyil, həmçinin sevimli yeməyinizin artıq mükəmməl dadını zənginləşdirmək mümkün deyil.
Tərkibi:
- balıq və ya bostan balığı - 0,5 kq;
- krem - 200 ml;
- karides - 300 g;
- neft - 50 ml;
- maydanoz - 0,5 şüa;
- duz, bibər, ədviyyat, un, limon suyu.
Hazırlıq
- Balıq duzlu, bibər, ədviyyatlı və limon suyu ilə təzədir.
- Kesildikləri unu qızardın, hər tərəfdən yüksək istilikdə qızardın, onu şəkilləndirin.
- Eyni qabda, bir kaşığı un unu, krem dökülür, karides, göyərti, ədviyyatlar qoyulur, bir qaynağa qızdırılır, balıq üzərinə tökülür.
- 200 dərəcəyə qədər 15 dəqiqə qovurduqdan sonra kremli sousda karides ilə qırmızı balıq xidmət etməyə hazır olacaq.
Balıq üçün kremli göbələk sousu
Növbəti reçetenin ipuçlarını istifadə edərək bişirirsinizsə, yemək qeyri-məqbul olacaq. Balıq üçün göbələkli kremli sousu , təzə otlarla müqayisədə soğan və ya sarımsaq ilə tamamlana bilər və ümumi kütləə qarışdırılmalı və yuxarıdan yağı ilə səpilməlidir ki, pendirli pendir ilə ətirli dadı.
Tərkibi:
- balıq filesi - 0,5 kq;
- göbələklər - 250 q;
- soğan - 1 ədəd;
- krem - 200 ml;
- sarımsaq - 1 diş;
- göyərti, pendir - dadı;
- duz, bibər, ədviyyat, yağ.
Hazırlıq
- Balıq, dadmaq üçün, hər iki tərəfə bir qədər qızartmaq və forma verildi.
- Sonda sarımsaq və ədviyyatlar əlavə soğan ilə göbələk qızartın.
- Kremə duz edin, bişirmək üçün bişirin, onu balıqya tökün.
- Kremli hazırlanmış balıqlar göbələklərlə pendirlə səpilir və 15 dəqiqə isti bir sobada 200 dərəcəyə qədər göndərilir.
Balıq üçün limon sousu
Kəpəkli balıq sosu, tərifi daha sonra təqdim ediləcək, hər hansı bir performansda yeməklər üçün idealdır: qızardılmış, qaynadılmış və ya qovrulmuş. Əlavədə iştirak edən xoş bir limon suyu, daha da ləzzətli və aromatik olacaq balıq küspesinin dadını mükəmməl şəkildə kölgara salacaqdır.
Tərkibi:
- ən azı 30% - 300 ml yağ tərkibli krem;
- orta ölçülü limon - 1 ədəd;
- yeşilliklər - dadına;
- duz, ağ bibər.
Hazırlıq
- Meyvə şirəsini limondan sıxıb, içindəki yağı sürün, 15 dəqiqə buraxın, daha sonra filtrlə.
- Mümkün qədər nazik bir damlama krem limon suyu tökülür, kütlələri bir qaşıq və ya çırpma ilə qarışdırır.
- Sousu duz və ağ bibərlə bişirin.
Balıq üçün kremli xardal sousu
Yağda qızardılmış və ya sobada bişmiş qaynadılmış krem sousu ilə bişmiş balıq , xardal və bal əlavə edilməklə hazırlanmışdır, sadəcə garnitür və tərəvəz ilə özünü göstərməklə müqayisədə daha möhtəşəm bir sifariş olacaqdır. Xantal taxıllarının olmamasını xoşlamırsınızsa, belə bir qatqı başqa növlə əvəz edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- krem - 200 ml;
- əhəng - ¼ ədəd;
- qara torpaq bibəri, koridor və duz - hər biri 0,5 çay qaşığı;
- bal - 10 g;
- Dijon xardal - 4 çay qaşığı;
- ağ xardal - 1 çay qaşığı;
- cəfəri.
Hazırlıq
- Krem yandırın, kireçli suyu, ağ və Dijon hardalını, balını, koridorunu, bibərini və duzunu əlavə edin.
- Sosu qalıncaya qədər qarışdırmaqla isitməyə davam edin.
- Cəfəri içində qarışdırın və bir dəqiqədən sonra qabı oddan çıxarın.
Balıq üçün krem-şərab sousu
Əslində balıq üçün ağ şərablı kremli sousu əvvəlcədən qızardılmış yaşıl soğan ilə hazırlanır, istənilən halda limon, soğan və ya doğranmış incə salat lampası ilə əvəz edilə bilər. Balıq yeməklərinin əlavə kalorisinin məzmununu azaltmaq üçün, yarım südlə süd vermək müvəffəq olacaqdır.
Tərkibi:
- krem - 1 şüşə;
- ağ quru şərab - 0,5 gözlük;
- yağ - 2,5 tbsp. qaşıqlar;
- soğan yaşıl - 1 kök;
- un - 3 tsp.
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Bir qaşıq yağı ilə qovurma qabına 1,5 dəqiqə soğanı sürün.
- Şarabı tökün, yarımdan buxarlanın.
- Krem əlavə edin, qaynamaq verin.
- Yağın qalan hissəsini uca unla doldurun, sousu əlavə edin, kütlələri sürüşmə ilə sıx bir şəkildə qarışdırın.
- Sosu qalın, mövsümü dadlı qədər yuyun, plitədən çıxarın.
Balıq üçün kremli soğan sousu
Dondurmadan, xiyar və horseradish əlavə ilə krem ilə krem sousu hazırlamaq, heç bir eşsiz gastronomik zövq əldə edilə bilər. Belə bir aşqar büdcə balığından ən iddiasız yeməyi belə çevirəcək, buna bənzər bir təvazökarlıq, təzəlik və yüngül acuteness verir.
Tərkibi:
- krem - 300 ml;
- dillə - 1 dəst;
- təzə xiyar - 1 ədəd;
- horseradish hazır - 0,5-1 osh qaşıq. qaşıq;
- duz, bibər, yağ.
Hazırlıq
- 30 saniyə bitki yağı içərisində kiçik bir xiyar və qızartmaq.
- Krem ilə duz edin, horseradish, incə doğranmış dillə əlavə edin.
- Qarışığı dadmaq, isti, qarışdırmaq, demək olar ki, qaynatmaq, lakin qaynatmaq imkan verməyin.
- Konteynerləri oddan çıxarın, sousu soyun və balığa xidmət edin.