Chebureks - yüksək kalorili olsa da, lakin çox dadlı yeməyi. Tez-tez istifadə etmək məqsədəuyğun deyil, bəzən isə qohumlarını əzizləmək olar. Bu yemək üçün bir çox yemək variantları var. Hər biri öz yolu ilə yaxşıdır. Bu məqalədən mineral suda çəyirtkələr üçün dadlı xırtıldayan xəmirin necə hazırlandığını öyrənəcəksiniz.
Mineral suda çəyirtkələr üçün xəmir
Tərkibi:
- parlaq mineral su - 300 ml;
- un - 3,5 gözlük;
- şəkər çimdik;
- duz - bir çimdik;
- zeytun yağı - 15 ml.
Hazırlıq
Böyük bir qabda ilk şəkər, duz qoyun və çox soyuq qazlı mineral su tökün. Bir çubuq istifadə edərək, hamısını qarışdırın və süzülmüş una tutuşdurun. Xəmir göz qabığının tutarlılığına çatdıqda, yağda tökürük. Qarışdırın və unun qalanını əlavə edin. Xəmir yoğurur və yarım saat istirahət edək. Bundan sonra, kiçik xəmir parçalarını çırpırırıq, onları çıxarırıq, bir dairəni kəsmək üçün bir saucer istifadə edirik. Bir kənarda dolumu qoyuruq, xəmirin ikinci hissəsini əhatə edir və kənarları bağlayırıq.
Mineral suyunda Chebureks üçün xəmir - resept
Tərkibi:
- un - 800 g;
- mineral su - 2 fincan;
- yumurta - 1 ədəd;
- bitki yağı - 45 ml;
- duz - çimdik.
Hazırlıq
Mineral su dərin bir konteynerə dökülür, orada duz əlavə edin, yumurtada sürün, yağda tökün (tercihen qoxusuz) və yaxşı qarışdırın. Porsiyalarda un əlavə edirik, onu yandırmaq yaxşıdır, sonra xəmir yumşaq olur. Hamımız yaxşı qarışdırırıq. Bu olduqca yumşaq xəmir olmalıdır. Havalandırmanın qarşısını almaq üçün onu qida filmi ilə əhatə edin və soyuducuda 2-3 saat qoyun. Bu müddətin sonunda hamurun qalan hissəsini götürürük, ondan bir parça çıxarırıq, nazik şəkildə buraxır və doldurulması bir yarıya yerləşdirilir. İkinci yarını əhatə edin və kənarları yıxın.
Çoban üçün soda suyuna xəmir
Tərkibi:
- un - 550 q;
- karbonatlı su - ¾ fincan;
- zərif bitki yağı - 60 ml;
- şəkər çimdik;
- duz - bir çimdik;
- araq - 15 ml.
Hazırlıq
Unu dərin bir qaba atın, şəkər, duz, mineral su və bitki yağı əlavə edin. Çox sonunda biz votka əlavə edirik. Yumşaq xəmir yoğurun və istirahət üçün yarım saat buraxın. Sonra, xəmirin 2-3 sm diametrli toplara bölündüyümüz, incə onları çıxarmaq və birbaşa chebureks meydana gəlməsinə davam edirik. Bu resept görə bişirilmiş xəmir nazik, lakin hələ də xırtıldayan çıxır, həmçinin sevimli "baloncuklar" var. Bon appetit!