Adyghe pendir, ət və ya brynza xatırladan bir curd kimi toxuması ilə bir məhsuldur. Zövqü, az salıq bir qaynaq dadı ilə ərinmiş südün dadına bənzəyir. Düşük kalorili tərkibi və aşağı duz tərkibi sayəsində hipertansiyondan əziyyət çəkən, yağlı və duzlu qidalar, xüsusilə ağır pendirlər ilə zidd olanlar üçün tövsiyə edilir.
Yaxşı, Adigenin pendirdən nə bişirəcəksən, xahiş edirsən. Yeməkdə çox yaxşı istifadə olunur: güveç, salat, şorbalar və qəlyanaltılar onunla bişirilir və Adyghe pendirinin qızardılmış dilimləri əsl müalicədir. Yalnız tərəvəz və göyərti ilə deyil, həm də meyvə, makaron ilə birləşdirilir.
Qızardılmış Adyghe pendir ilə salat
Tərkibi:
- Adigenin pendir - 120 g;
- pomidor - 1 ədəd;
- xiyar - 0,5 ədəd;
- salat yarpaqları - 1 dəst;
- un - 1 tbsp. qaşıq;
- zeytun yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- soğan qırmızı -1/2 ədəd;
- çam fıstığı - 20 g;
- salat sarğı - 4 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
1 sm dilim kəsilmiş pendir və un unu. Sonra iki st ilə qızdırılan bir tavada yayılmışdır. yağ və qızartı qaşıqları. 1 çay qaşığı çam fıstığı. bir kaşığı neft, pomidor və xiyar, yarım üzüklərdə böyük, kəsilmiş soğan kəsdi. Salat yarpaqları axan suda yuyulur, üst-tərəvəzlər, pendirlər və qoz-fındıqlarda salat qabda yudumlayırıq. Biz zeytun yağı, balsamik sirkə, sarımsaq, duz və istiotdan hazırlana bilən Adyghe pendir sosu ilə salatını salırıq.
Adigenin pendir ilə Yunan salatı
Əlbəttə ki, hər biriniz feta olan Yunan salatını tanıyır. Amma əvəz edə bilərik və Adigen pendir ilə bir salat hazırlayırıq.
Tərkibi:
- pomidor - 200 g;
- xiyar - 200 q;
- şirin bibər - 200 q;
- soğan (qırmızı) - 1 ədəd;
- pendir - 150 g;
- qara zeytun - 150 g;
- zeytun yağı - 4 tbsp. qaşıqlar;
- limon suyu - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- bibər, duz, oregano - dadmaq.
Hazırlıq
Pomidorlar və xiyarlarımız, zülallarımıza bərabər olan kublara kəsilir. Bibərdə kök və toxumları çıxarırıq və kublar və ya çubuqlara kəsik. Soğanlar təmizlənir və yarım halkalara kəsilir. Tərəvəzləri bir salat qabına yayaraq zeytun yağı, limon suyu və ədviyyatlar sosunu tökün. Bütün maddələr yaxşı qarışdırılır və kublara kəsilmiş zeytun və pendirdən üstündür. İsterseniz, Adigene peynir göyərti ilə salatı bəzəyəcək.
Yuxarıdakı salatların hər ikisi ət yeməkli düyü ilə yan çörəkdə təqdim edilə bilər və ya sobada bişmiş çovdar çörək dilimində əlavə bir yemək olaraq yeyin.