Xəndəklər doldurulmuş pancake. Meyvəli, meyvə və ət kimi müxtəlif növ ola bilər. Son versiyaya qayıdacaq və ətlə doldurulmuş pancake hazırlamaq üçün sizə məlumat verəcəyik.
Ət ilə gəzinti üçün resept
Tərkibi:
Test üçün:
- un - 200 qr;
- yumurta - 2 ədəd;
- süd - 450 q;
- şəkər - 20 g;
- bitki yağı - 1 tbsp. qaşıq;
- duz - çimdik.
Doldurma üçün:
- ət (donuz əti + mal əti) - 600 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- ət çörəyi;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Pancake hazırlamaq üçün şəkər ilə çırpma yumurta, duz əlavə, sonra süd və un, yağ əlavə və yaxşı qarışdırmaq, biz də məğlub edə bilər. Bir isti qızartma qabda iki tərəfdən olan pancake qızartın. İndi dolumu hazırlayırıq: əvvəldən qaynadılmış ət ət ətindən keçir. Qızıl qəhvəyi qədər günəbaxan yağı ilə incə doğranmış soğan qızartması. Sonra ətini soğan, duz, bibər ilə birləşdirin, xam xəmir yumurtasına və bir az bulyona əlavə edin. Yaxşı qarışdırırıq. İndi hər bir pancake bir tərəfdən ətlə doldurulur və bir boru ilə yuvarlanır. Sonra hər bir boru yarımda kəsilir - bir pancake 2 pylnik gəlir.
Ət və göbələk ilə şamrok
Tərkibi:
Test üçün:
- süd - 300 ml;
- su - 200 ml;
- un - 1,5 gözlük;
- ərinmiş yağ - 20 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- bitki yağı - 1 tbsp. qaşıq;
- xama - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- duz - 0,25 tsp.
Doldurma üçün:
- ət - 300 qr;
- şampinonlar - 300 q;
- soğan (orta) - 2 ədəd;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Pancake hazırlamaq üçün bütün maddələri qarışdırın və yaxşı qarışdırın. Sınaqda heç bir topuz olmamalıdır. İsti qızartma qabda qovurmaq. Onlar qalır və pis çıxarılır, Əgər çörək haqqında cilalanmış bir yağ parçası ilə qovurma pan yağlamaq olar. Doldurmağı hazırlayırıq: hazırlığa qədər ət yeyirik, göbələklər və soğan bitki yağı ilə qovurduqda qızardırlar. Daha sonra et və göbələkləri ət dəyirmanı, duz və bibərdən keçirik, dadına əlavə edirik. Hər bir pancake üçün doldurulması yayılır, bütün səthə düzəldir və rulonuzu yuvarlayır. Dırnaqların iplərindən xəmirin qeyri-bərabər kənarları əldə edilir. Arzu edildikdə, onlar kəsilib bilər, lakin bu lazım deyil. Servis verməzdən əvvəl qabığa bir qabığın meydana gəlməsi qədər fritözləri qızardır. Biz xama ilə masaya xidmət edirik.