Toyuq əti aşağı qiymətə görə masalarımızda çox tez-tez qonaq olur. Onun əti pəhriz olduğu üçün toyuq həmişə tələbat olmuşdur. Bu gün toyuq qanadlarını necə bişirmək haqqında danışacağıq.
Pişmiş toyuq qanadları
Tərkibi:
- qanadlar - 500 g;
- soy sousu - 2 tbsp. qaşıqlar;
- bitki yağı - 1 tbsp. qaşıq;
- bal - 2 tsp;
- sarımsaq - 2 düyü;
- duz;
- bibər;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Tülkü üçün qanadları hazırlayın - lələk qalıqlarından təmiz qanadlar, yaxşı yuyulur. Qanadları dərin qablarda, duzda, bibərdə yerləşdirilir. Sarımsaq təmizlənir və qanadlarda mətbuat vasitəsi ilə qarışdırılır, soya sousunu, bitki yağı və balını qarışdırın və əlavə edin, yenə qarışdırın və bir neçə saat qanadları tərk edin, bəzən onları qarışdırmaq üçün xatırlayır. Turşu qanadları bir kalıbın içində yerləşdirilir və 40 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyulur. Et hazırlığı səthdə asanlıqla müəyyən edilir, şüşəyə çevriləcək və zəngin, qaranlıq rəng qazanacaq.
Kartof ilə bişmiş qanadlar
Tərkibi:
- qanadlar - 8 ədəd;
- mayonez - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- kartof -600 g;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 7 dentikül;
- soy sousu;
- təzə rozmarin;
- ədviyyat;
- zeytun yağı.
Hazırlıq
Dişlər çox böyük olarsa, qanadlar sarımsaq ilə dönür, onları bir neçə hissəyə bölürlər. Soya sousu ilə yaxşı hazırlayın və bibər, rozmarin ilə qarışdırın, qarışdırın və soyuducuda bir neçə saat qanadları buraxın. Yağlı yağ ilə bir qızartma qabını götürürük və odda qızdırırıq. Kartof təmizlənir, plitələrə kəsilir və yarım halqalara bölünmüş soğan ilə qarışdırılır, qovurma qabına dökülür. Bir neçə diş sarımsaq əlavə edin və üstə toyuq qapağı qoyun. Səth mayonez ilə yağlanır və dənizkənarı qalıqlarının üstünə dökülür. Fırını 30 dəqiqə 200 ° C'ye qədər isitən sobada qoyun.
Bal ilə bişmiş qanadlar
Tərkibi:
- toyuq qanadları - 700 g;
- bal - 2 tsp;
- duz - 1 tbsp. qaşıq;
- bitki yağı.
Tərəvəz üçün:
- soğan - 1 ədəd;
- limon - ½ ədəd;
- bibər qara noxud;
- ədviyyat.
Bəzək üçün:
- albalı pomidor - 5 ədəd;
- turp - 3 ədəd;
- qırmızı şirin bibər - 1 ədəd;
- xama - 2 tbsp. qaşıqlar;
- cəfəri;
- marul yaprakları.
Hazırlıq
Tuzlu suda 100 ml qaynadılmış soyuq suya tökülür, limon, ədviyyat və bibərini noxudla əlavə edin. Soğan yarım halkaya bölünərək, şoraba əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Qanadlar duzla ovlanır və 20 dəqiqə soyuducuya yuyulur, daha yaxşı emprenye ediləcək. Bal və şirniyyat fırçasını əridərək hər qanadını bolca yağlayın. Bundan sonra biz onları dənizdə yaydıq və 1 saat boyunduruğun altında buraxdıq. Biz qanadları dənizkənarı ilə çıxarırıq və bitki yağı ilə yağlanmaq üçün hazırladığımız bir çörək qabına qoyduq. Fırın 240 ° C-yə qədər qızdırılıb və qanadları 30 dəqiqə bişirilir, qanadları bişirərkən, qabığın görünüşünə qədər bir tərəfdən digərinə dönün. Hazır yeməyi tərəvəz və otlar ilə bəzədilib.
Folqa ilə bişmiş toyuq qanadları
Tərkibi:
- toyuq qanadları - 8 ədəd;
- mayonez - 50 g;
- duz;
- ədviyyatlar.
Hazırlıq
Yuyulmuş qanadlarda ədviyyat, duz əlavə edirik və onları mayonez ilə həssaslaşdırın. Fırlanan stol folqa şəklində ətin üzərinə qoyun və sıx şəkildə sarın. 30 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan bir sobada qanadlarımızı bişirin. müəyyən bir vaxtdan sonra folqa açın və qanadları eyni temperaturda 25 dəqiqə fırında saxlayın. Qanadların qızıl rəng olduqda, sobanı söndürə bilərsiniz, onlar hazırdır.