Dijon xardal ət, balıq, müxtəlif salatalar üçün əla bir əlavədir. Ənənəvi olaraq ağ şərab və digər ədviyyatlar əlavə qəhvəyi və ya qara xardal toxumlarından hazırlanır. Gəlin, evdə düzgün qurmağı düşünün.
Dijon xardal üçün resept
Tərkibi:
- qəhvəyi xardal toxumu - 4 tbsp. qaşıqlar;
- sarı xardal toxumu - 4 tbsp. qaşıqlar;
- ağ quru şərab - 0,5 maddə;
- ağ şərab sirkəsi - 0,5 məhsul;
- Duz yaxşıdır - 0,5 tsp.
Hazırlıq
Xardal toxumu bir şüşə qabda tökülür, şərab və sirkə tökülür. Daha sonra qarışığı qida filmi ilə əhatə edir və otaq temperaturu ilə təxminən 24 saat dayanacaq. Bundan sonra, yeməklərin məzmununu blender çanağına köçürür, doyana duz əlavə edir və homojen kremli bir qatılıq əldə edildiyi qədər döyürük. Sonra kütlələri bir şüşə təmiz kubaya keçiririk, soyunduqda soyunduq. Ready hardard 12 saat sonra masada xidmət edilə bilər.
Evdə bal ilə Dijon xardal
Tərkibi:
- kolza yağı - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- reyhan - 1 tbsp. qaşıq;
- quru ağ şərab - 1,5 parça;
- lampa - 1 ədəd;
- sarımsaq - 3 düyü;
- quru xardal - 130 g;
- duz - 2 teaspoons;
- bal - 3 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Luchok və sarımsaq təmizlənir və fesleğenle birlikdə bıçaqla parçalanır. Çubuq olmayan bir örtüklü bir qazanda, ağ şərabı tökün və hazırlanan maddələrə doyun. Sonra hər şeyi qaynatmaq və təxminən 5 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Qarışıq hazırlayın, bir süzgəcdən süzün və qalanını atın. Bundan sonra daim qarışdırmaq, xardal tozu tökün və kütləvi birləşmiş hala qədər qarışdırın. İndi biz kolza yağı dəqiq təqdim edirik, bal və duzu dadmağa qoyuruq. Bundan sonra, qarışığı yavaş bir odğa qoyun və qalın qədər bişirin. Xardal suyunu təmiz bir qaynaqda köçürür, soyuducuda 24 saat boyunca tamamilə soyudulur və təmizləyir.
Dijon xardalını darçın ilə necə bişirmək olar?
Tərkibi:
- ağ xardal toxumları - 150 g;
- süzülmüş su - 0,5 ədəd;
- bal - 1 çay qaşığı;
- darçın - çimdik;
- qarışıq - 2 ədəd;
- sirkə şərabı - 1 çay qaşığı;
- zeytun yağı - 1 çay qaşığı;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Tencerede Provencal otlar, cırtdanlar qoyduqda, bir az su töküləcək və qaynarmaq üçün atəşə qoyun. Sonra bir dəqiqə dad və bişirmək üçün duz əlavə edin 2. Pianoda ağ xardal toxumlarının toxumlarını əzmək, bir qaba tökmək və gərgin bir su aromalı qarışıq tökün. Sonra bal əlavə edin, darçın bir çimdik atın, sirkə və zeytun yağı tökün. Soyuducu bütün diqqətlə qarışdırın, sərin xardal və təmiz.