Balıq ilə şorba birdən-birə sadə bir gündəlik yeməyə çevrilə bilər, dadlı bir qaba, ən başlıcası yemək məsələsinə kəşfiyyat və maraqla yanaşmaqdır. Sizin üçün özünüzü və sevdiklərinizi əzizləmək üçün xoş olan bəzi ağızdan sulayan balıq çorba toplayırıq.
Ədviyyatlar və kreşlər ilə balıq çorbası
Tərkibi:
- balıq və dəniz məhsulları seçmək - 2 1/4 kq;
- zeytun yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- sarımsaq - 4 diş;
- tomat püresi - 2 tbsp. qaşıqlar;
- soğan -1 ədəd;
- pomidor - 8 ədəd;
- aromalı toxum - 1 çay qaşığı;
- zəfəran - 3 ədəd;
- bibər - çimdik;
- balıq suyu - 1,2 litr;
- Gruyere pendir - 125 g;
- cəfəri - 1 ovuc;
- tost üçün çörək;
- duz, bibər - bir çimdik.
Hazırlıq
Kruft ilə balıq çorbası verməzdən əvvəl, biz balıqları təmizləyirik, bağırsaq və orta ölçülü parçalara ayırdıq. Kızartma qabında tomat püresi və doğranmış soğan ilə doğranmış sarımsağa bitki yağı və qızardır. Kızartma 5-8 dəqiqə davam edəcək, bundan sonra qovurulmuş pomidorda doğranmış pomidorları, arpacıq toxumu, bibər, zəfəran, duz və istiot qoymaq olar. Qızartma qabının məzmunu qarışıqdır və 10 dəqiqə bişirilir, sonra balıq suyunu tökülür, balıq, dəniz məhsulları əlavə edin və növbəti 10 dəqiqə pişirməyə davam edin.
Çörək parçaları, grated pendir ilə səpilir və qril altında qəhvəyi. Biz cəfəri ilə şorba veririk, cəfəri ilə çiləyirik.
Croutons ilə balıq çorba
Tərkibi:
- karides - 250 g;
- seçdiyiniz balıq - 250 g;
- midye - 200 g;
- kərə yağı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- kərəviz - 2 qaynaq;
- qırmızı bibər - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- un - maddənin 1/4 hissəsi;
- süd - 2 məhsul;
- krem - 2 məhsul;
- quru ağ şərab - 1/4;
- kəklik - 1 tbsp. qaşıq;
- duz, bibər - dadmaq;
- Yer meyvəsi - 1/8 tsp.
- ağ çörək kreşləri.
Hazırlıq
Təmizlənmiş balıq, karides və midye hazırlanmış qədər əriyib hazırlanmış bir kaşığı kaşığı qızardın. Biz dəniz məhsulları oddan çıxarırıq və bir müddət kənara qoyduq.
Eyni qovurma qabında, qalan neft əridir və onu tərpəndi: dilimlənmiş soğan, bolqar bibər və kərəviz. Tərəvəz yumşaq olanda, onları unla tutaraq, süd, krem və şərab qarışığı, sonra isə duz, bibər və cücə ilə birlikdə mövsüm tökün. Qatı şorba bir qarışdırıcıdan dökülür və plitələrə dökülür. Biz qızardılmış dəniz məhsulları və tost üstə yaydıq. Masanın üzərində isti baxırıq.
Pendir və croutons ilə balıq çorbası üçün resept
Tərkibi:
- bacon - 4 zolaqlı;
- soğan - 2 ədəd;
- kartof - 500 g;
- quru ağ şərab - 1/2 st .;
- balıq suyu - 2 məhsul;
- kəklik - 1 1/2 tbsp. qaşıqlar;
- duz - 1 çay qaşığı;
- qara qara bibər - 1/2 çay qaşığı;
- Körfəz yarpaqları - 2 ədəd;
- balıq filesi - 750 g;
- krem - məqalənin 1/1 hissəsi;
- sərt pendir - 150 g;
- ağ çörək kreşləri;
- cəfəri.
Hazırlıq
Qızartma qabda qovan qızardır, onu odundan çıxarın və boğulmuş yağda nazik dilimlənmiş piyanızı keçir. Soğan qızıldan alındıqdan sonra ağ şərabla tökün və maye qədər gözləyin
10 dəqiqədən sonra, krem qalınlaşdıqda və pendir əriyirsə, şorba hazır olmalıdır. Yalnız qızardılmış və qıvrılmış pastırma ilə yeməyi mövsümündə qalır, doğranmış maydanoz və çürük çörək qırıntıları ilə çiləyiniz. Çörəyi isti yeməkdən dərhal sonra isti masaya aparın.