Şübhəsiz ki, hər ev xanımı küp kökləri üçün sübut edilmiş və sevilən bir reseptə malikdir. Lakin sonra reseptlər təqdim olunur, bu, ehtimal ki, təcrübəli kulinariya mütəxəssisini təəccübləndirəcək və yeni bir şey kəşf edər və yeni bir ləzzətli yeməyi ilə aşpazlıq kolleksiyasını dolduracaqsınız.
Delicious doğranmış donuz kələkləri - resept
Tərkibi:
- Donuz boyası - 675 qr;
- soğan - 225 g;
- kefir - 45 ml;
- ketçup pomidoru (parlaq dadsız) - 35 ml;
- Yumurta seçilmiş - 2 ədəd;
- Sərt pendir "Rus" - 75 q;
- cəfəri yeşillikləri - ½ kiçik dəstə;
- duz, bibər və lauruşka.
Hazırlıq
Kiçik kublara kəsilmiş ət (rahatlığınız üçün bir az dondurmaq olar), mümkün qədər kiçik soğanı buraxın. Məhsulları qarışdırın, kefir, ketçup, bibər və duz əlavə edin. Əlləri hərtərəfli qarışdırın, dəhşətli bir neçə yarpaq əlavə edin və soyuqda qoyun. Ətin daha uzun sürdüyü, daha çox tenderin kətillər çıxacağı gözlənilir.
Əti götürün, loruşu çıxarın, yumurtaları döyün, qızardılmış pendir və incə doğranmış cəfəri əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın. Suda nəmləndirilmiş, kətilləri (adi kətillərdən daha düz olmalıdır) təşkil edirlər. Onları bir tərəfdən orta hesabla 7 dəqiqə qızdırın, sonra bir tərəfə atın, örtün və hazır olun.
Fırın içində donuz ətindən südlü kətilər
Tərkibi:
- ətli donuz - 675 q;
- konservləşdirilmiş qarğıdalı bankı;
- hər cips - 45 g;
- ketçup pomidoru - 45 q;
- bir yumurta seçimi - 1 ədəd;
- mayonez - 25 g;
- duz, bibər, sevimli aromatik ədviyyat.
Hazırlıq
Qarğıdalı ilə qarışdırın, çiplər əlavə edin (ketçup, yumurta, duz, bibərin bir hissəsi) və bütün bunları diqqətlə qarışdırın. Kətilləri hazırlayın və onları yağlı bir pişiriciyə qoyun.
Mayonez və ketchupun qalan hissəsini qarışdırın, 50 ml suya, duza tökün. Bu sousu çörəklərlə doldurun və sobaya bişirin. 190 dərəcə, yeməyi təxminən 40 dəqiqə bişirilir.
Bir sümükdə donuz kətilərini necə bişirmək olar?
Tərkibi:
- donuz ətinin sümükdə - 2 ədəd;
- soyuq ekstraktın zeytun yağı - 25 ml;
- bibər, bibər qarışığı - 15 q;
- otlar ətirli (rozmarin, kəklik, ləziz, adaçayı) - 10 g;
- Rustik yağı - 15 g;
- limon suyu - 10 ml;
- bibər cayenne - bıçaq ucunda;
- bir dəstə dibə;
- duz.
Hazırlıq
Ət əvvəlcə təzə olmalıdır, daha əvvəl dondurulmamışdır.
Tərəvəz üçün bibər, bibər və otlar zeytun yağı ilə qarışdırın. Bəzi duz əlavə edin. Kəskinlərin yaranan ədviyyəli qarışığını çəkin, bir filmə sarın və gecəni qarışdırmaq üçün sərinləmək üçün buraxın.
Aromatik yağ da axşam bişirilir. Yumşaq qatranı sitrus suyu, duz, isti bibər və incə doğranmış göyərti ilə qarışdırın. Filmdə də mühür və soyuqdan göndərin, dondurun.
Növbəti səhər saatlarında keksalar götürülür, sümüyə bir neçə piqment çəkirlər. Hər tərəfdən iki dəfə bir neçə dəqiqə yağsız yağdan isti bir qızartma qabına qovur. Beləliklə, ət gözəl qaşlanmış olacaq, lakin içərisində şirin, bir qədər pinkish qalacaq.
Əvvəlcə nömrə boşqabına, hazır, isti ətə və bir parça kərə yağı üzərinə ədviyyatlar qoyun. Dərhal bir tərəvəz salatı ilə xidmət edir.
Kıyılmış donuz ətindən hazırlanan ev pambıqları - resept
Tərkibi:
- ətli donuz - 675 q;
- böyük bir yumurta;
- ağ yun - 165 q;
- soğan - 225 g;
- rustik yağı - 25 g;
- süd - 125 ml;
- bitki yağı;
- un;
- bibər, duz, sevimli aromatik otlar və ədviyyat .
Hazırlıq
Baton kublara kəsilmiş, bir fincan göndər və südlə tökülür. Soğan soyulmuş və bir az doğranmalıdır.
Qızartma qabda bir az yağ tökün, qızdırın, bir parça kərə yağı əlavə edin və soğanı qızdırın
Zülal və sarğı bölün. Kasa içərisinə qoyun qoyun, süddən qışqırdıqdan naxış, qızardılmış soğan, yolk, ədviyyat duz və istiot əlavə edin. Kıyma ətini qarışdırın və onu döyün, kütlələri qaldırın və mümkün qədər homojen etmək üçün bir neçə dəfə qabağa atın.
Protein qamçı və ümumi kütləvi əlavə edin. Qarışdırın, qırmızıya qədər təmiz kətil, pan və qovur. Sonra bir qapaq ilə əhatə və ət şirələri minimum istilik hazır olmaq qədər gözləyin.