Çavdar unundan bişmiş tortlar bədənimiz üçün çox faydalıdır və masamızda da yaxşı bir pəhriz qaynağıdır. Onların hazırlanması üçün özünəməxsus reseptlərdən bəzilərini nəzərdən keçirək.
Yağsız çovdar keki üçün resept
Tərkibi:
- qalın qatıq - 350 ml;
- çovdar unu -300 g;
- zeytun yağı - 1 çay qaşığı;
- duz;
- coriander - 1 çay qaşığı;
- soda - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
İndi çavdar tortlarını necə yandırmaq istəsəniz söyləyin. Bütün quru maddələr bir qabda qarışdırılır. Ayrı bir şəkildə evdə qatıq yağı ilə yağı ilə bağlayın və tədricən quru qarışıqları buraxın. Yapışqan yumşaq xəmir yoğurun, istirahətdə 20 dəqiqə buraxın. Masa çovdar unla bolca səpilir, xəmirimizi spatula ilə yayırıq, biz onu yığır və 1 sm qalınlığında bir təbəqə çıxartırıq. Sonra şüşə götürür, düz keksləri kəsib çörəkçilik təbəqəsinə yayırıq. Hamuru çörək ilə bir neçə yerə fırçalayırıq və 15 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan bir sobada 220 dərəcəyə qədər yoğurtda çovdar çörəkləri yandırarıq. Yeməyi tamamilə soyudulmuş, pendir və ya yağ ilə xidmət edirik.
Maya olmadan çovdar keki üçün resept
Tərkibi:
- çovdar unu - 2 ədəd;
- kefir - 0,5 məhsul;
- toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- yağ - 50 g;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar;
- çörəkçilik tozu - 0,5 çanta;
- küncüt toxumu - dadmaq;
- duz, şəkər.
Hazırlıq
Krem yağı zəif bir odda əriyir, yumurtanı qırır, tuz, şəkər atır və hər şeyi hərtərəfli qarışdırır. Nəticədə qarışıqda kefir tökülür, çörək pudrası atın, qarışdırın və sonra yavaş-yavaş xırman yoğuraraq çovdar siftə unu tökün.
Sonra bir film ilə sarın və isti bir yerdə 2 saat dayanmaq üçün tərk, bir az gəlir. Sonra hamuru külək bir forma çevirin və onu 9 hissəyə bölün. Hər birindən kiçik toplar meydana gətiririk, əllərimizi düzəldirik və tortun mərkəzində bir çəngəl ilə çuxur edirik. Sonra onları kusun toxumlarına daldıraraq, su ilə çiləmə və təxminən yarım saat bir pişirmə qabına buraxın 8 Bundan sonra, çovdar unundan tortillasiyaya qədər tortillas göndəririk və təxminən 200 dərəcə temperaturda maksimum 15 dəqiqə yandırırıq.
Bal ilə çovdar çörək üçün resept
Tərkibi:
- soda - 1 çay qaşığı;
- yağ - 125 qr;
- çovdar unu - 4 məhsul;
- bal - 20 g;
- yumurta - 1 ədəd.
Hazırlıq
Çavdar tortlarını necə etmək üçün daha bir seçim təklif edirik. Soda unla qarışdırın və diqqətlə yuyun. Krem yağı, yumşaldır, yumurta, bal əlavə edin, yaxşıca qızardın və tədricən bütün unu doyur, xamuru qalın bir qatılıqla yoğur. Daha sonra kiçik incə parçalara bölün, düz bir tort yaradır və onları yağ ilə bulaşdıran bir pişirmə qabına qoyun və fırında təxminən 20 dəqiqə bişirin, 200 dərəcə bir temperaturda qızdırılır. Kek hazır olduqdan sonra, onları emal edilmiş quru qaba qoyun, bir qapaq ilə örtün və sərinləmək üçün buraxın. Hazır pirojnoe uşaqlar tərəfindən səhər yeməyi üçün və ya çay və ya süd üçün səhər-axşam qəlyanaltı üçün verilir.
Xama kərə yağı üçün reseptlər
Tərkibi:
- yağı - 1 ədəd;
- şəkər - 1 ədəd;
- yumurta - 5 ədəd;
- xama - 0,5 maddə;
- soda - çimdik;
- çovdar unu - 1 kq;
- duz.
Hazırlıq
Listelenen bütün maddələr arasında homojen, qeyri-yapışqan, hamur yoğururuq. Sonra onu bir-birinə ayırırıq və hər birini kiçik toplara yığırıq, düz tortlar yaradırıq, hamarlarına bir neçə xaç şəklində kəsiklər atırıq və onları döyülmüş yumurta ilə örtürük. Fırında çovdar tortlarını 200-220 santigrat dərəcədə təxminən 25-30 dəqiqə temperaturda yandırırıq. Sonra bir az soyudun və sousu istilik ilə xama və isti yaşıl təzə dəmlənmiş çay ilə yemək.