Dana uzun müddət çox dadlı və diyetli yemək sayılır. Və qida konsentrasiyası, o, hətta ənənəvi mal əti aşır. Buna görə də, sağlam bir pəhrizin tərəfdarıyorsanız, əlbəttə düzgün bir şəkildə duzlama necə bişirilirsiniz.
Soslu gulaşları duzlama necə bişirilir?
Ənənəvi qaynadılmış və ya bişmiş ətdən yoruldunuzsa , gulaş gastronomiyanın incəlikləri ilə tanış olmaq üçün gözəl bir fürsətdir. Hazırlanmanın sadəliyi rüşvət və ətdə bütün faydalı xüsusiyyətlər saxlanılır.
Tərkibi:
- Dana - 800 g;
- soğan - 65 q;
- duz;
- yüksək keyfiyyətli un - 75 g;
- yağsız yağ - 45 g;
- yerkökü böyük - 1 ədəd.
Hazırlıq
Dana ətindən bişirmək üçün mübahisə edirsinizsə, bu sadə yeməyi unutma. Tava içində bitki yağı tökün və onu az yuyun. Soğanı soyun, yarım halkalara kəsin və bir qaba qoyun. Sabit qarışdırmaqla bu tərəvəzə təxminən 5 dəqiqə qızartın. Sonra eyni unu tökün, yaxşıca qarışdırın və bir neçə dəqiqə yanğınla buraxın.
Çox böyük ət parçalarını yuyun və kəsdirin, bir qabda yerləşdirin və qovurduqda və yüngül şəkildə duz edin. Bəzən qarışdıraraq, kiçik yanğında biftek duzunu, lazım olduqda bitki yağı və su əlavə edin. Küpləri kəsilmiş, tencereye qoyulmuş, yaxşı qarışdırın və 50-60 dəqiqə minimum yanğındakı qapaq altına qaynadın.
Bir qovurma qabında duz bişirmək necə dadlıdır?
Bəzən kifayət qədər vaxt yoxdursa, bəzən aşbazlıq sevmir. Lakin bu reseptdən lazımsız əngəl və maliyyə xərcləri olmadan yumşaq etmək üçün duz yemək necə öyrənəcəyəm.
Tərkibi:
- dana - 675 g;
- böyük soğan - 1 ədəd;
- tam süd, yağ - 275 ml;
- Sarımsağın bir qarışığı;
- duz;
- yumurta böyükdür, seçin - 1 pc.
Hazırlıq
İncə soğan və sarımsağı doğrayın, onlara süd, xam yumurta və duz əlavə edin, sonra bir qarışdırıcı ilə hərtərəfli çırpın. Dana 1 sm qalınlığında dilim kəsilmiş (ət atılacaq). Nəticədə dənizdə et parçaları qoyun və 2-3 saat tərk edin. Bir qızartma qabda bir az bitki yağı tökün, yaxşıca qızdırın və dana duzlu başlayın. Bu 15-20 dəqiqə davam edəcək.
Bir multivarqada duzlama necə bişirmək bilmirsinizsə, eyni olun, ancaq bir qızartma qabının yerinə bu ətini bu məişət cihazına qoyun və 10 dəqiqə "Qovurma" rejimini yandırın.
Fırında duz yemək necə dadlıdır?
Bütün bu vitaminlər və faydalı mikroelementlər bu şəkildə hazırlanmış ətdə saxlanılmalıdır. Gözəl bir bonus zərif bir dad və uyğun olmayan çıtır qabığı olacaq.
Tərkibi:
- dana eti - 575 g;
- duz;
- sarımsaq - 4 böyük diş;
- coriander və qara bibər;
- Dijon xardal , yanma - 65 q.
Hazırlıq
Soğulmuş əti götürün və bir neçə saat otaq temperatüründə yalana buraxın. Kük bir şirniyyat üzərinə sarımsağın qızdırılması, ətdə dərin parçalanma və sarımsaq ilə doldurun. Ayrı bir qabda yaxşı xardal, duz və digər ədviyyatlar qarışdırın. Sonra bu qarışığı hər tərəfdən dana ilə yağlayın və onu folqa ilə sıx saxlayın. 1-2 saat sürüşmək üçün buraxın. Fırını 250 dərəcə əvvəlcədən qızdırın və ətləri pişirmə qabına qoyun. Bir saatlıq çərşənbə axşamı bu şəkildə bişirin, sonra temperaturu 180 dərəcə azaltın və yarım saatda bişirin. Fırından çıxarıldıqdan sonra ət folqa tərkibində 15-20 dəqiqə qalmalıdır.