Hər hansı bir ətin hazırlanması yalnız duz və istiot istifadəsi ilə təsəvvür etmək çətindir. Baharatlar və müxtəlif ədviyyatlar uzun və möhkəm bir çox evdar qadınların mətbəxlərinə yerləşdirilib və onsuz, demək olar ki, heç kim yemək yeyir.
Ədviyyatların cazibəsidir ki, onların köməyi ilə ət ətirli olur və orijinal dadını əldə edir. Bundan əlavə, təbii otlar çox faydalıdır və onların müntəzəm istifadəsi sağlamlığı qorumağa kömək edir. Eyni ət növü fərqli bir zövq alır, təkcə pişirmək üçün fərqlənir, həm də ət üçün müxtəlif ədviyyatlar və ədviyyat sayəsində.
Bəzən ət üçün ədviyyatlar və ədviyyatlar uğurla seçilmişdir ki, hətta duzdan istifadə etməyinizə imkan yaranır, bu, onların sağlamlığını izləyənlər üçün vacibdir və ət dadda heç bir şey itirmir. Amma bu işdə ən əhəmiyyətli şey ədviyyatları düzgün seçmək və müəyyən olanları müəyyən bir ət səviyyəsinə uyğunlaşdırmaq və onları əlavə etmək üçün nə vaxt olduğunu bilməkdir.
Bir isti yeməyi hazırlasanız, onda pişirmək və ya əti silmək üçün istifadə edilən ədviyyat yeməklərin ən sonunda, bəzən hətta bir hazır qabda yerləşdirilməlidir. Soyuq bir yemək, məsələn, siqaret çəkən bir ətdirsə, onda bu halda ədviyyatlar yeməyin ən əvvəlində əlavə edilir.
Əvvəlcə ədviyyatlar da isti yemək etmək üçün istifadə ediləcək ətli ətə qoyulur. Və müxtəlif növ ətlərə hansı ədviyyatlar əlavə olunur?
Et üçün ədviyyat
Biftek, bişmiş və ya bişmiş ət, şorba və gulaşdan hazırlanan yeməklər, oregano, reyhan, rozmarin, tarragon, şirin bibər, qara və qırmızı bibər, zerdezin, kimyon, kəklikot, coriander, hardal toxumu, marjoram və qaranlıq. Seçin, əsasən zövqünüzə və üstünlüklərinizə əsaslanmalı, ancaq yeməyə əlavə edilən ədviyyat miqdarı ilə çox təmiz olmalıdır.
Onlar sizin ət daha çox iştahaat və onun zövq vurğulamaq üçün nəzərdə tutulmuşdur və əgər siz onu overdo, ədviyyatlar sadəcə ət dadını öldürmək olacaq. Bundan əlavə, mal əti hazırlayarkən, ədviyyat tərkibinin duza daxil edilməsini unutmayın, çünki bu əti şirəli və daha çox tender edir.
Hansı ədviyyatlar donuz üçün uyğun?
Başqa bir çox donuz ətindən istənilən yeməklər ədviyyatlara əlavə olunacaqdır. Bu ət bütün növ bibər, sarımsaq, dəhşətli yapraklar, kimyon, ardıc, melissa, kardamon, adaçayı, ceviz, fesleğen, kərəviz toxumu, rozmarin və marjoram ilə mükəmməl birləşdirilir.
Donuzdan başqa bir xüsusiyyəti də ona bir az şəkər əlavə edə bilərsiniz. Sweet donuz Çin mətbəxində çox populyardır və bir çoxu onun qeyri-adi dadına bənzəyir.