Ağ göbələk faydalı, dadlı və sərfəli məhsuldur. Və bu gün biz onlara bişirmək üçün bəzi reseptlər söyləyəcəyik.
Ağ göbələkli şorba necə hazırlanır?
Tərkibi:
- et budu - 750 ml;
- ağ göbələklər - 500 g;
- kartof - 3 ədəd;
- lampa - 1 ədəd;
- yağ - 1 tbsp. qaşıq;
- xama;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Kartof təmizlənir, böyük bir küpə kəsilir və ət ətində 20 dəqiqə bişirilir. Sonra kriket köməyi ilə püre şəklində və kartofu süzün. Lampanı, melkko şinkuem və passeruem krem yağı üzərində təmizləyirik. Əlavə olaraq biz göbələklər qoyduq, yumşaqlıq qızartırıq və bu kütləni suda bir kartof ilə köçürürük. Tencereyi bir qapaq ilə əhatə edin və 20 dəqiqə şorba hazırlayın. İndi duz, bibər yeməyi, xama qoyun, bir qaynadək gətirin və marjoram ilə zənginləşdirin.
Qızardılmış göbələklər necə bişirilir?
Tərkibi:
- ağ göbələklər - 500 g;
- lampa - 1 ədəd;
- çörək qırıntıları - 1 tbsp. qaşıq;
- bitki yağı - 40 ml;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Bir qızartma qabda, biz yağı qızdırırıq, incə doğranmış sarımsağı qovurub, sonra dilimlənmiş göbələkləri və orta qızdırma üzərinə qızardın. Qəhvəyi olduqda, doğranmış soğanı atın və bir neçə dəqiqədən sonra çörək qığılcımlarını tökün. Solim, bişirmək üçün yeməyi dadmaq, hazırlıq gətirin və qızardılmış göyərti ilə çiləmə üsulu ilə qızardılmış ağ göbələkləri masaya gətirin.
Ağ qurudulmuş göbələklər necə bişirilir?
Tərkibi:
- ağ qurudulmuş göbələklər - 200 qr;
- lampa - 1 ədəd;
- xama - 3 tbsp. qaşıqlar;
- yağı;
- pendir;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Hazırlıq başlamazdan əvvəl göbələkləri soyuq su ilə doldurun və 2 saat təxminən bir saat buraxın. Sonra qalan maye səthini boşaltın, göbələkləri yuyun və duzlu suda 5-10 dəqiqədən artıq olmamaq üçün qaynatın. Onlar hazır olduqdan sonra bir süzgəcdə atılır və axıdılmağa buraxılır.
Bu dəfə, soğanda təmiz, incə yarım üzüklər ilə parçalandıq və kremli bir yağda qızıl rəngə keçirik. Sonra göbələk əlavə, xama, duz və bibər dadmaq. Bəzən qarışdıraraq, 10 dəqiqə yeməyi yuyun. Əlavə olaraq göbələkləri qaba salırıq, qızardılmış pendir ilə çiləmiz və əvvəlcədən qızdırılan bir sobada yandıralım. Pendir tamamilə əriyincə, hazırlanmış julienni masanın üzərinə xidmət edirik, incə doğranmış göyərti ilə bəzədilmişdir.
Ağ göbələklər bişirmək üçün necə dadlıdır?
Tərkibi:
- qurudulmuş ağ göbələklər - 20 ədəd;
- Kərə yağı - 4 tbsp. qaşıqlar;
- ampul - 4 ədəd;
- ağ çörək - 60 g;
- un - 2 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta tavuğu - 2 ədəd.
Hazırlıq
Seçilmiş qurudulmuş göbələklər yaxşıca yuyulur, soyuq su ilə dökülür və təxminən 2 saat batırılır. Bundan sonra, suyu dəyişdirmədən sobaya qoyun və hazır olana qədər bir saat bişirin. Sonra göbələyi bir süzgəcə atın və suyun tamamilə boşaldılmasına icazə verin.
Lampa təmizlənir, incə parçalanır və bitkisel yağda qızardılmış qovurma qabına yumşaq qədər toxunur. Şüa və göbələklər soyuduqda, bir qarışdırıcıda yaxşıca itələyin. Dadmaq üçün bir az duz əlavə edin və bir az sirkə tökün. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Bütün bunlar, göbələk tortu hazırdır: sandviç yapıyoruz, onları bir plakada düzəldirik, təzə yeşilliklərlə bəzəyirik və xidmət edirik.
Taze göbələklər necə bişirilir?
Tərkibi:
- ağ göbələklər - 500 g;
- yağı;
- lampa - 1 ədəd;
- krem - 50 ml;
- quru quru, ədviyyat.
Hazırlıq
Ağ göbələklər yaxşıca yuyulur, işlənir və kublara kəsilir. Lampa təmizlənib, yağı ilə kəsilmiş və krem yağı ilə keçirilir. Sonra qızıl qədər, davamlı qarışdırmaq, göbələk əlavə, qızartmaq və qızartmaq tərəvəz. Sonra, dadmaq duz, duz, duz, bibər və kimyon atmaq. Təxminən 5 dəqiqə çəkin və sonra bir qapaq ilə örtün və yeməyi hazır ol. Sosu ət və ya bitki qablarına kiçik bir pialada xidmət edirik.