Bizim bugünkü tariflerimizdən siz sobada dadlı və orijinal bişmiş toyuq ayaqlarını necə öyrənəcəyinizi öyrənəcəksiniz. Bu performansı, banal gündəlik yemək bayram masası üçün əla seçimdir.
Fırında sobada toyuq ayaqlarını necə yandırmaq olar?
Tərkibi:
- toyuq bacakları - 1,6 kq;
- mayonez - 75 g;
- zəncəfil - 20 g;
- sarımsaq - 5-6 diş;
- zeytun yağı və ya bitki yağı - 15 ml;
- şirin qəhvəyi bibər - 20 g;
- köri tozu 15 q;
- zerdeçal - 10 g;
- limon suyu - 30 ml;
- Quru ədviyyəli otlar - 20 g;
- duz - 10 g və ya dadmaq.
Hazırlıq
Əvvəlcə sobada toyuq ayaqları üçün bir şoraba hazırlayın. Bunu etmək üçün, bitki yağı bir qabda tökülür, mayonez, limon suyu əlavə edin, kiçik bir iyrənc zəncəfil üzərində və qızardılmış sarımsağın üzərinə süründürün. Biz zəruri miqdarda yerlikli paprika, zerdeçal, köri və quru bitkiləri ölçürük, onları dənizlə birləşdiririk, duz, qara qara bibər və qarışıq əlavə edin. Toyuq tamburları yuyulmalı, kağız dəsmal və ya peçenye ilə qurudulur və hazırlanmış ədviyyəli qarışıqda batırılır, yaxşı qarışdırılır və hər bir ayağın səthini yuyulur. Onları hər saat qarışdırmaqla təxminən üç-dörd saat bişirmək üçün buraxırıq.
Zaman keçdikdən sonra ədviyyatlı toyuq bacaklarını bişirmə qoluna qoyduqdan sonra, hər iki tərəfə sıx şəkildə sarğıldıq, kalıbı və ya bir pişiricidən götürdük və maneəsiz buxar çıxışı təmin etmək üçün bıçaq və ya çəngəl ilə itələyirik. Əvvəlcədən qızdırılmış 185 dərəcə sobada altmış dəqiqəlik yeməyi təyin edin.
Qulaqda sobada bişilən toyuq ayaqları, yemək bitməsindən on dəqiqə qalmış halda qıvrımlı qıvrımla əldə edilərək üst səthdən yuxarıdan aşağı səpin və yuxarı ızgaranın altında yeməyi yerləşdirin.
Fırında bişmiş pişikdə toyuq bacaklarını necə bişirmək olar?
Tərkibi:
- toyuq bacakları - 750 g;
- hamur yağı maya - 500 g;
- Toyuq üçün ədviyyat - dadına;
- yumurta - 1 ədəd;
- qara qara bibər - dadmaq;
- duz;
- bitki təmizlənmiş yağ.
Hazırlıq
Toyuq ayaqları qurudulur, çox diqqətlə qurudulur, yerə qara bibər, duzla ovlanır
Yağlı pasta (təxminən beş şankat üçün kifayətdir) birdən yarım və ya iki santimetr genişlikdə uzun zolaqlara kəsilir və hər ayağı daşdan yüngül bir şəkildə sıxışan spiral ilə örtülür. Sonra, bu sümükləri (xəmirsiz) folqa ilə örtdük, döyülmüş yumurta ilə yamaqları örtün və qabığını daha əvvəl pergamentlə əhatə edən bir qabda yerləşdirin. Fırın təxminən 200 dərəcə qızdırılıb və otuz beşdən qırx dəqiqəlik testlərdə ayaqları müəyyənləşdirir.