Əti kiçik parçalara kəsmək üsulu əlində heç bir ət dəyirmanı olmadığı zaman deyil. Əslində, ətlə doğranaraq onu şirəli saxlamağa kömək edər və kətil toxuması əlavə edər, buna qarışdırıcı və ya ət aşındırıcı ilə nail olmaq çətindir. Doğranmış kələkləri necə bişirmək haqqında daha ətraflı tariflərdə daha çox söhbət edəcəyik.
Alma ilə doğranmış turkey kətan üçün resept
Çıxış yolunda sulu doğranmış kətilər almaq istəyirsinizsə, gündəlik yeməklərdə bu klassik şənlik birləşməsini istifadə etmək qorxusu olmadan, türkiyə bir neçə incə alma əlavə edin.
Tərkibi:
- turkey - 500 g;
- alma - 120 g;
- cəfəri yeşillikləri;
- adaçayı və kəklik;
- sarımsaq cilalı - 2 ədəd;
- isti bibər;
- zeytun yağı - 60 ml;
- şirin soğan - 40 q.
Hazırlıq
İlk növbədə, biz, əlbəttə ki, turkey doğramaq lazımdır. Kəskin kətillər döşdən hazırlana bilər və qırmızı ətdən istifadə edə bilərsiniz, lakin unutmayın ki, sonuncusu qovurmaq üçün kifayət qədər uzun sürəcək. Əti grated almalarla, otlar və zövqlə dilimlənmiş, qarışdırılmış şirin soğan əlavə edin, sonra bərabər ölçülü topların qarışığı ilə qarışdırın. Palms topların düzəldilməsini və doğranmış turkey ətindən əvvəlcədən hazırlanmış yağı ilə qovurma qabına keksləri yayırdı. Hər tərəfdən 3-5 dəqiqə qızartın.
Pendir ilə doğranmış kətilər üçün resept
Tərkibi:
- turkey - 340 g;
- ağ soğan - 60 g;
- sərt pendir - 60 g;
- Dijon xardal - 5 q.
Hazırlıq
Noxud turkey balığını doğramaq, doğranmış soğan ilə qarışdırmaq, sərt pendir və bir qaşıq xardal ilə qarışdırın. Dəniz duzunu dadmaq üçün dondurmaq, bir daha qarışdırın və kətil halına salın. Hər tərəfdən 4-5 dənə turkey fileto qızartmaqdan kəsilmiş kətillər.
Hindistanda və donuzdan kıyılmış toyuq üçün resept
Tərkibi:
- turkey pulp - 500 g;
- pastırma - 40 g;
- çörək qırıntıları - 40 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- ezilmiş kəklik ;
- parmesan silinmiş - 30 g;
- limon (qabıq və suyu) - 1 ədəd.
Hazırlıq
Türkiyəni filmlərdən və damarlardan təmizləmək, ətini kiçik parçalara kəsmək və donuz haşiyə dilimlərinə bənzər bir şəkildə qarışdırmaq. Çörəkli doğranmış kəklik, qızardılmış pendir və az miqdarda duzlu yumurta, təzə çörək qırıntıları və ləzzət və dad üçün mövsüm - şirəsi və limon yağı. Soyuqdəymədə yarım saat dayanmaq üçün tədarükü veririk ki, çörəklər nəmlə doyur, sonra isə yüngül əti ətli köftə və qızartın.